酒店管理--酒店管理制度(四)

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1、酒店管理制度（四）（开酒店必看）洒店管理制度，尚客优快捷酒店，中国十大连锁酒店品牌，酒店加盟就选尚客优，酒店管理制度第一部分：一、行政管理制度例会管理制度1页二、考勤管理制度2页三、办公用品管理办法3页四、员工配发个人物品管理规定3页五、员工食堂就餐管理制度4页六、员工宿舍管理制度4页七、员工洗浴管理规定4页八、关于对讲机的使用规定5页第二部分：财务管理制度一、财务借款及核销管理办法6页二、会计核算管理办法6页三、成木核算管理办法7页四、现金及流动资金管理办法7页五、收取支票管理办法8页六、盘点管理制度一页七、出入库管理办法10页八、固定资产管理办法10页九、原材料及其他物品采购管理办法1

2、0页十、保管员工作规范11页十一、报损、报废管理规定12页十三、厨房成本的控制和管理13页第三部分：商务酒店部管理制度一、餐饮客房部管理制度14页二、康乐部管理制度18页三、厨房部管理制度20页四、工程部管理制度23页五、销售部管理制度24页六、商务酒店部关于质量检查的规定25页第四部分：纯净水部管理制度一、生产管理制度一・36页二、产品配送管理制度37页三、仓库管理制度-37页四、销售部管理制度38页五、出入门管理制度38页六、公司安全守则一・39页第五部分：激励机制41页附则43页第四部分：纯净水部管理制度-、生产管理制度第一条.为加强公司的劳动保护、改善劳动条件，保护员工在生产过程中

3、的安全和健康，根据国家有关劳动保护的法令、法规结合公司实际情况制订木规定。第二条.对在安全牛产方面有突出贡献的集体和个人要给了奖励，对违反安全生产制度和操作规程造成事故的责任者，耍给予严肃处理。第三条.对新职工、实习人员、和改变工种的员工必须由生产班长先进行安全生产的教育和生产流程的培训后，才能准具进入操作岗位。第四条•对从事锅炉等特殊工种人员，必须进行专业安全技术培训，经有关部门严格考核示,才能准其独立操作。第五条.各种设备和仪器不得超负荷利带病运行，并耍做到正确使用，经常维护，定期检修,不符合安全要求的陈旧设备，应有计划地更新和改造。笫六条.电气设备和线路应符合国家有关安全规定。电气设

4、备应有可熔保险和漏电保护,绝缘必须良好，并有可靠的接地或接零保护措施。第七条.易燃、易爆物品的运输、贮存、使用、废品处理等，必须设冇防火、防爆设施，严格执行安全操作守则和定员定量定品种安全规定。笫八条.易燃、易爆物品的使用地和贮存点，要严禁烟火，要严格消除可能引发火灾的一切隐患。第丿L条•坚持定期或不定期的安全生产检杏制度。每周由总经理带队组成检杳小组进行检杳一次。第十条•发现不安全隐患，必须及吋上报，及吋整改。笫十一条.生产部要按销售计划提前生产，要保证时间和产品质量，完成牛产任务，满足客户的需要。第十二条•生产部要建立健全生产车间原材料明细帐和产成品明细帐。原材料的数量根据领用时数量和

5、加工产成品时消耗的数量登记;产成品的数量根据加工完成的产成品和产成品返仓库数量登记。第十三条.刀底将原材料和产成品出、入库和结余数量，上报总经理。第十四条.主产人员在主产过程屮，严格按照操作规程和工艺要求进行牛产，如有违反，造成产品质量不合格者，要按成木价扣减工资。第十五条.生产人员要严禁将不洁物质带入车间，如冇违反者，一次罚款50元。第十六条.岗位操作和维护人员必须随时注意设备状况，发现问题及时报告工程部处理。二、产品配送管理制度第一条.送水员要严格按照派送单及配送程序进行配送。第二条.配送程序：收到派送单、出库、配送、返库、填单、登记、报帐。第三条.配送过程中遇到各种问题及时与公司沟通

6、，及时反馈市场信息，妥善解决客户问题。第四条.送水员报帐要木着当II帐当日报，当日报当II清的原则。第五条.送水员在配送过程中要做好原始记录。第六条.配送通讯器材的配备，要妥善保管，如有遗失和破损，要按价赔偿。笫七条.送水员严禁未经公司允许，与客八结算。如有违者，按情节，公司给予严肃处罚。三、仓库管理制度第一条.仓库是企业物资供应、商品存储、其他物品存储的垂要部门，同时担负着物资及商品管理的职能。它的主要任务是：保管好库存物资及商品，做到数量准确,质量完好，确保安全，收发迅速，而向营业和生产，服务周到。第二条.仓库管理上要形成物资、商品、其他物品分类管理。保管员对于所保管物资、商品的排列以

7、利于先进先出的原则分别决定储存方式及位置。第三条.物资、商品的储存应考虑其忌光、忌热、防潮等因素妥为存放。笫四条.仓库内部应严禁烟火，严禁吸烟，消防设施齐全，严禁存放易燃易爆物品，保管员应每H早晚两次检查仓库的安全。第五条.保管员要严格按照出入库手续办理货品的出入，拒绝手续不全者岀入库，否则，因手续不全而办理出入库的发生责任由保管员负责。第六条.保管记账要字迹清楚，tl清月结不积压，月报及吋。笫七条.盘点后应由盘点人员填