酒店营销管理第一章酒店市场营销概述

《酒店营销管理第一章酒店市场营销概述》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、酒店市场营销概述第1章主要知识点概念管理及过程观念演进面临的挑战发展趋势酒店市场营销重点和难点重点概念实质任务功能过程难点营销观念演进发展趋势挑战酒店市场营销学习要求掌握酒店市场营销的基本概念熟悉酒店市场营销管理及其功能和作用知道酒店市场营销管理观念的演进过程及其主要内容了解当今酒店市场营销所面临的挑战及未来的发展方向一、市场营销，是指企业在市场环境中从事的一种经营活动，是在市场营销观念指导下产生的一种现代企业行为。二、酒店市场营销是酒店在不断变化的市场环境中，为满足顾客需要和实现酒店目标，综合运用各种

2、营销手段，把酒店产品和服务整体地销售给顾客的一系列市场经营活动与过程。案例导读——锦江之星经济型酒店的核心竞争力第一节酒店市场营销概念以酒店顾客需求为核心的经营行为以整体营销组合作为运行手段和方法的有机系统涉及一系列经营管理活动的过程酒店营销战略决策，酒店产品、服务的设计与生产、销售满足需求与获取盈利彼此依存、相辅相成产品策略、定价策略、分销渠道策略、促销策略、公共关系策略、财务控制策略、服务营销策略、信息化营销策略等等三、酒店市场营销要点时间上继起，空间上并存拓展材料阅读——酒店市场营销与顾客关系管理

3、一、酒店市场营销管理的实质与任务酒店市场营销管理是指为了实现酒店目标，创造、建立和保持与酒店顾客之间的互利交换和关系，而对酒店市场营销活动的分析、计划、执行和控制。1、基础：交换2、目的：满足各方需要3、任务：刺激、创造、适应及影响顾客的需求4、本质：需求管理第二节酒店市场营销管理及其过程拓展材料阅读——市场需求的不同状态及其营销任务需求状态营销任务负需求：不喜欢某种产品或服务转变需求无需求：对产品不感兴趣或漠不关心创造需求潜在需求：现有的产品或服务不能满足顾客的强烈需求开发需求下降需求：目标市场顾客对

4、产品或服务的需求出现下降趋势活跃需求不规则需求：因季节、月份、周、日、时而对产品或服务需求的变化平衡需求充分需求：产品或服务目前的需求水平和时间等于期望的需求维持需求过度需求：对产品的需求超过了企业供应能力降低需求有害需求：危害顾客利益和社会利益的需求消除需求二、酒店市场营销管理的功能第二节酒店市场营销管理及其过程发现和了解酒店顾客的需求指导酒店进行决策开拓酒店市场满足酒店顾客的需要三、酒店市场营销管理过程第二节酒店市场营销管理及其过程理解市场需求选择目标市场分析市场营销环境确定市场营销组合管理市场营销

5、活动需求是指有支付能力的顾客对酒店产品的具体需要和欲望，是酒店市场营销活动的出发点。宏观环境指对酒店产生较大影响的因素。微观环境指直接影响酒店经营、管理和服务的因素。步骤：预测市场需求-细分市场-选择目标市场-市场定位多种因素发挥协同作用营销信息是制定营销计划的依据，营销组织负责实施营销计划，而实施的结果又被考察与控制。第三节酒店市场营销观念的演进生产观念*产生于20世纪20年代前*从企业生产出发，“我的酒店能提供什么，就销售什么”*卖方市场*对市场需求和变化缺乏应变能力产品观念*顾客最喜欢高质量、多功

6、能和具有某种特色的酒店，酒店应致力于提供良好的设施和优质的服务，并不断加以改进*“酒香不怕巷子深”*易导致“市场营销近视症”推销观念*顾客通常表现出一种购买惰性或抗衡心理，须积极推销和大力促销*技术进步、设施改善，酒店数量增加、竞争加剧*4个支柱是：酒店、产品导向、推销和赢利市场营销观念*以满足顾客需求为出发点，即“顾客需要什么，就生产销售什么”供过于求的*买方市场*4个支柱是：以市场为中心、顾客导向、协调的市场营销和利润社会市场营销观念*产生于20世纪70年代*不能孤立地追求一己的利益，要统筹兼顾3方

7、面的利益，即企业利润、顾客需求的满足和社会利益一、酒店市场营销面临的挑战第四节酒店市场营销面临的挑战与发展趋势全球化环境要求和社会责任数字化时代市场、顾客、竞争三大类：保护消费者权益、保护社会的利益和发展、保护自然环境及社会生态平衡。互联网络和无线信息技术二、酒店市场营销的发展趋势第四节酒店市场营销面临的挑战与发展趋势1、强调顾客价值导向的营销理念顾客需求是最大化顾客价值的根本、酒店顾客价值层次的递进、酒店顾客忠诚与关系营销、酒店“顾客”的重新认识2、体现时代特征的新的营销方式基于信息技术和互联网的网络

8、营销（定制营销、新媒体营销）、体现以人为本的体验营销、实现合作共赢的合作营销3、酒店的社会责任营销基于消费者权益的酒店营销道德（强化行业自律、建立企业“诚信”文化、正确引导理性消费、加强政府及相关组织的指导和监管）、低碳经济环境下的酒店绿色营销本章小结本章共分为四节：第一节酒店市场营销的概念界定。第二节分析酒店市场营销管理的实质、任务、功能、过程。第三节介绍酒店市场营销观念及其演进。第四节分析酒店市场营销最新发展趋势及挑战。习题1、什么是酒