酒店管理行销 酒店营销发展概述

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1、酒店管理行销酒店营销发展概述酒店营销发展概述酒店业是旅游业的4大支柱之一。研究酒店营销，提高酒店管理水平和运营质量，既是酒店自身发展的内在要求。也是行业协调发展的客观需要。酒店营销背景分析酒店业的不断壮大，其经营管理水平的提高是我国对外开放的显著成果，尤其是近几年我国酒店业竞争是十分激烈，各酒店在竞争当中不断探索自身发展的新路子，加之同外资酒店的长期较量中，也很注重学习外资酒店先进的管理经验、观念和方法，并对其加以借鉴、吸取、消化吸收，变为自身的核心优势。酒店业所面临的形势是机遇与挑战并存，酒店业营销作为现代酒店管理体系中不可缺少的组成部分，越来越受到酒店的重视，而且已经成

2、为酒店经营管理的龙头。酒店营销策略是酒店发展的必然产物，它是以现实或潜在的消费者为目标市场，以产品创新为着力点，实现企业经济与社会效益最大化。酒店的市场营销策略就是面临错综复杂的客源态势，酒店应结合本身的档次(如星级)，一方面仔细分析自己的硬、软件设施去选择自己的市场面——目标客源层次；另一方面，拟定进入该市场最优的营销组合手段，更好地满足宾客要求，争取最大的经济效益。[1]我国酒店营销发展的现状酒店业的发展随着经济社会的进步而不断获得提升，近几年，酒店业在规模上越来越大、数量愈来愈多、服务质量快速提升、特色异彩纷呈、竞争程度越来越激烈，呈现出层次较多、发展状况你追我赶、竞

3、争淘汰让人眼花缭乱的态势，好的酒店越来越好，中等酒店难以在营销方面获得有效突破，差的酒店难以维持。11叶予舜二〇一二年十一月二十五日星期日改革开放以来,随着市场机制的不断完善，我国酒店业发展呈现出突飞猛进、全面发展的态势,酒店已从供不应求转向基本平衡，酒店的数量、客房和床位的数量逐年上升。综合我国酒店业现状，我国很多酒店还停留于传统定并实施有的营销方式，所谓传统的营销方式即企业营销实质上是企业利用内部可控的因素，对外部不可控因素作出积极的动态反应，进而促进产品销售的过程。所谓内部可控因素主要指企业的产品、价格、渠道和促销决策，企业市场营销活动的核心则是制效的市场营销组合策略

4、。然而酒店在发展的背后又存在着一系列的问题，如今顾客消费更加趋向于个性化和自由化，传统的服务产品设计和标准的服务过程已不能全面适应顾客越来越复杂的新需求，缺少个性化的附加情感，可能在宾客心中评价并不高；同时随着市场供求发生的变化，酒店业客房价格的走向仍然呈上升趋势，房价的上涨使酒店在动用价格营销策略时局限性很大，从而导致恶性的削价竞争；传统的营销方式也过分地依赖赢得顾客，而忽视留住顾客，酒店一味地投资于更新硬件设施以及广告、销售渠道等，而不是投资在与顾客建立长期稳定的关系方面，酒店行业中大部分市场都已趋于饱和，甚至已经过剩，市场竞争异常激烈，当今的酒店很难通过装修设计、设备

5、设施等外在有形因素来与竞争对手区别开来，增强顾客的忠诚度才是酒店保持竞争优势的重要途径，酒店只有充分认识现状才能更好地谋求发展[2]。可以说，当今的酒店业正处在一个最需要研究和探讨、将经营进一步向前推进的阶段，而营销就是当前酒店需要加强的部分。现代酒店业必须跳出传统框架，重新审视自己面对的市场，认清自身现状，建立新的酒店营销体系。11叶予舜二〇一二年十一月二十五日星期日我国酒店营销存在的问题随着我国经济的高速发展，我国酒店不管是在数量还是接待能力上都有了很大的提高，不可避免的也存在很多的各种各样的问题。实践表明，酒店业对市场营销导向的重要性和艰巨性认识上还有很大差距，营销机

6、制尚没有很好地建立起来，营销人才缺乏，营销手段落后。传统的削价营销运用过多导致酒店企业削价竞争的原因是多方面的：一是中国传统的“薄利多销”经营理念。随着经济的发展，由于需求量的逐渐增大，酒店也越来越多，这些酒店产品相似，目标市场相近，竞争是不可避免的。缺乏创新的企业只好走削价营销之路，希望能够获得那些贪便宜图实惠的消费者群体；二是“以退为进”的经营理念，对于那些规模较大接待能力更强的企业通过削价使自己的消费结构更加合理，借以维持多元化的消费群体，增加自身的客源。三是“唯我独尊”的经营理念，有的企业为了巩固自己的市场主导者地位不惜牺牲当前利益，甚至将价格定在成本以下，导致竞争

7、对手或停产或合作时，再重新调整价格，通过“残杀对手”来实现长远经营目标。四是“随行就市”的经营理念。市场跟随者担心自己的目标市场被人瓜分。看到同行削价，也跟着削价；另一方面，在经济衰退期间，顾客的消费能力下降，市场萎缩，企业只好用降低价格的手段来刺激消费，赢得自己在消费者心目中的声誉，巩固自己的目标市场。削价竞争会引导企业在控制成本上做文章，或偷工减料，或以次充好，陷人低质低价竞争的怪圈，失去顾客对该企业的忠诚度。[3]11叶予舜二〇一二年十一月二十五日星期日盲目跟从，市场定位不明确我国的酒店产品严重趋同，技术和产