阿魏菇的特性及栽培管理

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1、阿魏菇的特性及栽培管理一、概述？阿魏菇乂名阿魏侧耳、阿魏蘑，属担子菌亚门层菌钢伞菌目侧耳科侧耳属，是干旱草原上具有代表性的幫菌。由于其子实体脆嫩可口，香味浓郁，有草原牛肝菌的美称；又因其具有消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、疳劳等药效，当地群众誉之为天山神菇和西天白灵芝。后來由于过度采摘和牲畜践踏，自然资源遭严重破坏，野生阿魏菇逐年减少。？1983年，新疆生物沙漠土壤研究所驯化栽培了阿魏菇，1990年选育出高产菌株，在新疆和福建等省区推广。新疆木垒食用蕈菌开发小心几乎在同时也驯化栽培了这种蕈菌，并开发了神菇补酒等产品。1996年，木垒食用蕈菌开发中心的赵柄和北京市的单位合作在北京市

2、通州区进行了较大规模的生产，以白灵菇为商品名进入北京市场和外贸市场。？阿魏菇的商品价值颇高，以前只有少量干品供应，国际市场价格常高出香菇、金针菇3〜5倍。人工栽培的阿魏菇面世时，正赶上亚洲金融危机，外销不太理想，随着经济的复苏，预计会很快改善。在人工栽培条件下鲜售的市场潜力非常可观，国内市场还待进一步开拓。？二、生物学特性？1・形态？子实体单生或丛生。菌盖初凸起，后渐平展，中央逐渐下陷呈歪漏斗状，白色，直径6〜13厘米，个别的更大，盖缘微内卷。菌肉口色，中间厚，边缘渐薄，在0.3〜6厘米之间。菌摺密集，延生，淡黄白色至奶油色。菌柄偏生，粗4〜6厘米，长3〜8厘米，上粗下细或上下等粗

3、。表面光滑，色白。泡子印白色。砲子无色，长方椭圆至椭圆形。？2.生境与分布？野生阿魏菇在春末至夏初专性寄生或腐生于药用植物阿魏的根茎上。我国主要分布于新疆的伊犁、塔城、阿勒泰和木垒等地区。？3.水分？阿魏菇菌丝和了实体的止常生长发育需要水分，培养基料水比在100：100〜260都能生长。培养基含水量在60%〜65%较合适。了实体在空气和对湿度87%〜95%吋生育正常。由丁阿魏菇个头大，菌肉厚，因此抗干旱能力比其他蕈菌强。在低温（6〜7°C）干燥条件下，菌盖表面常发生龟裂。？4.营养？阿魏菇在口然界主要发生于伞形科大型草木植物，如刺芹、阿魏、拉瑟草等植株，曾冇人认为是寄生菌，不能人工

4、栽培。实验证明，阿魏菇是一种腐生菌，冇时也兼冇寄生的性质。经驯化，目前利用木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、鉄皮等为原料都可栽培。？5.温度？阿魏菇是一种中低温型食用蕈菌,菌丝生长的最适温为25〜28°Co在25°C下，阿魏菇菌丝30〜65天达到生理成熟，在35〜36°C菌丝停止生长。菇蕾分化温度0〜13°C,了实体发育温度15〜18°C,从出菇到采收7〜12天。？6.光线？阿魏菇菌丝生长不需要光线，菇蕾分化需要散射光，在200〜600勒克斯光照条件下子实体发育正常。？2.空气？阿魏菇菌丝和了实体的生长发育需要新鲜的空气，在不通风的菇房中容易产生畸形，其至产生羊肚菌状子实体。？3.pH

5、值?阿魏菇牛长的阿魏根系土壤属微碱性土壤，pH值为7.850研究表明，阿魏菇的菌丝可以在pH5〜11的基质上生长，最适pH值为7.5〜&5。?三、栽培技术？1.栽培材料？（1）主要材料阔叶树（米楠、拷树）木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等。？（2）辅助材料玉米粒、秋皮、蔗糖、右膏粉或碳酸钙、过磷酸钙、酵母粉（或酵母片）。?2.栽培季节？以冬、春季较为理想。第一批在11月到第二年2月，第二批12月到第二年3月，第三批在1〜4月，根据当地的气候安排。如果在有制冷设备的空调菇房也可以周年栽培，按市场需求安排。？3栽培方法？与其它平菇类似，可采用袋栽或瓶栽。？（1）母种制作从北京、新疆或福建的

6、科研和生产单位引进，或自己进行砲子或组织分离获得。PDA或PDA综合培养基常规操作，接种后在25°C下培养7〜10天。？（2）培养料配方？①杂木屑78%、缺皮20%、红糖1%、碳酸钙1%,每50千克干料另加酵母片0.025克、过磷酸钙0.25克；含水量65%,pH值自然。？②杂木屑68%、棉籽壳10%、获皮20%、红糖1%、碳酸钙1%,每50T克干料另加酵母片0.025克，过磷酸钙0.25克，含水量65%,pll值口然。？③棉籽壳78%、秋皮20%、糖1%、右膏粉1%,另加磷酸二氢钾?0・5%?,含水量65%,pH值自然。?④棉籽壳77%、玉米粒20%、糖1%、石膏粉1%、石灰粉1

7、%,含水量65%,pH值口然。玉米粒要用清水浸泡10〜12小时，捞起加水煮到没有白心而表皮不烂，灭菌前与其它材料拌匀。？任选一种配方，按要求称量拌料装瓶（袋）。经高压蒸汽灭菌1.5〜2小时或常压蒸汽灭菌6〜10小时，冷却到30C以下接种。每支母种可接原种5〜7瓶，每罐头瓶原种可接栽培种50〜70瓶。接种后在25°C下培养30〜45天。？（3）栽培瓶或袋的制作配方与制作方法同栽培种，可直接用培养成熟的栽培种出菇，也可以再扩大培养一次。？①栽培袋可选用较小规格（15厘米1