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1、阿魏菇栽培技术•发布时间：2009-5-620:42:39來源：合作社联％网HZSLM.comn一、概述阿魏菇又名阿魏侧耳、阿魏蘑，属担子菌亚门层菌钢伞菌目侧耳科侧耳属，是干旱草原上具冇代表性的蕈菌。由于其子实体脆嫩可口，香味浓郁，有草原牛肝菌的美称；乂因其具有消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、疳劳等药效，当地群众誉Z为天山神菇和西天白灵芝。后來由于过度采摘和牲畜践踏，自然资源逍严重破坏,野生阿魏菇逐年减少。1983年,新疆生物沙漠土壤研究所驯化栽培了阿魏菇，199()年选育出高产菌株，在新据和福建等省区推广。新琥木垒食川蕈菌开发中心儿乎在同时也驯化
2、栽培了这种蕈菌，并开发了神菇补酒等产品。1996年，木垒食川軍菌开发中心的赵柄和北京市的单位合作在北京市通州区进行了较大规模的生产,以“白灵菇”为商品名进入北京市场和外贸市场。阿魏菇的商品价值颇髙，以前只冇少量干品供应，国际市场价格常高出香姑、金针姑3〜5倍。人工栽培的阿魏菇面世时，正赶上亚洲金融危机，外销不太理想，随着经济的复苏，预计会很快改善。在人工栽培条件下鲜售的市场潜力非常可观，国内市场还待进一步开拓。二、生物学特性1•形态子实体单生或丛生。菌盖初凸起，后渐平展，中央逐渐下陷呈歪漏斗状，白色，直径6〜13厘米，个别的更大,盖缘微内卷。菌肉白色
3、，中间片，边缘渐薄，在0.3〜6厘米2间。菌摺密集，延牛:，淡黄白色至奶汕色。菌柄偏生,粗4〜6厘米，长3〜8厘米，上粗下细或上下等粗。表面光滑,色白。抱子印白色。抱子无色，长方椭圆至椭圆形。2.生境与分布野生阿魏姑在春末金夏初专性寄生或腐生丁-药用植物阿魏的根茎上。我国主要分布丁-新疆的伊犁、塔城、阿勒泰和木垒等地区。3.水分阿魏姑菌丝和子实体的正常生长发育船要水分，培养基料水比在100：100〜260都能生长。培养基含水量在60%〜65%较合适。子实体在空气相对湿度87%〜95%时生育正常。由于阿魏菇个头大，菌肉号，因此抗干旱能力比其他戟菌强。在
4、低温（6〜7°C）干燥条件下，菌盖表面常发生龟裂。4.营养阿魏姑在自然界主要发生于伞形科大型草本植物，如刺芹、阿魏、拉瑟草等植株，曾冇人认为是寄生菌，不能人工栽培。实验证明，阿魏菇是一种腐生菌，有时也兼有寄生的性质。经驯化，目前利用木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、就皮等为原料都可栽培。5.温度阿魏菇是一种中低温型食用戟菌，菌丝生长的最适温为25〜28°C。在25°C下，阿魏菇菌丝30〜65天达到生理成熟，在35〜36°C菌丝停止生长。菇蕾分化温度0〜13°C,子实体发育温度15〜18°C,从出菇到采收7〜12天。6.光线阿魏菇菌丝生长不需要光线，菇蒂分
5、化需要散射光，在200〜600勒克斯光照条件下了实体发育正常。7.空气阿魏姑菌丝和子实体的生氏发育需要新鲜的空气，在不通风的姑房中容易产生畸形，以至产生羊肚菌状子实体。8.pH值阿魏姑生长的阿魏根系土壤属微碱性土壤，pH值为7.85o研究表明，阿魏菇的菌丝可以在pH5〜11的基质上生长，域适pH值为7.5〜&5。三、栽培技术1•栽培材料(1)主要材料阔叶树(米楠、拷树)木屑、棉杼壳、玉米芯、卄蔗渣等。(2)辅助材料玉米粒、妖皮、蔗糖、石膏粉或碳酸鈣、过磷酸鈣、酵母粉(或酵母片)。2.栽培季节以冬、春季较为理想。第一批在II月到笫二年2月，第二批12月
6、到第二年3月，第三批在1〜4片，根据当地的气候安排。如果在冇制冷设备的空调菇房也可以周年栽培，按市场需求安排。3.栽培方法与其它平菇类似，可采用袋栽或瓶栽。(1)母种制作从北京、新疆或福建的科研和生产单位引进，或口己进行砲子或组织分离获得。PDA或PDA综合培养基常规操作，接种后在25°C下培养7〜10天。(2)培养料配方①杂木屑78%、秋皮20%、红糖1%、碳酸钙1%,每50千克干料另加酵母片0.025克、过磷酸钙0.25克；含水量65%,pH值自然。②杂木屑68%、棉籽壳10%、数皮20%、红糖1%、碳酸钙1%,每50千克干料另加酵母片0.025
7、克，过磷酸钙0.25克，含水量65%,pH值自然。③棉籽壳78%、获皮20%.糖1%、石膏粉1%,另加磷酸二氢钾0.5%,含水屋65%,pH值H然。④棉籽壳77%、玉米粒20%、糖1%、石膏粉1%、石灰粉1%,含水量65%,pH值自然。玉米粒要用清水浸泡10〜12小时，捞起加水煮到没有白心而农皮不烂，灭菌前与其它材料拌匀。任选-•种配方，按耍求称量拌料装瓶（袋）。经高压蒸汽灭菌1.5〜2小时或常压蒸汽灭菌6〜10小时，冷却到30°C以下接种。每支母种可接原种5〜7瓶,每罐头瓶原种可接栽培种50〜7（）瓶。接种后在25°C下培养30〜45夭。（3）栽培
8、瓶或袋的制作配方与制作方法同栽培种，可直接用培养成熟的栽培种出菇，也可以再扩人培养一-次。①栽培袋可选用较小
