阿魏菇人工栽培技术

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1、阿魏菇人工栽培技术阿魏菇(Pleurotusferulae)又名阿魏侧耳,属担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属。因它寄生或腐生在药用植物阿魏上而得名。在我国主要分布在新蹈。阿魏菇具有很高的食用价值：菌肉肥厚、质地脆嫩、柔润可口、味道鲜美，被誉为“草原上的牛肝菌”、“侧耳属屮最具有烹饪价值的一种”，深受中高档宾馆、酒店的欢迎。还具有很高的营养价值：其屮蛋白质含量占干重的20%,含有17种氨基酸及多种维生素和矿物质。赖氨酸和精氨酸被称为增智氨基酸，而阿魏菇中这两种氨基酸的含量比金针菇高10倍以上。阿魏菇的药用价值也很高含有丰富的维生素D,对防治小儿佝偻

2、病和软骨病，丰富的矿物质及营养町有效地增强人体免疫力。此外还有镇咳消炎、防治妇科肿瘤等功效。由于阿魏菇具有很高的营养价值、药用价值，且生产起步晚，栽培量少，产品在国内外供不应求，市场价每k820元左右。加Z栽培原料广泛、栽培技术简单、生长发育周期短、产量高、品质好，是一种极具开发前景的食用菌。其人工栽培技术如下：一、适宜阿魏菇牛氏的条件1.营养阿魏姑是一种寄生或腐生菌，人工栽培常用的培养基成分冇棉籽壳、木屑，稻草、隸皮、蔗糖、葡萄糖、磷酸二氢钾、石膏等。2.温度菌丝在5-32°C均nJ牛长，但以24-26°C最为适宜。子实体的牛长，以15-20-Z生长较快

3、、产量高、品质好。3.水分培养料较合适的水分含量为60%-70%，子实体生长发育适宜的空气湿度为85%・90%。4.空气阿魏菇是好气性菌类，在菌•丝和子实体发育阶段都要求空气新鲜，特别是子实体形成生长期，更需空气新鲜。5.光线菌丝生长不需要光线，子实休分化和生长发育要求有一定的散射光，对光线的要求因品种而异，一般在200〜1500LX。6.州值阿魏菇菌丝在pH值5-9ZliiJ均可生长，但以pH值在6.5左右为好。二、栽培原料1.主要原料棉籽壳杂木屑、稻草等。2•辅助原料麦裁、糖过磷酸钙、石膏粉等。三、栽培季节及场所阿魏菇菌丝生长的最适温度是24-26°C

4、，出菇适宜温度10—20°C,应根据阿魏菇出菇温度及当地气候条件、设施条件來安排栽培季节。在山东以初舂、秋末较为适宜。凡能栽培平菇、金针菇的场地均可栽培阿魏菇，如专用菇房、塑料棚、废IH场房、稍加改造的民房等。场所要求能保温、保湿、通风透光、水源方便、周围环境清洁。四、菌种制作1.母种母种培养基对采用PDA或加富综合培养基，在适宜条件下10-15天长满试管。2.原种母种接种在木屑、隸皮培养基或木屑、棉籽壳培养墓上，20-24-C条件下培养30・40天。3.栽培种杂木屑68%、棉籽壳10%、鉄皮20%、红糖1%、碳酸鈣T%、每50kg干料加酵母片0.02g,

5、过磷酸钙1%,含水最65%,pH值6.5左右。熟料培养。五、栽培管理1.栽培料配方(仅列一例)棉籽壳或朵木屑78%,秋皮20%,红糖或蔗糖I%,石膏粉1%,酵母片、过磷酸钙少量，料水比1：1.3-1.5o2.袋料制作原料搅拌均匀后装袋，选用170x0.05贴规格的高密度聚乙烯或聚丙烯袋，长35cm,一头扎口或热压封口，每袋装干料约300g(合湿料800g左右)。然厉迅速进入灭菌程序，尤其在高温季节更应如此，以防原料酸败。在0.15Mpa压力下2h或常压锅灭菌100°C以上12〜14h。3.接种培养灭菌后在接种箱或无菌室接种，接种后在20-25条件下遮光培养

6、，一般经30-35天长满菌袋。如在冬季发菌可用土暖气或煤炉来升温，并注意保温。4.出菇管理菌•丝长满菌袋10天左右即进入出菇阶段。将菌袋转入己消毒的菇房内。此时种植可采用立体栽培或覆土栽培。采用立体栽培可充分利用菇房空间，出菇干净，菇形恻整，商品价值高；覆土栽培有利于水分管理，菇形肥人，产量较高。(1)立体栽培棚内设置棚层，每层空间高Im,架层上铺约10cm厚的沙土以利保湿和固定菌袋。将菌袋袋n向上，底部纵横各切一刀呈“I•”字形，密集排放，埋入沙小。菇房内温度控制在12〜16~C,空气相对湿度保持在85%・90%,每天用喷雾器喷雾3・4次，喷水以少量多次

7、为好，主要把地而、墙壁喷湿，尽量不喷到子实体上。菇房要求200-1500LX的散射光，此外还要注意姑房的通风换气。在合适条件下，菌袋料面或侧面会出现原基，解开袋口，使袋口敞开。当原基长到2cm时，把袋口卜•卷至培养料面或把料面以上的犁料袋剪去，使子实体迅速长大。从侧面出姑的地方，用刀片划开菌袋，让子实体从侧面长出。为方便管理，可把子实体大小一'致的摆放到一个架上，便于喷水和采收。(2)覆土栽培覆土栽培较好地解决了水分管理，FL产量高。首先在菇房内建菇畦：一般南北方向，宽120cm,深10cm,畦间昭80cm作业道。把发好菌的菌袋整个剪去，也可只剪去菌袋两头

8、的塑料膜，菌袋周边用刀片划3・5个切口，然后间隔3cm立排于畦内，