漫话西方饮食文化第1章多彩浪漫的节日仪礼文化

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1、第1章多彩浪漫的节日仪礼文化1.1西方节日文化学习目标1、了解西方重要节日的由来、食俗，并能将它们融入到自己的生活中。2、能讲述有关节日的传说故事，丰富西方节日文化知识。3、熟记节日的相关美食，并尝试制作，与大家分享。导学参考1、学习形式：小组合作，节日专题演讲。各小组主持讲授所选节日的时间、传说故事、食俗等相关知识，并任意选择一个创意话题自主设计，汇报成果。2、可选话题：新年、情人节、愚人节、巫婆节、复活节、母亲节、仲夏节、万圣节、感恩节、圣诞节3、创意话题：①比较中西情人节的异同②感恩节日话感恩③圣诞节礼物的市场调查④也可自己创造话题4、成果汇报：演

2、讲形式要灵活多样。可制作手抄报、主题板报、多媒体课件、绘制图片等辅助手段展示节日相关知识，讲述传说故事要生动有趣。小组成员分工合作，全员参与。1.1.1新年(Newyear)1）新年的由来、沿革现代世界多数国家通行公元纪年，把每年的1月1日定为元旦，即新年。传说西方元旦节与两面神雅努斯(Janus)有着不解之缘。新年在西方可以说是庆祝历史最悠久的节日，大约要追溯到公元前2000多年的古巴比伦时期。“新年”也是基督教徒的重要节日。新年到来之际，基督徒会回顾一年来的行为处事，清洁自己的思想，查验自己在信仰上有无长进；也要学习在新的一年里做正确的决定和选择，让

3、神参与基督徒的生活，在神的旨意里生活，时刻感恩神的祝福、恩惠，饮食喜乐必须有所节制，不能因欢丧志，不能因乐而远离神。2）新年的饮食习俗西班牙人会在新年之夜吃掉12颗葡萄,因为每一粒葡萄代表新年的一个月。当12点的钟声响起，人们便争先恐后地吃葡萄，如果能在钟声结束时吃下12粒，便预示着新年的每个月都平安如意。以葡萄的酸甜来占卜吉凶祸福,甜味意味着顺利和美好,酸味反之。在美国、丹麦、德国，卷心菜、甘蓝菜等绿色蔬菜是新年饭桌上的常客。因为它们绿油油的叶子和钞票的颜色一样，吃下它们就代表来年财运滚滚。豆荚、豌豆和小扁豆等豆类食品也被视为钱财的象征。因为小小的豆粒

4、看起来就像是硬币，煮过以后涨起来、吃下去就像得到钱财一样。在美国流传着一道寓意祥和的名菜“希望约翰”，菜肴里必备黑豆。人们普遍相信吃豆子会给新的一年带来好运。新年吃猪的传统，得益于猪肉丰富的脂肪，人们把它作为财富的象征，同时，人们也认为猪象征着进步。瑞典人吃猪脚，德国人吃猪脚和香肠，奥地利人还会把杏仁甜饼做成小猪的样子来装饰餐桌。烤乳猪是古巴、西班牙、葡萄牙、匈牙利和奥地利的传统新年食品。新年有幸运食物，同时也有一些不吉利的食物是千万不能吃的。比如龙虾，因为它总是倒着爬，在新年吃它象征倒退，会给人带来不好的运气。同时，尽量避免吃带翅膀的家禽，因为它们暗示

5、幸运会飞走。1.1.2情人节(Valentine'sDay)1）节日传说瓦伦丁节，又称“情人节”，是欧美和大洋洲一些国家的民族节日，现在已经风靡全球。关于“情人节”的传说众说纷纭，莫衷一是。较为流行的说法有二种。①公元3世纪，罗马帝国贵族阶级为维护其统治，残暴镇压民众和基督教徒。当时，一位名叫瓦伦丁的虔诚基督徒被捕入狱。在狱中，他治愈了典狱长女儿失明的双眼，并与典狱长的女儿相知相爱。好景不长，统治阶级下令将他执行死刑。在临刑前，他给典狱长女儿写了一封长长的遗书，表明他光明磊落的心迹和对典狱长女儿深深的眷恋。公元270年2月14日，他被处以死刑。基督教徒为

6、了纪念瓦伦丁为了正义、为了纯洁的爱而牺牲自己，将临刑这一天定为“圣瓦伦节”，后人又改成“情人节”。②另一种说法是，公元200年时期，罗马帝国征战频繁，为了获得优良的兵源，让更多的年轻男子无所牵挂地投身战场，罗马皇帝克劳狄二世下令禁止青年男女结婚。神父瓦仑丁反对这一没有人性的命令，秘密地为相爱的年轻人举行教堂婚礼。事发后，瓦仑丁被捕入狱，于公元270年2月14日被处绞刑。后来，人们为了纪念慈爱正义、为天下有情人而牺牲的瓦仑丁神父，就开始纪念这个日子，中文译为“情人节”。2）习俗文化象征浪漫爱情的玫瑰是“情人节”最受追捧的礼物，是情侣间互致爱意的信物。玫瑰英

7、语为“ROSE”，在拉丁语系中读为“洛斯”。在古希腊神话中，玫瑰集爱与美于一身，既是美神的化身，又溶进了爱神的血液。玫瑰是全世界用来表达爱情的通用语言。每到情人节，玫瑰更是身价倍增，是热恋情侣的宠物。玫瑰代表爱情，但不同颜色、朵数的玫瑰还另有吉意。在美国如同其他的传统节日一样，情人节已形成了丰富多彩而又别具特色的节日饮食文化。传统的情人节食品有糖果、巧克力、奶油蛋糕以及饮料等。所有甜点的色彩大都采取情人节的流行色——大红、粉红或白色，形状则常常是情人节的传统形状,如心形。爱情天使丘比特奥林匹斯山的众神中，最叫人无可奈何的，就是小爱神丘比特。相传丘比特有一

8、张金弓、一枝金箭和一枝铅箭，青年男女如果被他的金箭射中，便会产生爱情，不管他们是