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时间:2019-09-27
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1、店面各岗位标准化流程一.店面执行经理的工作流程(一)工作职责1、尊重公司领导及分店老板的决策、意见,遵守公司及加盟方公司的规章制度及章程,严禁独断独行,严格规章制度办事,禁止权利凌驾在制度之上。2、带领木店一班人开展全面经营管理工作,以沟通的方式做好全体员工的政治思想工作,以各种形式培训学习的方式,提高员工的综合素质,加强服务质量,严格经营中的成本管理、技术管理、卫生管理、绿化管理。积极完成经营各项指标。3、想尽千方百计开拓本公司的服务市场,挖掘潜力、增加新顾客、留住老顾客,同时增加客人的回流量,完成公司的各项经营指标。4、科学管理各
2、项工作,做到有布置,有检查,有总结,有落实,引导员工求上进,竖立主人翁思想,以高效率的服务质量求得更好的收益。5、每天1&00——18:30—次管理层例会,每周一9:30——10:30—次全体员工大会,以多做自我批评的方式总结前阶段的工作,以听取反馈意见来分析本阶段工作,以全面细致的方法来布置后阶段的工作,以严格的要求来检查执行中的工作。6、抓好设施的管理和维护保养,防止物品损害,杜绝违章操作,夜间营业把安全放在首位,并搞好巡视检查。7、签订相关人员的工作责任书,做到有章可寻,有因必查,确保资金,人生,车辆等的安全。8、礼貌待客,在用
3、好普通话的同时用好“请”、“欢迎光临”、“您好”、“对不起”、“谢谢”、“再见”,切实做到一流服务。9、做好衣食住行的管理工作,把精神文明的作风与严格的工作要求相结合。10、有权处理各项违章,违纪行为,坚持原则,不得滥用职权,如有徇私舞弊的事项方式,每项罚单()011、接受总公司及老总的监督检查,如有不合格项,每项罚单()。12、严格收银的监督管理,不得多收或少收顾客金额,不得任意涂改收银等原始记录,发现问题及时解决。13、严禁上班时间在店内赌博。14、不涉及有关分店财务现金范围的事务,做到清止廉明。(二)标准流程1、上班时间安排:新
4、店筹备期间时间9:00——18:00开业前期工作时间10:00——23:00正常营业后工作时间14:00——24:002、14:00——14:30,对整个整个营业场所巡查,包括:①各个岗位人员的到岗、仪容、着装情况。①从大厅到吧台到走廊到房间到厕所以及员工休息区,操作间,库房的整个巡查,包括:卫生、物品摆放、有无异味、设施设备有无损坏等细节。②检查前一日回访单的执行情况和处理意见并签字确认。3、14:30——15:00,检查值班经理的工作交接日志,发现问题及时处理解决。4、15:0015:30,对前一日的客流量进行分析,绘制客流量、营
5、业款、各项经营项目的统计表,掌握经营动态,以便及吋的现象透过现象看到本质。5、18:00——18:30主持管理层例会,针对当日发现的问题及时汇总,并商议做出解决方案加以落实。6>18:30——19:00监督当班管理人员给员工点名,在必要时做出指示。7、19:00——19:00对整个营业场所再次巡查,做好迎接晚高峰期的一切准备。8、下班前对整个营业场所巡查,检查空调、电视、灯及广告灯的关闭情况,并把当日吧台有折扣或签单的单据全部审核签字。9、24:00,将当日营业款,客人流量统计好,以短信的形式发送到加盟商手机,并做好下班的工作交接安排
6、。10、每周日20:00以前将当周的经营情况,管理情况,员工情况进行总结,制定下周工作计划及工作重点,并于每周一早上9:30召开员工大会。11、每月5号前将上一个月的营业情况、客流量、水电费、生活费、易耗品、物耗费用、人员工资情况等制作成报表,及时分析,制定当月的工作计划及任务指标(包括费用的指标)。12、每年的一月15口前,将前一年的工作加以总结,并制定来年的工作计划,将总结报告交一份给加盟店老总,交一份回公司。13、逢节H,女山元旦节、春节、端午节、中秋节等,提前主动调出该店的VIP客户及常带旅游团的导游的资料,主动做出一些让利送
7、礼等回馈活动,并对店内有资料的客户发短信加以问候。14、每年底近春节期间,主动联系有关的职能部门,包括:税务,公安、街道办、卫主局等,保持关系的和谐。二、技术总监工作职责(上班时间安排:15:00——24:00)负责员工的技术、礼仪礼节、卫生、服务监督。协助大堂经理负责技师的及时招聘、补充,保障分店的正常运行。负责新进员工的技术考核、教学。协助抓好员工的政治思想工作(即与员工的交流、沟通)。三、白班部长的工作流程(上班时间安排:9:30——17:30)(一)、9:00——10:301、交接晚班管理人员的管理工作(检查广告灯及楼层烤箱、
8、热水器、毛巾柜是否已经关闭,拔出插头)。2、检查大厅、过道、卫生间、房间是否已经开始打扫,物品归放方式整齐、干净(烟灰缸、灯箱、迎宾台)。3、整体巡视整个楼层(包括叫醒留宿的客人)。(二)、11:00以前检查完成所有房间
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