国际先进食品标准与标准体系

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1、第五章国际先进食品标准与标准体系1、国际标准是指国际标准化组织(ISO)、国际电工委员会(IEC)和国际电信联盟(ITU)所制定的标准,以及《国际标准题内关键词索引》(KWICIndex)中收录的其它国际组织制定的标准。第一节国际标准与国外先进标准其它未列入《KWICIndex》的国际组织所制定的某些标准也被国际公认,与农业有关的主要有下列国际组织:联合国粮农组织(UNFAO) 国际种子检验协会(ISTA) 国际棉花咨询委员会(ICAC) 国际羊毛局(IWS)等。2、国外先进标准指国际上有权威的区域性标准、世界主要经济发达国家的国家标准和通行的团体标准,以及其他国际上先

2、进的标准。(1)国际上有权威的区域性标准主要是指联合国欧洲经济委员会(CEE)欧洲标准化委员会(CEN)欧洲电工委员会(CENELEC)欧洲广播联盟(EBU)亚洲电子数据交换理事会(ASEB)亚洲、大洋洲开放系统互联研讨会(AOW)。(2)世界主要经济发达国家的国家标准美国(ANSI)、德国(DIN)、英国(BS)、 日本(JIS)和(JAS)、法国(NF)、 俄罗斯(TOCTP)、瑞典(SIS)、 瑞士(SNV)、意大利(UNI)等。(3)国际上通行的团体标准美国材料与试验协会标准(ASTM) 美国石油学会标准(API) 美国机械工程师协会标准(ASME) 英国劳氏船

3、级社船舶入级规范(LR)等。(4)国际公认的先进企业标准美国BOEING公司、IBM公司、 芬兰NOKIA公司、 瑞士钟表公司等企业标准。(5)国际一级标准化机构(约50个)ISO:国际标准化组织ITU:国际电信联盟IEC:国际电工委员会CAC:联合国食品法典委员会IAEA:国际原子能机构CCSDS:航天数据系统咨询委员会OIV:国际葡萄与葡萄酒局CIB:国际建筑物研究和创新理事会IWTO:国际毛纺组织CIE:国际照明委员会WHO:世界卫生组织CIMAC:国际内燃机理事会WIPO:世界知识产权组织FDI:世界牙科联合会ILO:国际劳工组织FID:国际信息和文献联合会OI

4、ML:法制计量组织IATA:国际航空运输协会WCO:世界海关组织ICAO:国际民航组织UNESCO:联合国教科文组织WMO:世界气象组织(5)国际一级标准化机构(约50个)BIPM:国际计量局ICID:国际排灌委员会BISFA:国际人造纤维标准化局ICRP:国际辐射防护委员会ICRU:国际辐射单位和测量委员会IDF:国际制酪业联合会IETF:互联网工程任务组CAC:联合国食品法典委员会IFLA:国际图书馆协会与学会OIE:国际兽医防治局IGU:国际天然气联合会IIR:国际制冷学会IMO:国际海事组织ISTA:国际种子测试协会IUPAC:国际理论和应用化学联合会ICC:国

5、际谷物科学和技术协会TraFIX:信息交换贸易促进会UIC:国际铁路联盟RILEM:国际原料和结构测试研究实验室联盟UN/CEFACT:联合国/管理、商业和运输程序及操作简易中心(6)地区一级标准化机构欧洲标准化委员会:CEN制定标准欧洲电工委员会:CENELCE欧洲电讯标准学会:ETSI太平洋地区标准会议:PASC(美、日、澳、加为首不制定标准,抗衡CEN,推行ISO)阿拉伯工业发展和采矿组织:AIDMO非洲地区标准化组织:AROS泛美标准委员会:COPANT东盟标准和质量咨询委员会:ACCSQ联合国欧洲经济委员会:UN/ECE3.采用国际标准和国外先进标准(1)采标

6、:是指将国际标准或国外先进标准的内容,经分析研究和试验验证,等同转化或修改转化为我国标准(国家、行业、地方、企业标准),按我国标准审批程序审批发布,并组织实施和对实施进行监督。ISO/IEC现有国际标准15000项,我国国家标准已采用了近7000项。我国国家标准中已有40%采用了国际标准和国外先进标准。(2)采用国际标准和国外先进标准的程度和方法按ISO的建议分为:A等同采用指与国际标准在技术、内容、文本结构和措词上相同或与国际标准在技术内容上相同,但允许存在少量编辑性修改,符号IDT(identical)。B修改采用指与国际标准之间允许存在技术差异和编辑性修改。符号M

7、OD(modified)。(3)标准中标识采标程度方法示例:①GB×××××-××××(ISO××××:××××,IDT) ②GB/T×××××-××××(ISO×××××:××××,MOD) ③GB/T×××××-××××(IEC×××××:××××,MOD)第二节CAC及其食品法典标准简介1.CAC的起源与发展在古代中国、古雅典、古罗马的历史文献中已可见有关食品质量标准、卫生与安全的法律法规。19世纪末,奥匈帝国颁布了一部包含各类食品标准及规定的法规——奥匈食品法典(CodexAlimentariusAustriacus),“Code

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