国际先进食品标准与标准体系

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1、第五章国际先进食品标准与标准体系1、国际标准是指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）和国际电信联盟（ITU）所制定的标准，以及《国际标准题内关键词索引》（KWICIndex）中收录的其它国际组织制定的标准。第一节国际标准与国外先进标准其它未列入《KWICIndex》的国际组织所制定的某些标准也被国际公认，与农业有关的主要有下列国际组织：联合国粮农组织（UNFAO）国际种子检验协会（ISTA）国际棉花咨询委员会（ICAC）国际羊毛局（IWS）等。2、国外先进标准指国际上有权威的区域性标准、世界主要经济发达国家的国家标准和通行的团体标准，以及其他国际上先

2、进的标准。（1）国际上有权威的区域性标准主要是指联合国欧洲经济委员会（CEE）欧洲标准化委员会（CEN）欧洲电工委员会（CENELEC）欧洲广播联盟（EBU）亚洲电子数据交换理事会（ASEB）亚洲、大洋洲开放系统互联研讨会（AOW）。（2）世界主要经济发达国家的国家标准美国（ANSI）、德国（DIN）、英国（BS）、日本（JIS）和（JAS）、法国（NF）、俄罗斯（TOCTP）、瑞典（SIS）、瑞士（SNV）、意大利（UNI)等。（3）国际上通行的团体标准美国材料与试验协会标准（ASTM）美国石油学会标准（API）美国机械工程师协会标准（ASME）英国劳氏船

3、级社船舶入级规范（LR）等。（4）国际公认的先进企业标准美国BOEING公司、IBM公司、芬兰NOKIA公司、瑞士钟表公司等企业标准。（5）国际一级标准化机构（约50个）ISO：国际标准化组织ITU：国际电信联盟IEC：国际电工委员会CAC：联合国食品法典委员会IAEA：国际原子能机构CCSDS：航天数据系统咨询委员会OIV：国际葡萄与葡萄酒局CIB：国际建筑物研究和创新理事会IWTO：国际毛纺组织CIE：国际照明委员会WHO：世界卫生组织CIMAC：国际内燃机理事会WIPO：世界知识产权组织FDI：世界牙科联合会ILO：国际劳工组织FID：国际信息和文献联合会OI

4、ML：法制计量组织IATA：国际航空运输协会WCO：世界海关组织ICAO：国际民航组织UNESCO：联合国教科文组织WMO：世界气象组织（5）国际一级标准化机构（约50个）BIPM：国际计量局ICID：国际排灌委员会BISFA：国际人造纤维标准化局ICRP：国际辐射防护委员会ICRU：国际辐射单位和测量委员会IDF：国际制酪业联合会IETF：互联网工程任务组CAC：联合国食品法典委员会IFLA：国际图书馆协会与学会OIE：国际兽医防治局IGU：国际天然气联合会IIR：国际制冷学会IMO：国际海事组织ISTA：国际种子测试协会IUPAC：国际理论和应用化学联合会ICC：国

5、际谷物科学和技术协会TraFIX：信息交换贸易促进会UIC：国际铁路联盟RILEM：国际原料和结构测试研究实验室联盟UN/CEFACT：联合国/管理、商业和运输程序及操作简易中心（6）地区一级标准化机构欧洲标准化委员会：CEN制定标准欧洲电工委员会：CENELCE欧洲电讯标准学会：ETSI太平洋地区标准会议：PASC（美、日、澳、加为首不制定标准，抗衡CEN，推行ISO）阿拉伯工业发展和采矿组织：AIDMO非洲地区标准化组织：AROS泛美标准委员会：COPANT东盟标准和质量咨询委员会：ACCSQ联合国欧洲经济委员会：UN/ECE3.采用国际标准和国外先进标准（1）采标

6、:是指将国际标准或国外先进标准的内容，经分析研究和试验验证，等同转化或修改转化为我国标准（国家、行业、地方、企业标准），按我国标准审批程序审批发布，并组织实施和对实施进行监督。ISO/IEC现有国际标准15000项，我国国家标准已采用了近7000项。我国国家标准中已有40%采用了国际标准和国外先进标准。（2）采用国际标准和国外先进标准的程度和方法按ISO的建议分为：A等同采用指与国际标准在技术、内容、文本结构和措词上相同或与国际标准在技术内容上相同，但允许存在少量编辑性修改，符号IDT（identical）。B修改采用指与国际标准之间允许存在技术差异和编辑性修改。符号M

7、OD（modified）。（3）标准中标识采标程度方法示例：①GB×××××－××××（ISO××××:××××，IDT）②GB/T×××××－××××（ISO×××××:××××，MOD）③GB/T×××××－××××（IEC×××××:××××，MOD）第二节CAC及其食品法典标准简介1.CAC的起源与发展在古代中国、古雅典、古罗马的历史文献中已可见有关食品质量标准、卫生与安全的法律法规。19世纪末，奥匈帝国颁布了一部包含各类食品标准及规定的法规——奥匈食品法典(CodexAlimentariusAustriacus)，“Code