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《南农食品标准与法规第3章-食品企业标准体系3》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、潘磊庆南京农业大学食品科技学院第三章食品企业标准体系2021/7/18南京农业大学食品科技学院2第一节企业标准体系的制定规范一、企业标准体系的概念企业标准体系(Enterprisestandardsystem)是指企业内的标准按其内在的联系形成的科学的有机整体。标准体系是由标准组成的系统。企业标准体系是以技术标准为主体,包括管理标准和工作标准。企业标准体系的建立应按GB/T15496-2003标准的要求建立企业标准体系,加以实施,并持续评审与改进,保持其有效性。企业标准体系系列标准——GB/T15496-2003《企业标准体系要求》—
2、—GB/T15497-2003《企业标准体系技术标准体系》——GB/T15498-2003《企业标准体系管理标准和工作标准体系》——GB/T19273-2003《企业标准体系评价与改进》。2021/7/18南京农业大学食品科技学院32021/7/18南京农业大学食品科技学院42021/7/18南京农业大学食品科技学院5建立企业标准体系总的要求是:(一)企业标准体系应以技术标准体系为主体,以管理标准体系和工作标准体系相配套;(二)应符合国家有关法律、法规,实施有关国家标准、行业标准和地方标准;(三)企业标准体内的标准应能满足企业生产、技
3、术和经营管理的需要;(四)企业标准体系应在企业体系表的框架下制定;(五)企业标准体系内的标准之间相互协调;(六)管理标准体系、工作标准体系应能保证技术标准体系的实施;(七)企业标准体系应与其他管理体系相协调并提供支持。2021/7/18南京农业大学食品科技学院6二、企业标准体系的基本特征(一)目的性:——企业生产、服务、经营、管理等——提供全面系统的作业依据和技术基础——实践中真实地评价和有效控制其是否达到预期的目的。(二)集成性:相互关联、相互作用。2021/7/18南京农业大学食品科技学院7(三)层次性:一般地,高层次对低层次有制
4、约作用,而低层次又是高层次的基础(四)动态性:动态变化、持续改进、保持先进(五)阶段性:阶段保持稳定、阶段不断更新2021/7/18南京农业大学食品科技学院8三、企业标准体系的范围企业标准体系内的标准范围包括:国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。(一)国家标准:是指对全国经济技术发展有重大意义,必须在全国范围内统一的标准。(二)行业标准:是指我国全国性的行业范围内统一标准。(三)地方标准:是指在某个省、自治区、直辖市范围内需要统一的标准。(四)企业标准:是指企业所制定的产品标准和在企业内需协调、统一的技术要求和管理工作要求所制定的
5、标准。地方标准的代号、编号(一)地方标准的代号汉语拼音字母“DB”加上省、自治区、直辖市行政区划代码前两位数再加斜线,组成强制性地方标准代号。再加“T”,组成推荐性地方标准代号。省、自治区、直辖市代码见附表。示例: 山西省强制性地方标准代号:DB14/ 山西省推荐性地方标准代号:DB14/T(二)地方标准的编号地方标准的编号,由地方标准代号、地方标准顺序号和年号三部分组成。示例1:DB××/×××—××─┬─ ─┬─ ─┬─ │ │ │ │ │ └────年号 │ └──────标准顺序
6、号 └──────────强制性地方标准代号示例2:DB××/T×××—××──┬─ ─┬─ ─┬─ │ │ │ │ │ └────年号 │ └───────标准顺序号 └────────────推荐性地方标准代号省、自治区、直辖市代码━━━━━━━━┳━━━━━━━━┳━━━━━━━━名称 代码 ┃名称 代码 ┃名称 代码────────╂───────────╂───北京市110000┃安徽省340000┃贵州省520000天津市120000┃
7、福建省350000┃云南省530000河北省130000┃江西省360000┃西 藏540000山西省140000┃山东省370000┃自治区内蒙古150000┃河南省410000┃陕西省610000自治区 ┃湖北省420000┃甘肃省620000辽宁省210000┃湖南省430000┃青海省630000吉林省220000┃广东省440000┃宁夏640000黑龙江省230000┃广西壮族450000┃自治区上海市310000┃自治区 ┃新疆维吾650000江苏省320000┃海南省460000┃尔自治区浙江省33
8、0000┃四川省510000┃台湾省710000━━━━━━━━┻━━━━━━━━┻━━━━━━━━━2021/7/18南京农业大学食品科技学院12四、企业标准体系的主要内容GB/T15496《企业标准体系要求》GB/
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