南农 食品标准与法规 第八章 食品标签-tk

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1、第八章食品标签潘磊庆南京农业大学是品科技学院13八月2021南京农业大学食品科技学院2食品标签作为沟通食品生产者、销售者和消费者的一种信息传播手段，使消费者通过食品标签标注的内容进行识别、自我安全卫生保护和指导消费。根据食品标签上提供的专门信息，有关行政管理部门可以据此确认该食品是否符合有关法律、法规的要求，保护广大消费者的健康和利益，维护食品生产者、经销者的合法权益，提供正当竞争的促销手段。13八月2021南京农业大学食品科技学院313八月2021南京农业大学食品科技学院413八月2021南京农业大学食品科技学院5食品13八月2021南京农业大学食品科技学院6第一节中国标签标准一、概述（一

2、）我国食品标签的发展历程80年代存在的问题：食品标签内容不完整，甚至无任何标签；标签内容夸大其词，任意宣传医疗与保健功能；进口食品无中文标签；特殊营养食品无营养信息…………….1982年全国人大颁布了《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，其中对食品标签的标示内容做了具体的规定。这是中国第一部对食品标签做出了明确规定的法律。13八月2021南京农业大学食品科技学院71.食品标签是预包装食品容器上的文字、图形、符号。食品标签是预包装食品容器上的文字、图形、符号以及一切说明物。（×）2.凡在国内市场销售给最终消费者的国产（包括出口转内销）和进口预包装食品都应具有食品标签。（√）3.目前，我国对标签

3、进行管理的标准和法律法规主要有哪几个：a.《食品标签通用标准》b.《饮料酒标签标准》c.《特殊营养食品标签》d.《预包装食品标签通则》e.《预包装特殊膳食用食品标签通则》f.《预包装食品营养标签通则》g.《预包装饮料酒标签通则》h.《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》i.《包装储运图示标志》(d、e、f、g、h、i)一、中国标签标准13八月2021南京农业大学食品科技学院8《中华人民共和国食品卫生法（试行）》1982GB7718-1987《食品标签通用标准》《食品标签通用标准》GB7718-1994《预包装食品标签通则》GB7718-2004《饮料酒标签标准》GB10334-

4、1989《特殊营养食品标签》GB13432-1992《预包装特殊膳食用食品标签通则》GB13432-2004《预包装饮料酒标签通则》GB10344-2005《进出口食品标签管理办法》2000-4-1实施《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》《包装储运图示标志》GB191-2000食品质量安全市场准入标志QS+食品生产许可证编号包装储运图示标志的名称、图形、尺寸、颜色及使用方法。食品安全国家标准GB7718-2011预包装食品标签通则GB28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则13八月2021南京农业大学食品科技学院9二、预包装食品标签通则1，预包装食品的基本要

5、求有:应符合国家法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定；应通俗易懂、准确、有科学依据；不得标示封建迷信、黄色、贬低其他食品或违背科学营养常识的内容。所有内容应清晰、醒目、持久，使消费者购买时易于辨认和识读；不得以虚假、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品，也不得利用字号大小或色差误导消费者；不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号，导致消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。(a、b、c、d、e、f)13八月2021南京农业大学食品科技学院10**预包装食品的标签内容应使用规范的汉字，但不包括注册商标。可以同时使用拼音或少数民族文字，但不得大于相应的汉字。可以同时

6、使用外文，但应与汉字有对应关系（进口食品的制造者和地址，国外经销者的名称和地址、网址除外）。所有外文不得大于相应的汉字（国外注册商标除外）。2.预包装食品的标签的所有内容都必须应使用规范的汉字。（×）**若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上的所有强制标示内容或部分强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容；否则应在外包装物上按要求标示所有强制标示内容。3.预包装食品内外包装的标签内容都必须完整。（×）13八月2021南京农业大学食品科技学院11（二）强制标示内容1.强制标示的内容主要有：食品名称；2.配料表；3.净含量和规格；4.生产者和（或）经销者的名称、

7、地址和联系方式；5.生产日期和保质期；6.贮存条件；7.食品生产许可证编号；8.产品标准代号9.需要标示的内容。食品名称应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。如无上述规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。3.可以只标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“