维生素C修饰的纳米硒抗菌性能研究【毕业论文】

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1、图书分类号:密级:毕业设计（论文）题目：维生素C修饰的纳米硒抗菌性能研究1学生姓名班级1学院名称食品科学与工程学院1专业名称食品质量与安全*1指导教师1!•1毕业论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的毕业论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用或参考的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品或成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标注。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。论文作者签名：日期：年—月日毕业论文版权协议书本人完全了解关于收集、保存、使用毕业论文的规定，即：本校学生在学

2、习期间所完成的毕业论文的知识产权归所拥有。有权保留并向国家有关部门或机构送交毕业论文的纸本复印件和电子文档拷贝，允许论文被查阅和借阅。可以公布毕业论文的全部或部分内容，可以将本毕业论文的全部或部分内容提交至各类数据库进行发布和检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本毕业论文。论文作者签名：导师签名：日期：年月日日期：年月日目录摘要IAbstractII引言11实验材料与设备21.1实验材料21.2主要仪器设备22实验方法22」试剂的配置22.2实验仪器的准备32.3斜面活化和菌悬液的制备32.4Vc@Se样品梯度浓度32.5菌种稀释度的选择32.6V

3、c@Se抑菌作用的测定32.7半数抑菌浓度的测定43实验结果43」菌种稀释度选择的结果43.2抑菌圈测定结果43.3半数抑菌浓度的测定结果54结论6参考文献8致谢9摘要本文以维生素C修饰的纳米硒（Vc@Se）为研究对象，采用滤纸片抑菌法、带毒平板法，测定其对金黄色葡萄球菌和枯草芽泡杆菌的抑菌效果。实验结果表明随着Vc@Se浓度的增加对金黄色葡萄球菌抑菌圈宜径也随之增加，且其半数抑菌浓度为1.5mg/Lo然而，Vc@Se对枯草芽孑包杆菌没有抑菌作用。实验表明Vc@Se对金黄色葡萄球菌有较好的抑菌效果。关键词：Vc@Se；抑菌作用；滤纸片抑菌法；半数抑菌浓度。Abs

4、tractInthispaper,weusedvitaminCtomodifynano-selenium(Vc@Se)whichastheobjectofstudy,andusingfilterpaperantibacterialmethod,drugplatemethodtodetermineitsStaphylococcusaureusandBacillussubtilisantibacterialeffect.TheresultsshowedthatthediameterofStaphylococcusaureusbacteriostaticwasincr

5、easedwiththeincreasementofconcentrationofVc@Se,andthehalfinhibitoryconcentrationofitwas1.5mg/L.However,Vc@SehasnobacteriostaticeffectonBacillussubtilis.ExperimentsshowedthatVc@SehasagoodbacteriostaticeffectonStaphylococcusaureus.Keywords：Vc@Se;bacteriostasis;filterpaperantibacterialm

6、ethod;halfinhibitoryconcentration.引言细菌抗药性已成全球日益突出的问题，过度使用抗菌药物、抗生素品种及剂量选择错误、抗生素给药途径、给药次数的不规范增加了细菌的抗药性山。我国作为抗牛素的生产和消费大国，由于长期药物不合理使用及监管的缺乏，导致的抗生素耐药性问题十分严峻，耐药感染性疾病已成为当前临床感染性疾病死亡的主耍原因⑵。因而，对新型的非抗生素类抗菌物质的需求口益迫切。维生素C（又名抗坏血酸）与人体健康关系密切，是一-种重要而特殊的水溶性维生素，具有分子结构最为简单，理化性质不稳定的特征，但维牛素C可促进人体抗体的形成，提高白

7、细胞的吞噬能力，提高人体对疾病的抵抗力和对寒冷的耐受力，从而增强人体的免疫功能⑶。硒作为人体所必需的微量元素，是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，具有广泛的生理功能和药理功能，微量元素硒的生物功能主要通过含硒酶来实现，如调节免疫、抑制病毒的突变、减弱一些致病菌的致病力、预防癌症等⑷。研究表明，亚硒酸钠对金黄葡萄球菌有抑菌作用，且随浓度的增大抑菌能力增强⑸。然而，硒的生物效应和毒性浓度范围和当的狭窄稍微超过了营养水平便会表现出毒性⑹。纳米硒的诞生，解决了硒的应用难题。纳米硒属于硒的一种，具备了无机硒的生物活性，并且纳米硒具有较其更高的活性和安全性，对于人体來说具有更快

8、的吸收效率和更低的毒性，