维生素c修饰的纳米硒抗菌性能研究

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1、JIANGXIAGRICULTURALUNIVERSITY本科毕业论文题目：维生素C修饰的纳米硒抗菌性能研究学院：食品科学与工程学院姓名：朱淳武学号：20134772专业：食品质量与安全班级：食安1302班指导教师：杨丽聪职称：讲师二0一七年五月目录摘要IAbstractII引言11实验材料与设备21.1实验材料21.2主要仪器设备22实验方法22.1试剂的配置22.2实验仪器的准备32.3斜面活化和菌悬液的制备32.4Vc@Se样品梯度浓度32.5菌种稀释度的选择32.6Vc@Se抑菌作用的测定32.7半数抑菌浓度的测定43实验结果43.1菌种稀释度选择的结果43.2抑菌圈测

2、定结果43.3半数抑菌浓度的测定结果54结论6参考文献8致谢9摘要本文以维生素C修饰的纳米硒（Vc@Se）为研究对象，采用滤纸片抑菌法、带毒平板法，测定其对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑菌效果。实验结果表明随着Vc@Se浓度的增加对金黄色葡萄球菌抑菌圈直径也随之增加，且其半数抑菌浓度为1.5mg/L。然而，Vc@Se对枯草芽孢杆菌没有抑菌作用。实验表明Vc@Se对金黄色葡萄球菌有较好的抑菌效果。关键词：Vc@Se；抑菌作用；滤纸片抑菌法；半数抑菌浓度。IIIIAbstractInthispaper,weusedvitaminCtomodifynano-selenium(Vc@

3、Se)whichastheobjectofstudy,andusingfilterpaperantibacterialmethod,drugplatemethodtodetermineitsStaphylococcusaureusandBacillussubtilisantibacterialeffect.Theresultsshowedthatthediameter of Staphylococcus aureusbacteriostaticwas increasedwiththeincreasementofconcentrationofVc@Se,andthehalfinh

4、ibitory concentrationof it was 1.5 mg / L.However,Vc@Sehas no bacteriostatic effect on Bacillus subtilis.Experiments showed thatVc@Sehas a good bacteriostatic effect on Staphylococcus aureus.Keywords:Vc@Se;bacteriostasis;filterpaperantibacterialmethod;halfinhibitoryconcentration.III引言细菌抗药性已成

5、全球日益突出的问题，过度使用抗菌药物、抗生素品种及剂量选择错误、抗生素给药途径、给药次数的不规范增加了细菌的抗药性[1]。我国作为抗生素的生产和消费大国，由于长期药物不合理使用及监管的缺乏，导致的抗生素耐药性问题十分严峻，耐药感染性疾病已成为当前临床感染性疾病死亡的主要原因[2]。因而，对新型的非抗生素类抗菌物质的需求日益迫切。维生素C（又名抗坏血酸）与人体健康关系密切，是一种重要而特殊的水溶性维生素，具有分子结构最为简单，理化性质不稳定的特征，但维生素C可促进人体抗体的形成，提高白细胞的吞噬能力，提高人体对疾病的抵抗力和对寒冷的耐受力，从而增强人体的免疫功能[3]。硒作为人体

6、所必需的微量元素，是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，具有广泛的生理功能和药理功能，微量元素硒的生物功能主要通过含硒酶来实现，如调节免疫、抑制病毒的突变、减弱一些致病菌的致病力、预防癌症等[4]。研究表明，亚硒酸钠对金黄葡萄球菌有抑菌作用，且随浓度的增大抑菌能力增强[5]。然而，硒的生物效应和毒性浓度范围相当的狭窄稍微超过了营养水平便会表现出毒性[6]。纳米硒的诞生，解决了硒的应用难题。纳米硒属于硒的一种，具备了无机硒的生物活性，并且纳米硒具有较其更高的活性和安全性，对于人体来说具有更快的吸收效率和更低的毒性，这可避免了传统硒的副作用，是目前最安全的硒制品[7]。Vc修饰的纳米硒可

7、以克服Vc易被氧化、亚硒酸钠不稳定及毒性较大等缺点，因此，本实验利用Vc@Se溶胶作为研究对象，选用滤纸片法和它对金黄色葡萄球菌及枯草杆菌的半数浓度这个指标的抑菌效果来研究其抑菌效果，探究Vc@Se其抗菌功能，为Vc@Se作为纳米材料类抑菌剂的应用提供理论依据。101实验材料与设备1.1实验材料试剂名称规格产地氯化钠盐酸分析纯分析纯天津市永大化学试剂开发中心西陇化工股份有限公司氢氧化钠（粒）分析纯天津市欧博化工有限公司琼脂粉250g北京奥博星生物技术有限责任公司蛋白胨250g北京奥博星生物技