服务员工资考核标准

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5、，一次扣10分。5、对客人就餐要求，传达有误，一次扣5分。6、检查卫生一项不合格扣5分（卫生主要指包间转盘是否清洁透亮)7、餐具不洁净，摆台前茶杯、酒杯、碗、碟等未用专业毛巾擦拭，一次扣5分。8、中餐、晚餐后酒水、垃圾未及时清理一次扣5分。9、离岗前，不检查水、电、等的安全情况扣10分，（未关电灯、电视机、排气扇、水龙头），发生事故由责任人负责。10、撤餐具、撤台面及补允餐具不及时，发现一次扣5分。二、员工行为评价（10%）1、上岗未按要求着工装、工袜、工鞋、工号牌，工装不整洁或有破损者发现一次扣5分。2、女员工上岗奇装异服、浓妆艳抹或

6、喷洒香水味较浓的每发现一项扣5分。3、上岗时间佩戴手饰、留长指甲、涂指甲油发现一项扣5分。4、要求员工不留怪异发型，不符合要求者一次扣10分。三、服务满意度（占20%）1、客人提出需要帮助，无回应，一次扣5分。2、工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗扣10分。3、客人进入餐厅，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次扣3分。4、不了解菜品、酒水价格或没核实菜单，多收或少收一次扣15分，引起客人投诉一次扣20分。5、不了解本酒店的基本情况和餐厅销售的产品知识，未能及时给客人提供服务者一次扣5分。6、未经经理批准擅自给客人加菜，加酒水者扣1

7、5分。7、操作声音过大，一次扣5分。四、重要工作职责30%1、不服从工作指令，当众与领导顶撞扣50分。2、工作中发现违纪现象不及时报告，欺上瞒下，谎报事实真相者扣20分。3、在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导者一次扣10分。4、在岗吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，每项扣20分以上。5、发现失误不能及时制止或纠正者扣5分。五、加减分项（不占权重，发生即直接扣除或奖励）1、员工迟到或早退半小时以内，一次扣30分。2、并事假可用当月休班替代，超休1天扣当月平均分20分。3、开餐前、后请假1小时扣20分，开餐

8、中，请假1小时扣40分。4、旷工一次当天考核0分，旷工1天扣当月平均分数50%，超过1天，当月考核分数为0，超出部分顺延至下月扣除。5、迟到半小时以上，或未经主管、领班批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话请