卫生部监督局关于公开征求食品添加剂和食品用香料新品

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1、卫生部监督局关于公开征求食品添加剂和食品用香料新品种意见的函卫监督食一便函（2008）35号各有关单位：近期，全国食品添加剂标准化技术委员会第29次年会审核通过部分食品添加剂和食品用香料新品种，现就拟批准的新品种（见附件）公开征求意见，请于2008年4月17日前将意见反馈至全国食品添加剂标准化技术委员会秘书处。联系人：张俭波联系电话:010-8777691487720035（兼传真）电子邮件：gb2760@gmail.com附件：1・拟批准的食品添加剂新品种2.拟批准的食品用香料新品种二00八年三月十七日附件1:拟批准的食品添

2、加剂新品种一、赤聲糖醇赤蘇糖醇(生产用菌株：分别为Moniliellapollinis和trichosporonoidesmegachiliensis)Erythritol功能：甜味剂1、赤鋒糖醇允许使用的食品类别及最大使用量各类食品*按生产需要适量使用2、赤葬糖醇的质量规格要求2.1生产用菌株为Moniliellapollinis的赤蘇糖醇2.1.1生产工艺由食品级的碳水化合物底物经丛梗范酵母〈Moniliellapollinis)发酵，并经纯化及干燥等工序而得。2.1.2性状白色晶状粉末2.1.3技术要求2.1.3.1理化

3、指标项目指标纯度(%,HPLC法)>99.50核糖醇及丙三醇(%)W0.10灼烧残渣(%)<0.1pH5.0-7.0还原糖(%)<0.30铅(mg/kg)<1.02.1.3.2微生物指标项目指标菌落总数(cfu/g)<300酵母(cfu/g)<50霉菌(cfu/g)<502.2生产菌株为Trichosporonoidesmegachiliensis的赤蘇糖醇2.2.1.生产工艺以取自小麦、玉米、马铃薯等中的淀粉经过化学的或酶水解所得的葡萄糖为主要原料，经Trichosporonoidesmegachiliensis发酵，并经纯

4、化及干燥等工序而得。2.2.2性状白色结晶性粉末2.2.3技术要求2.2.3.1理化指标项目指标含量(%)299干燥失重(%)W0.2灼烧残留(%)W0.1还原糖(％,以葡萄糖计)W0.3核糖醇及甘油(%)W0.1铅(mg/kg)W0.5重金属(mg/kg,以Pb计)W5碑(mg/kg,以AS2O3计)W22.2.3.2微生物指标项目指标菌落总数(cfu/g)W300霉菌和酵母(cfu/g)W50大肠菌群阴性二、1,3-二油酸2-棕桐酸甘油三酯1,3-二油酸2-棕桐酸甘油三酯l,3・Dioleoyl2-palmitoyltri

5、glyceride功能：营养强化剂1、1,3-二油酸2-棕桐酸甘油三酯允许使用的食品类别及最大使用量食品分类号食品名称/分类最大使用量/(g/kg)备注13.01婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品104-2402、1,3-二油酸2-棕桐酸甘油三酯的质量规格要求2.1生产工艺由脂肪酶催化酯交换，使脂肪酸在丙三醇分子上的位置重新排列而得。2.2性状在25*条件下为白色固体2.3技术要求项目指标过氧化值W2.02位棕桐酸占所有棕桐酸的比例(％)$521,3-二油酸2-棕桐酸甘油三酯的含量(％)$40棕桐酸甘油三酯的含量(％)<10

6、反式脂肪酸(％)<1二恶英(pg/g)W0.75总多环芳痊(Ug/kg)W25重质多环芳桂(ug/kg)W5黄曲霉毒素Bl(ug/kg)W2黄曲霉毒素B1+B2+G1+G2(ug/kg)W4总农药残留(mg/kg)W1三、硅酸钙硅酸钙Calciumsilicate功能：抗结剂1、硅酸钙允许使用的食品类别及最大使用量食品分类号食品名称/分类最大使用量备注01.03乳粉和奶油粉及其调制产品按生产需要适量使用01.06干酪按生产需要适量使用05.01.01可可制品按生产需要适量使用06.03.01.03蛋糕预拌粉按生产需要适量使用0

7、6.05淀粉及淀粉类制品按生产需要适量使用11.01食糖按生产需要适量使用11.04餐桌甜味料按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品按生产需要适量使用12.09.01香辛料及粉按生产需要适量使用12.10复合调味料按生产需要适量使用14.06固体饮料类按生产需要适量使用16.04酵母类制品按生产需要适量使用2、硅酸钙的质量规格要求:2.1生产工艺硅酸钙由新熟化的石灰与含合成二氧化硅反应而得。2.2性状白色至灰白色易流动粉末。由不同比例的氧化钙剂二氧化硅组成，可分为有水和无水两种。不溶于水，但可与无机酸形成凝胶。2.3技术要求

8、项目指标氧化钙含量(%)20.75二氧化硅含量(％)$40铅(mg/kg)W5氟(mg/kg)W10干燥失重(%)W10灼烧失重(%)W20四、可溶性大豆多糖可溶性大豆多糖Solublesoybeanpolysaccharide功能：增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂1.可溶性大