关于氮气等食品添加剂新品种公开征求意见.doc

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1、拟征求意见的食品添加剂名单序号名称功能食品分类号食品名称最大使用量（g/kg）备注1.氮气其他01.02.02风味发酵乳按生产需要适量使用14.03蛋白饮料14.05茶、咖啡、植物（类）饮料2.红曲黄色素着色剂06.07方便米面制品按生产需要适量使用3.抗坏血酸抗氧化剂02.01基本不含水的脂肪和油按生产需要适量使用4.可溶性大豆多糖增稠剂01.02.02风味发酵乳65.日落黄着色剂09.03.03鱼子制品0.3以日落黄计6.甜菊糖苷甜味剂01.01.03调制乳0.18以甜菊醇当量计04.01.02.04水果

2、罐头0.2704.01.02.05果酱0.2206.04.02.01杂粮罐头0.1706.06即食谷物，包括碾轧燕麦（片）0.1711.05调味糖浆0.9115.02配制酒0.217.胭脂虫红着色剂16.03胶原蛋白肠衣按生产需要适量使用以胭脂红酸计8.胭脂红着色剂09.03.03鱼子制品0.2以胭脂红计9.胭脂树橙着色剂16.03胶原蛋白肠衣按生产需要适量使用10.石蜡食品工业用加工助剂脱毛剂—畜禽脱毛处理工艺按生产需要适量使用4拟征求意见的食品添加剂相关背景材料一、氮气（一）背景资料。氮气作为食品添加剂已

3、列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），作为食品工业用加工助剂用于各类食品，且残留量不需要限定。本次申请其使用范围扩大到风味发酵乳（食品类别01.02.02）、蛋白饮料（食品类别14.03）和茶、咖啡、植物（类）饮料（食品类别14.05），最大使用量为按生产需要适量使用。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为食品添加剂用于食品。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不需要限定。（二）工艺必要性

4、。该物质作为起泡剂用于风味发酵乳（食品类别01.02.02）、蛋白饮料（食品类别14.03）和茶、咖啡、植物（类）饮料（食品类别14.05），改善产品的口感。其质量规格应执行《食品添加剂氮气》（GB29202-2012）。二、红曲黄色素（一）背景资料。红曲黄色素作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），允许用于糕点、熟肉制品、饮料类、配制酒、果冻等食品类别，本次申请其使用范围扩大到方便米面制品（食品类别06.07）。日本厚生劳动省允许其作为着色剂用于食品。（二）工艺必要性。该

5、物质作为着色剂用于方便米面制品（食品类别06.07），调节产品的色泽。其质量规格应当执行《食品添加剂红曲黄色素》（GB1886.66-2015）。三、抗坏血酸（一）背景资料。抗坏血酸作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），允许在各类食品中按照生产需要适量使用，本次申请其使用范围扩大到基本不含水的脂肪和油（食品类别02.01）。欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局、日本厚生劳动省等允许其作为抗氧化剂用于食品。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家

6、委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不需要限定。（二）工艺必要性。该物质作为抗氧化剂用于基本不含水的脂肪和油（食品类别02.01），延缓油脂氧化变质。其质量规格应当执行《食品添加剂维生素C（抗坏血酸）》（GB14754-2010）。四、可溶性大豆多糖（一）背景资料。可溶性大豆多糖作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），允许用于脂肪类甜品、冷冻饮品、大米制品、小麦粉制品、淀粉制品、方便米面制品、冷冻米面制品、焙烤食品、饮料类等食品类别，本次申请其使用范围扩大到风味发酵乳（食

7、品类别01.02.02）。日本厚生劳动省允许其作为食品原料或作为食品添加剂用于食品。（二）工艺必要性。该物质作为增稠剂用于风味发酵乳（食品类别01.02.02），改善产品口感。其质量规格应当执行《可溶性大豆多糖》（LS/T3301-2005）。五、日落黄（一）背景资料。日落黄作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），允许用于调制乳、风味发酵乳、冷冻饮品、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、熟制豆类、巧克力和巧克力制品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到鱼子制品（食品类别09.03.03

8、）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为不超过4mg/kg·bw。（二）工艺必要性。该物质作为着色剂用于鱼子制品（食品类别09.03.03），调节产品的色泽。其质量规格应当执行《食品添加剂日落黄》（GB6227.1-2010）。六、甜菊糖苷（一）背景资料