03年高职对口招生辅导班旅游类质检试卷之三（真题）

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1、2003年省“高职单招”《旅游类专业基础知识》市质检（三）试题（考试时间150分钟，满分300分）题号—•二三四五六七总分得分一、单项选择题（在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题2分，共50分）1.旅游资源的本质特征是（）。A、变化性B、吸引性C、垄断性D、天赋性2.国际旅行社入境游应交纳的质量保证金是（）。A、150万B、100万C、60万D、160万3.西班牙主要是以（A、度假保健型C、观光型）旅游的旅游目的地。B、公务型D、宗教型4.（）被誉为“东方艺术Z花”。A、杲德镇

2、青花瓷C、醮陵釉下彩瓷B、德化瓷塑D、洛阳唐三彩5・衡量饭店服务质量的唯一标准（B、礼貌服务D、宾至如归感）OA、安全感C、宾客的满意程度6.饭店客房中经济间指的是（A、一般指带卫生间的双人房B、安放两张单人床带卫牛间的房间C、带卫牛间的房间大床房D、指两床以上、不带B用卫牛间的客房A、客房部B、前厅部C、餐饮部D、工程部客房内若需要更换热开水，注意水温不得低于（）度。A、70°CB、80°CC、90°CD、100°C（）环节是客房接待服务过程中最重要的环节。A、客人到店前的准备工作B、客人抵店时的应接工作C、客人住客期间的服

3、务工作D、客人离店时的结束工作按国际惯例，客人遗留物品保存期最长为（A、半年B、一年C、一年半D、二年检查餐饮工作好坏的最终标准是（A、菜肴的口味B、餐丿J•的清洁卫生C、经济效益D、宾客的满意度下列（）服务时间为24小时。B、白助餐C、零点餐厅D、咖啡厅具有冷、热、荤、素搭配，较丰富等特点的是A、美式早餐B、英式早餐C.欧陆式早餐D、欧式早餐H兰地的储藏时间标识“X•O”表示储藏期为（A、12—20年B、20—30年C、40年D、50年湘尖茶属于（X、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、紧压茶砖西餐服务方式屮需要两名值员同时服务的是（

4、A、法式服务B、俄式服务C、英式服务D、美式服务墨西哥独冇的名酒是指（A、特吉拉酒B、威士忌C、口兰地D、朗姆酒在下列服务类型中，导游人员应向游客提供的基木服务是（A、讲解服务B、个性化服务C、规范化服务D、超值服务19.地陪在带领旅游团去景点游览应提前（）到达集合地点。A、10分钟B、15分钟C、20分钟D、30分钟20•导游人员素质要求中的“身心健康”包括身体健康、头脑冷静、思想健康和（）。A、知识健康B、心理健康C、服务内容健康D、心理平衡21.屮国公民出境旅游时丢失护照、签证，应持有关证明和资料到（）办理新护照。A、我

5、驻该国使、领馆B、所在国移民局C、当地中国旅行社D、省、市、自治区公安局（厅）22.导游人员迎接乘飞机而来的散客或小包价旅游团，应提前（）到港等候。A、15分钟B、20分钟C、30分钟D、40分钟23.以下选项中（）不符合回答宾客的礼貌用语。A、不能立即接待客人时，应说：“对不起，请您稍后”。B＞接待失谋或给客人添麻烦时，应说：“对不起，方才疏忽了，今后一定注意，不再发牛这类事”。C、听不清或未听懂客人的问话吋，应说：“对不起，请您再说一遍，好吗？”D、当客人提出过分或无理要求时，应说：“不行，我们饭店没这规定”。24.下列国

6、家（地区）中，（）忌说“恭喜发财”之类的话。A、香港B、澳门C、新加坡D、台湾25.介绍两人互相认识吋，讲究介绍的次序，正确的是（）。八、把地位高的介绍给地位低的B、把年轻的介绍给年长的C、把己婚妇女介绍给未婚的女子D、把女子介绍给男子二、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“丁”，错误的打“X”。每小题2分，共52分）1.旅游的内容和形式不断丰富和变化的原因Z—是旅游资源的变化性。（）2.港澳台居民到内地旅游在本质上是国内旅游，但在统计时是按国际旅游者统计的。（）3・口然旅游资源是最宝贵的旅游资源。（）4.划分饭店的规

7、模是我国饭店业进入国际化管理的一个垂要里程碑。（）5・从目前情况看，国内旅游者已成为我国最主要的客源市场。（）6.饭丿占出售的商站主要包括有形设施和无形服务，但有形设施不是最主要产品。（）7.百慕大计价法是指房租包括欧式早餐餐费的计价方式。……（）8.饭店一般会公开其对客的优惠价，而不公开其季节差价。…（）9.淸扌「I客房时，一-般应先做卧室后做卫住间：而整理走客房时可先做卫牛间后卧室。（）10.分类预订法是指按照客房的等级和种类来预订客房并考虑楼层和方位的一种预订方法。（）11.超额预订通常控制在可预订房数的10%左右。（）

8、12.向客人示瓶时服务员站在点酒宾客的左侧，左手托瓶底。…（）13.中餐宴会开始询TO分钟，服务员应将葡萄酒和饮料先斟好（）14.中餐摆台中餐碟、筷头、菜单距桌边均为lcm,汤匙置于汤碗内，勺把向左。（）15.中餐宴会服务，上菜应在主人和主宾之间。（）16.团体餐-般有4—8