幼儿园厨师岗位职责

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1、幼儿教育：________幼儿园厨师岗位职责教师：______________________学校：______________________日期：______年_____月_____日第1页共4页幼儿园厨师岗位职责一、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。二、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。四、操作中发现问题应及时汇报：1、食品质量不符合要求；2、上道工序的操作不符合要求；3、操作的设备有异常

2、现象；4、工具或用具不敷使用；五、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐。六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。八、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。第2页共4页幼儿园厨房人员安全工作目标责任书1.严格遵守幼儿园的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。第3页共4页2.树立全心全意为幼儿服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，

3、食品足称，平等待人。3.爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。4.做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。5.厨房夏天先烧汤，待凉后再发送到班上，发送到班上时应加盖，装幼儿食物食品的盆、盖以及消毒洗涤用品均放置高处。6.做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带家人和亲朋好友等无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生

4、；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。7.保证点心、饭菜按时供给，做好餐前服务。按班级人数需要对饭菜进行均匀分配，饭菜分配好后要及时要加盖。8.在保健老师指导下，严格执行园里制定的各项安全制度，留心各种事故隐患，及时杜绝排除。灭蚊灭鼠时要周密安排，严禁事故发生。9.学会使用灭火器。以上各项执行情况与奖惩挂钩第3页共4页幼儿教育资料本文至此结束，感谢您的浏览!（资料仅供参考）下载修改即可使用第4页共4页