回归正交法优化丝瓜多糖提取工艺

《回归正交法优化丝瓜多糖提取工艺》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、食品与发酵科技FoodandFermentationTechnolo3cy第45卷(第4期)Vo1．45，No．4回归正交法优化丝瓜多糖提取工艺李小会，李建珊，李志洲(陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西汉中723001)摘要：采用回归正交法优化丝瓜多糖的最佳提取工艺条件。结果表明丝瓜多糖的最佳提取工艺条件为：料液比为1：30．2，提取温度为93~(2，pH值为8．3，提取功率为400w，提取时间为5min，丝瓜多糖的得率达2．86％。关键词：回归正交法；丝瓜；多糖；提取中图分类号：IS201．2文献标识码：A文章编号：1674～506X(2009)04-006

2、3—0o04OptimizationofExtractProcessingofPolysaccharideinLufabyOrthogonalRegressionDesignLIXiao—hui，LIJian—shan，LIZhi—zhou(SchoolofChemistry＆EnvironmentalScienceofShaanxiUniversityofTechnology,HanzhongShan~i723001)Abstract：nleoptimizationofextractionofpolysaeeharidefromLufawasstudiedby

3、orthogonalregressiondesigninthispaper．rI'Ileresultshowedthattheoptimumex~aefionconditionsweretheproportionofthematerialandex~actingagent1：3O．2，theex~aefiontemperature93~C，pH8．3，themicrowavepower400wandtheex~aetiontime5min，therateofex~aetionwas2．86％．Keywords：regress—o~hogonalmethod；lu

4、fa；polysaeeharide；ex~aefiondoi：10．3969／j．issn．1674—5O6X．2009．04—)20丝瓜(Lufacylindrica．Roem．)又叫天丝瓜、(AIDS)等功效；另外，多糖可以改善食品的食用品蛮瓜、天罗、布瓜等，原产于印度，唐代传人我国。丝质、加工特性和外观特性，可用于抑制脂质氧化，稳瓜主要类型为有棱丝瓜和无棱丝瓜(普通丝瓜)两种n1。定酸性饮料，也可作为乳化剂等，其多种多样的生物其主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁活性功能以及在功能食品和临床上的广泛使用，使及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘

5、液、木糖多糖生物资源的开发利用和研究日益活跃，成为天胶等。丝瓜既可食用，亦可药用。在食用方面，因丝瓜然药物、生物化学、生命科学的研究热点【2】。本研究主性干凉，是夏季消暑降火、润肌美容最佳蔬菜。在药要对丝瓜多糖的提取工艺进行了更细致的优化探用方面，具有清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活索，为进一步开发利用丝瓜多糖提供理论依据。．络之功效。主治热病身热口渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，1材料与方法疗疮痈肿，妇女乳汁不下等病症。我国著名医著《陆1．1材料与仪器川本草》中对丝瓜有“生津止渴，解暑除烦”，《采药材料：汉中产地丝瓜书》中有“治妇人白带，血淋膨胀积聚，一切筋骨疼主

6、要试剂：浓硫酸、苯酚、无水乙醇、葡萄糖、盐痛”。酸、2O％的氢氧化钠溶液等，均为分析纯(AR)。丝瓜多糖是丝瓜的药用成分之一，它可以提高主要仪器：721一型分光光度计(上海精密科学仪生物体的免疫力，具有抗肿瘤、抗癌和抗艾滋病器有限公司)；GR一200电子天平(日本A&D公司)；收稿日期：20o9一O8—02作者简介：李小会，女，(1987-)，化学工程与工艺专业学生。食品与发酵,t-,l-技2009牟蒂4期SHB一3型循环水多用真空泵(郑州杜甫仪器厂)；H．为500W的条件下，按表1所选取料液比测定多糖含H．S一2型电热恒温水浴锅(上海医疗器械五厂)。量，研究不

7、同料液比对多糖得率的影响，结果见表1。1．2实验方法由表1实验结果可知，在料液比为1：30时，多1．2．1标准曲线的绘制糖的得率最大，原因是料液比太低，不能充分将多糖葡萄糖标准溶液131：精确称取经105％干燥成恒提取出来，而在料液比为1：30后，过高的料液比又重量的葡萄糖100mg，置于lOOmL的容量瓶中，加使多糖损失较大。因此，选取料液比为1：30。水溶解并稀释至刻度(可加几滴甲苯或几粒苯甲酸2．1．2提取时间对多糖得率的影响防腐)，此标准溶液的质量浓度为1．00mg／mL。苯酚在料液比为1：30、提取温度为80℃，pH为7．0、溶液：称取苯酚100g、加

8、铝片O．10g、碳酸氢钠