响应面法与正交设计法比较研究天麻多糖提取优化工艺-论文.pdf

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1、包装与食品机械2014年第32卷第4期响应面法与正交设计法比较研究天麻多糖提取优化工艺兰金荣，叶文斌(陇南师范高等专科学校农林技术学院，甘肃成县742500)摘要：以天麻多糖含量为评价指标，用单因素方差分析法研究酶解温度、酶解浓度和pH对提取天麻多糖含量的影响，通过响应面法与正交设计法比较提取天麻中活性物质的工艺和产率。结果显示，响应面法最佳优化工艺为：酶解温度为52．34℃，酶解浓度为0．085g和pH为4．73；正交设计法的最佳优化工艺为：酶解温度为55．0o℃，酶解浓度为0．09g和pH为4．80；通过响应面法天麻酶解后天

2、麻多糖的最高含量为38．34％，而正交设计法天麻多糖的最高含量为35．86％。关键词：响应面法；正交设计法；天麻多糖；优化工艺；比较中图分类号：TS201．2文献标志码：A文章编号：1005—1295(2014)04—0010—06doi：10．3969／j．issn．1005—1295．2014。04。003OptimizationComparativeStudyofExtractionofGastrodiaePoIysaccharidesfromWildGastrodiaelataBlumeViaResponseSurfac

3、eMethodologyandOrthogonalDesignLANJin—rong．YEWen—bin(SchoolofAgricultureandForestryTechnology，LongnanTeachersCollege，Chengxian742500，China)Abstract：Tooptimizethetechnologyofenzymolysisandresponsesurfacemethodologyandorthogonalde—signextractionofactivemateria1．Usedgas

4、trodiaepolysaccharidesconcentrationextractedfromWildGastrodiaelataBlumeviaenzymolysisasexperimentalassessindex，effectofenzymolysisconcentration，enzymolysistern—peratureandpHongastrodineextractionwereinvestigatedrespectivelybasedonsinglefactorvarianceanaly—sis．Further

5、more，itsextractionprocesswasoptimizedbasedonresponsesurfacemethodologyandorthogonaldesign．Intheresultsthatthemostoptimumenzymolysisextractionprocessingtechnologyviaresponsesurfacemethodologywasasfollows：enzymesolutiontemperature：52．32~(2，enzymolysisconcentration：0．08

6、5gaswellaspH：4．73．Orthogonaldesignareenzymesolutiontemperature：55℃．enzymolysisconcentration：0．09gpH4．8．Andthefinalextractionconcentrationofgastrodineisupto38．34％，oahogonaldesignis35．86％。Keywords：responsesurfacemethodology；orthogonaldesign；gastrodiaepolysaccharides；op

7、timization；comparison天麻为兰科天麻属植物天麻(Gastrodiaelata在保健和药理方面的研究和应用关注增多，有研Blume)的根茎，是我国名贵的中药之一⋯。天麻究表明，天麻多糖在清除自由基、降血压、抗眩晕、的主要有效成分之一为天麻多糖，随着植物多糖抑菌方面具有独特疗效。。近年来有关天麻多收稿日期：2014—04—28：修稿日期：2014—05—09基金项目：甘肃省教育厅资助项目(0928B一1)；陇南师范高等专科学校重点项目(2O12LszKO1001)作者简介：兰全荣(1964一)，男，本科，高级讲师

8、，研究方向为天然产物化学和果蔬保鲜。通信作者：叶文斌(1982一)，男，硕士，讲师，研究方向为天然产物化学、果蔬保鲜及植物生理生态，通信地址：742500甘肃成县陇南路34号陇南师范高等专科学校农林技术学院，E—mail：yewenbinbest@sohu．co