甘薯淀粉厂工程建设与加工技术

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1、甘薯淀粉厂工程建设与加工技术肖利贞近年来，河南省随着甘薯产业化和淀粉工业的发展，建设一批大、中、小型甘薯淀粉加工厂，其中年产万吨左右的大型淀粉企业有郸城“天豫”和漯河“铭富”公司，产品出口韩国、东南亚等国家；中、小型淀粉厂有西峡县丹水镇、邓州市夏集乡、伊川县鸦岭乡、濮阳县八公桥乡、汝阳县罗凹村等的日产10吨淀粉厂及社旗县苗店镇日产10吨风选净化淀粉厂；以生产粗淀粉为主的农户专业淀粉基地遍及全省甘薯主产区，如禹州、汝阳、伊川、社旗、内乡、郏县等县、乡、村，生产的淀粉洁白、纯正，并且加工成粉条、粉皮，不仅价格高，而且畅销西北、西南各地区。形成了“公司+基地+农户”的甘薯产业化经营方式，发展了甘薯

2、生产，并取得了明显的社会效益和经济效益。1.淀粉厂工程装备与设施1.1.农户家庭式淀粉厂设备投资三、五千元（不带清洗机），总投资5000元—8000元。每小时可加工鲜薯0.5－1t，如一天加工8小时生产粗淀粉1000公斤左右，可获利500圆左右，一季生产30天－40天可获净利2.0万圆左右设备选择:①磨浆（粉碎或刨丝）分离一体化设备（设备不电机3000元左右）；如400型粉碎分离机1台，1h加工鲜薯700～800kg，电机功率7.5kw；1388型淘洗式薯类制粉机，每小时加工鲜薯750～1000kg，动力5.5kw；20型薯豆磨浆分离机配动力5.5kw，每小时加工鲜薯500kg。②磨浆（粉碎

3、或刨丝）、分离两体一套设备（设备连电机5000元左右）;如420型粉碎机配F－210型螺旋推动式过滤机每小时加工鲜薯1t左右，动力7.5十4kw；破碎推进细磨磨浆机配雾化式分离机1小时加工鲜薯1.2t，（薯干或豆类300公斤）配动力5.5十3kw。其它设施:如沉淀池；大池5m3（2.5×2.5×0.8）5个，小池4m3（2.0×2.0×1.0）4个、水井、屋顶盛水池、吊滤布等。1.2.农户专业粗淀粉厂(无净化、无烘干)3吨级(鲜薯3t/h，8h淀粉产量4t)两种类型:①成套制粉Ⅰ型FS.CF-3联合式薯类制粉机即锉磨与三级连续滚筒分离一体机（动力7.5+3.0+3.0KW）配清洗提机（动力3

4、.0KW）平筛1台（2.2KW）,旋流除砂器（不锈钢,动力3.0KW）.全套配动力22.7KW,带电机2.56万圆（不带电机2.2万元）.该套设备紧凑、省地.省电.分离率高,较经济.②成套制粉Ⅱ型包括50型破碎机、配3吨级洗薯机、圆筛5台、旋流除砂器（不锈钢）配动力47KW,每套2.06万元（不带电机1.2万元）。5.0吨级(鲜薯t/h，8h淀粉产量8－10吨)成套制粉成套设备：包括60型破碎机，配洗薯机和滚筒箩(7台)、旋流除砂器（不锈钢），配动力85KW，带电机，每套2.85万元（不带电机1.6万元）。该套设备淀粉提取率、分离率、除砂率高,较经济.7.0吨级(鲜薯5－7吨/小时，8小时淀

5、粉产量8－10吨)成套制粉成套设备：包括110型破碎机，配洗薯机和滚筒箩(10台)、旋流除砂器（不锈钢），配动力110KW，带电机，每套3.3万元（不带电机2.1万元）。该套设备淀粉产量高、提取率、分离率、除砂率高,较经济.1.3.专业精制淀粉厂.日产10吨风选净化设备：选用FXJ—4型淀粉风选机（国家专利产品）利用风压差和专用设备分离不同比重的砂子、淀粉、蛋白、轻质等杂质。将农户加工的风干粗淀粉，可直接加工成精制淀粉，不需加热加水，替代了水选净化繁琐工序省工节能、无污染。产量每小时0.5吨，配动力30KW，全套设备需16万元.需建厂房100平方米左右。日产10吨淀粉(加工鲜薯每小时3.0吨

6、)带净化、烘干成套设备。全机械工艺型包括输送机、清洗转笼、清洗输送机、粉碎机、浆渣分离离心筛（5台）、过细园筛1台、不锈钢旋流除砂器、蛋白分离设备旋流器机组（17组）、真空过滤自动脱水机、中转泵、烘干机等。配动力230KW，每套44.31万元（不锈钢型97万元）。若省去蛋白分离设备旋流器机组（17组）和真空过滤自动脱水机，需自备沉淀池，即“土洋结合”型，配动力140Kw，每套霈25.65万元。日产20吨、30吨40吨薯类淀粉全机械工艺一条龙生产线，设备分别配动力294、334、372Kw，设备投资分别为78.4、107.79（除粉碎机外，接触淀粉机件全不锈钢价161万圆，并配有碟片分离机）、

7、172万元（除粉碎机外，接触淀粉机件全不锈钢，并配有碟片分离机。全不锈钢生产线全套设备250万元）。2.建厂条件与主要辅助设施厂地选择：要求水电齐全，水源充足，水质好，软水俗称淡水或甜水，使用符合饮用水质标准的无污染、无病源的深井水或河水。且交通方便、距甘薯生产基地较近，排水方便、周围无污染。2.1农户专业淀粉厂作者简介：肖利贞(1938-),男,研究员。河南省农业科学院粮食作物研究所，从事甘薯育种、栽培与甘