水卫生家畜环境卫生

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1、第三章水卫生一.水体的主要污染源和污染物1.工业废水：如有害有毒物质的废水；a.有机物质的废水；b.无机悬浮物质的废水；c.病原微生物的肥水；d.放射性物质的废水。2.农药、化肥：a.长期滥用农药、不合理施用化肥；b.农药厂、化肥厂排放的大量废水。第一节水体的污染和自净3.生活污水含有大量的有机物、病原微生物、寄生虫和寄生虫卵等。4.畜产污水畜牧生产中的污水，主要由冲刷畜床上的粪尿产生的，其中含有多量的有机物，并可能含有病原微生物和寄生虫及虫卵，污染水体后，也有引起介水传染病传播的危险。5.其它水体中水生植物如水草、藻类等大量

2、死亡，残体分解，造成对水体的污染。二．水体污染对家畜的危害1.引起介水传染病流行如钩端螺旋体病、结核、猪瘟、猪丹毒、禽霍乱等。2.引起急、慢性中毒有毒物质对机体的危害程度，取决于毒物性质、浓度和作用持续时间等因素。在一般情况下，饮水引起急性中毒的事例较少见；但通过长期饮用含低毒物质的水，往往会导致慢性中毒。3.其它影响水体受到污染，还可造成很多间接危害。如水体的感官性状恶化，可使水有异味、臭。水体中正常微生物生长、繁殖受阻会妨碍水中有机物的分解和氧化。三．水体的自净过程1.水的自净水体受到污染后，由于水体的物理、化学和生物学等

3、多种因素的综合作用，使污染逐渐消除，这个过程称水的自净。水体的自净与污染物的种类、性质、排入量、浓度和水体本身的物理、化学、生物学等因素有密切关系。2.水体的自净因素主要有a.混合稀释：最后达到不能引起毒害作用的程度b.沉降和逸散：比重大、颗粒粗的悬浮物＋水中胶质微粒引起沉降。污染物中某些挥发性物质，在阳光、紫外线、温度、水流搅动等作用下，可逸散到大气中。c.中和：酸性废水＋碱性废水。d.有机物分解：需氧分解生成性质稳定的化合物；厌氧分解生成性质不稳定的化合物，它们常常具有难闻的臭味。e.微生物和寄生虫（卵）的消亡：由于日光紫

4、外线照射、水生生物间的拮抗作用、噬菌体的吞噬作用，以及不适宜的生活环境等因素的影响，可使微生物和寄生虫逐渐消亡。一．感官性状水受到污染后，水的感官性状会受到不同程度的影响。指标主要有：1.水温随气温的季节性变化，水温也发生相应的变化。水温直接影响水中细菌的繁殖和水的自净作用，所以在水质检查时，常记录水温。过低的水温会影响家畜的健康。2.色泽饮用水应为无色。水呈任何颜色都表明水中存在有污染物质。含腐植质的水呈棕色或棕黄色；富含藻类的水呈绿色或黄绿色；含低铁盐的水到达地面后呈黄褐色。第二节水质卫生评定指标3.混浊度清洁水应是透明的

5、。若水中含有泥沙、有机物、矿物盐、生活污水、工业污水及藻类的生长，都可使水的混浊度增加。混浊的水也往往含有大量微生物，使介水传染病发生率增高。4.臭和味清洁水无异臭、异味。人、畜粪便污染、工业废水污染、水中大量藻类死亡、含硫地层的地下水都可产生异臭。水中溶解的各种盐类和杂质都可产生异味。如含铁盐的水涩味，镁盐苦味等。二．化学指标1.pH值天然水pH值多为7.2－8.6；饮用水标准为6.5－8.5.工业废水和生活污水等污染水体时，pH值可发生明显的改变。酸性和碱性土壤地区，池塘或水库中的水也往往相应地呈酸性和碱性。2.总硬度（1

6、升水中含有的碳酸钙的mg数）家畜可以饮用不同硬度的水，但饮用软水的家畜如突然改饮硬水，或从饮硬水突然改饮软水时，会引起家畜胃肠功能紊乱，消化不良、腹泻。一段时间后则会逐渐适应。饮用水硬度≤450mg/L.3.氮化物包括氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮。氮化物是动植物中含氮有机物分解所产生。有机物分解形成NH3，当水中氧气充足时，有机物分解产生的NH3易被氧化生成亚硝酸盐氮，然后进一步氧化成为硝酸盐氮。当氧气不足时，该氧化过程不易进行，产物以NH3、亚硝酸盐氮为主，这些物质不易变成硝酸盐氮，它们对动物都有不同程度的毒害作用。4.溶解氧

7、（DO）溶解于水中的氧气称溶解氧。它是水中有机物氧化分解的重要条件。若水中溶解氧较低，在不同程度上说明水体受有机物污染的可能性较大。饮用水DO≥4mg/L.5.耗氧量（COD，化学耗氧量）用强氧化剂（高锰酸钾或重铬酸钾）氧化一升水中的有机物质所消耗掉的氧的含量。是一个间接指标。COD越高，说明水受有机物污染的可能性越大。6.生化需氧量（BOD）水中有机物在微生物的作用下，一升水进行生物氧化分解所消耗的溶解氧量。在实际工作中常用BOD5来表示。BOD5是指20℃时，一升水培养5日后所消耗氧气的含量，称五日生化需氧量。饮用水BOD

8、5≤3－4mg/L.7.有毒物质F、Cd、Cr、Hg、酚类、农药、工业废水等的排放，使水中这些有毒物质的含量升高。三．细菌学指标水体受到工业废水、生活污水、人畜粪便污染，可使水中细菌大量增加。通常检查水中的细菌总数、总大肠菌群、游离余氯来间接判断水质受到污染的情况。1.细菌总