133 连锁专业人才培养模式改革总结

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1、高职连锁经营管理人才培养模式改革总结　　采用实地考察、电话访谈、收集二手资料等方法调查了全国高等学校连锁经营管理和特许经营管理两个专业的人才培养情况，总结了现阶段两个专业人才培养的总体概况，并从培养目标、培养方式、师资队伍建设、教材与课程建设、实践环节、职业技能证书等方面，归纳了人才培养的经验与不足，提出了推动我校连锁经营管理专业发展的一些思路。一、前言    连锁经营模式自1983年引入我国，仅用了十余年时间，就完成了发达国家50年才能完成的业态演进过程。今天，连锁经营模式已渗入到餐饮、零售、服装、医药、酒店、教育培训、房产中介、家庭装饰、

2、休闲健身、汽车维修与保养、美容与化妆品等众多行业，越来越多的消费者享受着连锁企业提供的方便与快捷。    《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》明确提出，要积极发展连锁经营、特许经营、物流配送等现代流通方式和组织形式，要把扩大内需作为推动经济发展的重要方针。在政府的大力支持下，近几年来，连锁经营行业发展迅猛，据中国连锁经营协会发布的《2007年连锁经营行业统计分析》报告显示，2007年“中国连锁百强”的销售规模达到10022亿元，同比增长21%，高于社会消费品零售总额16.8%的增幅。门店总数超过105万个，同比增长58%。

3、按一个门店吸纳1名连锁经营管理专业的毕业生粗略计算，则一年就需要385万名毕业生。那么，现阶段连锁经营管理人才的培养现状如何，能否适应我国连锁行业的快速发展，存在什么样的问题，解决的途径何在？为了深入探索这些问题，管理系的教师通过实地考察、电话访谈、收集二手资料等方法调查了全国高等学校连锁经营管理和特许经营管理两个专业的人才培养情况，归纳了人才培养的总体概况、经验与不足，并提出了推动我校连锁经营管理专业发展的一些思路。    二、高职连锁经营管理人才培养的总体概况  1．高校的层次与分布根据《中国普通高等学校本科专业设置大全：2007年版》和

4、《中国普通高等学校高职高专教育专业设置大全：2007年版》的统计资料，截止2007年5月，全国开办连锁经营管理专业和特许经营管理专业的高等学校共136所，其中高职高专层次的学校112所，占82.4%，本科层次的学校24所，占17.6%。从1998年上海商业职业技术学院（今上海商学院）率先开办连锁经营管理专业至今，开办该专业的高校以年平均56.39%速度递增，有理由预测，随着连锁行业的进一步发展，还会有越来越多的高校开办这一专业。从区域结构来看，开办连锁、特许经营管理专业的高校分布具有明显的地域特征。经统计发现：开办连锁、特许经营管理专业最多的

5、三个地区依次是：华东、华南和华北，三个地区共有86所高校开办这两个专业，占总数的63.2%。西北和东北地区开办两个专业的高校最少，分别仅有11所和8所。这说明在连锁行业发展较快的经济发达地区，当地高校倾向于开办这类专业。同时，在调研中也发现，地区经济发展水平越高，该专业学生的就业情况越好。高等学校连锁、特许经营管理人才培养现状研究　　2．人才培养规格　　在136所高校中，开办连锁经营管理专业的学校共134所，其中1所培养的是本科层次的人才，其余133所培养的是专科层次的人才；开办特许经营管理专业的学校共2所，培养的均是本科层次的人才，如表所示

6、。可见，高等学校培养的连锁经营管理人才以专科生为主，本科生只占极少数。表高等学校连锁、特许经营管理专业人才培养规格　单位（个）　连锁经营管理专业特许经营管理专业合计本科层次1*2**3专科层次1330133合计1342136　　*注：开办连锁经营管理专业本科教育的是上海商学院。　　**注：开办特许经营管理专业本科教育的分别是北京师范大学珠海分校和北京航空航天大学北海学院。　　三、高等学校连锁、特许经营管理人才培养的现状分析  　1．人才培养目标    在调研中发现，不同层次的高等学校其人才培养的目标不同。开办连锁经营管理专业的高职高专学校其人

7、才培养目标大多是一线服务员或基层管理者（如小店店长，大店的组长），培养本科人才的上海商学院把培养目标定位在中层管理者和大店店长上，开展特许经营管理本科教育的北京师范大学珠海分校和北京航空航天大学北海学院的人才培养目标是高端应用性人才。根据中国连锁经营协会发布的《2008中国连锁企业人力资源状况调查》显示，目前连锁企业在人力资源管理中面临的最棘手问题之一就是缺乏有执行力的中层管理人员。虽然全国已有136所高校开办连锁、特许经营管理专业，但高职高专学校人才培养目标的定位较低，不能很好的解决连锁企业中高层管理人才短缺的问题，所以，我们认为应该适当提

8、高连锁经营管理人才的培养定位，适度增加本科人才的培养。    2．人才培养模式    在调研中发现，大多数学校都采用了“X+1”工学结合的人才培养模式，即学生前X年