全聚德集团的诚信经营之道

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1、诚信德天下全聚至永远全聚德集团的诚信经营之道中华老字号“全聚德”始建于1864年（清同治三年），140多年来，历经数次重大的历史变革，获得了长足发展。特别是1994年中国全聚德（集团）股份有限公司（以下简称全聚德集团）成立后，始终秉持“诚信德天下，全聚至永远”的品牌理念，赢得了广大投资者和消费者的信赖，实现了企业经济效益和社会效益双丰收。2010年全聚德集团完成营业收入13.39亿元，利润总额1.44亿元。先后被中央文明办、全国总工会等单位授予“全国文明行业示范点”、“全国五一劳动奖状”、“全国质量管理先进企业”、“国际质量钻石奖”、“全

2、国商业质量管理奖”、“中国驰名商标”、“中国餐饮十佳企业”、“中国最具竞争力的大企业集团”、“中小企业板上市公司诚信50强”、“北京市著名商标”、“北京城市名片”等荣誉和称号。从中华老字号到国际知名品牌，从传统的餐饮企业转变为现代化的上市公司，从单一品牌的餐饮公司发展为集多品牌于一身的大型餐饮集团，十八年的诚信经营之路，树立了全聚德集团重诚信、敢担当的企业形象。2007年上市以来，在中国证监会和北京证监局的指导和支持下，全聚德集团诚信经营的步伐更加稳健，企业诚信建设取得了长足的进步，我们的做法是：8一、完善制度建设，夯实诚信基础全聚德集团

3、成立以来，为了加强信用管理，使企业诚信经营有章可循，逐步建立健全各项规章制度100余项，重点包括六个方面：1．岗位责任制度。餐饮行业作为劳动密集性产业，员工在工作中的责任心将直接影响企业的诚信建设。为此，全聚德集团在《劳动法》和《劳动合同法》等法律、法规的框架内，先后制定了《管理岗位设置及聘任管理规定》、《直营企业总厨师长聘任考核管理规定》、《员工聘用管理规定》等岗位责任制度，将企业高管到一般员工的任职资格、主要职责、工作权限等详细列举，真正做到了岗位分工明确，责任落实到位。2．质量管理三项督察制度。为了强化质量管理工作，全面提高所属企业

4、烤鸭、菜品以及服务质量，全聚德集团在总结质量管理经验的基础上，根据《质量运营管理手册》，对所属企业质量管理开展三项督查工作，即企业质量管理三级检查、秘密顾客检查和宾客满意度调查。3．集采配送管理制度。集中采购、统一配送不仅可以保障全聚德的品质，维护消费者的权益，还可以提高采购效率，降低采购成本，最终提升企业的经济效益。因此，全聚德集团制定了《统一采购配送管理规定》、《商品准入制度》、《供货商选择管理规定》、《大宗商品招标制度》等集采制度，保障集中采购、统一配送工作的顺利进行。84．内部财务管控制度。全聚德集团为了加强财务管理，规范款项收支

5、，制订了《财务管理制度》、《税务管理制度》、《内部审计制度》等一系列管控制度，确保了财务管理的合规性及收支款项的安全性。5．受理宾客举报、投诉制度。全聚德集团历来非常重视来自各方的监督与意见，特别是对于消费者的举报、投诉更是倍加重视。为了及时妥善处理消费者的举报、投诉，全聚德集团制定了《受理宾客举报、投诉办法》，以期畅通消费者谏言通道，虚心接受改进意见。6.对外信息披露制度。信息披露是上市公司接受外部监督的重要途径。全聚德成功上市后，为更好的履行诚信责任，专门制定了《信息披露事务管理制度》、《内幕信息知情人管理制度》、《年报信息披露重大差

6、错责任追究制度》等，用以规范各项信息披露工作。二、建立管控体系，确保诚信经营作为历史悠久的老字号企业，全聚德集团深知诚信对企业发展的重要性，为强化诚信监管，规范监管标准，全聚德集团先后引入了ISO质量/环境/食品安全管理体系，编制了近44万字的体系文件，其中包括6.38万字的管理手册、7.53万字的HACCP计划、8.86万字的41个程序文件、21.1万字的60个作业指导书。“三合一”管理体系以8其完备的体系构架、详尽的文件内容、细致规范的操作细则、严谨量化的验证措施为企业构建了管理壁垒，使全聚德集团在科学化、现代化、标准化的企业管理道路

7、上迈上了一个新的台阶。与此同时，全聚德集团按照中国证监会、财政部等五部委颁布的《企业内部控制基本规范》和深交所《上市公司内部控制指引》的要求，结合企业发展实践，编制了《内部控制管理手册》，并针对所属五类企业分别编制了《企业内部控制管理范本》。《内部控制管理手册》（试行）分为上下两册，共计3027页，102.8万字，既是强化运营管控的重要保障，也是促进诚信经营的有效措施。三、践行社会责任，诠释诚信理念十八年，全聚德集团紧紧围绕“全而无缺，聚而不散，仁德至上”的核心价值观，努力维护投资者、消费者和企业员工的合法权益，积极从事环境保护、社区建设

8、等公益事业，用扎实的行动诠释了诚信经营的理念。1．严格信息披露管理，建立良好投资者关系82007年上市以来，全聚德集团严格按照《公司法》、《证券法》及《深交所股票上市规则》等法律法规要求，切实