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时间:2019-07-26
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1、诚信德天下全聚至永远全聚德集团的诚信经营之道中华老字号“全聚德”始建于1864年(清同治三年),140多年来,历经数次重大的历史变革,获得了长足发展。特别是1994年中国全聚德(集团)股份有限公司(以下简称全聚德集团)成立后,始终秉持“诚信德天下,全聚至永远”的品牌理念,赢得了广大投资者和消费者的信赖,实现了企业经济效益和社会效益双丰收。2010年全聚德集团完成营业收入13.39亿元,利润总额1.44亿元。先后被中央文明办、全国总工会等单位授予“全国文明行业示范点”、“全国五一劳动奖状”、“全国质量管理先进企业”、“国际质量钻石奖”、“全
2、国商业质量管理奖”、“中国驰名商标”、“中国餐饮十佳企业”、“中国最具竞争力的大企业集团”、“中小企业板上市公司诚信50强”、“北京市著名商标”、“北京城市名片”等荣誉和称号。从中华老字号到国际知名品牌,从传统的餐饮企业转变为现代化的上市公司,从单一品牌的餐饮公司发展为集多品牌于一身的大型餐饮集团,十八年的诚信经营之路,树立了全聚德集团重诚信、敢担当的企业形象。2007年上市以来,在中国证监会和北京证监局的指导和支持下,全聚德集团诚信经营的步伐更加稳健,企业诚信建设取得了长足的进步,我们的做法是:8一、完善制度建设,夯实诚信基础全聚德集团
3、成立以来,为了加强信用管理,使企业诚信经营有章可循,逐步建立健全各项规章制度100余项,重点包括六个方面:1.岗位责任制度。餐饮行业作为劳动密集性产业,员工在工作中的责任心将直接影响企业的诚信建设。为此,全聚德集团在《劳动法》和《劳动合同法》等法律、法规的框架内,先后制定了《管理岗位设置及聘任管理规定》、《直营企业总厨师长聘任考核管理规定》、《员工聘用管理规定》等岗位责任制度,将企业高管到一般员工的任职资格、主要职责、工作权限等详细列举,真正做到了岗位分工明确,责任落实到位。2.质量管理三项督察制度。为了强化质量管理工作,全面提高所属企业
4、烤鸭、菜品以及服务质量,全聚德集团在总结质量管理经验的基础上,根据《质量运营管理手册》,对所属企业质量管理开展三项督查工作,即企业质量管理三级检查、秘密顾客检查和宾客满意度调查。3.集采配送管理制度。集中采购、统一配送不仅可以保障全聚德的品质,维护消费者的权益,还可以提高采购效率,降低采购成本,最终提升企业的经济效益。因此,全聚德集团制定了《统一采购配送管理规定》、《商品准入制度》、《供货商选择管理规定》、《大宗商品招标制度》等集采制度,保障集中采购、统一配送工作的顺利进行。84.内部财务管控制度。全聚德集团为了加强财务管理,规范款项收支
5、,制订了《财务管理制度》、《税务管理制度》、《内部审计制度》等一系列管控制度,确保了财务管理的合规性及收支款项的安全性。5.受理宾客举报、投诉制度。全聚德集团历来非常重视来自各方的监督与意见,特别是对于消费者的举报、投诉更是倍加重视。为了及时妥善处理消费者的举报、投诉,全聚德集团制定了《受理宾客举报、投诉办法》,以期畅通消费者谏言通道,虚心接受改进意见。6.对外信息披露制度。信息披露是上市公司接受外部监督的重要途径。全聚德成功上市后,为更好的履行诚信责任,专门制定了《信息披露事务管理制度》、《内幕信息知情人管理制度》、《年报信息披露重大差
6、错责任追究制度》等,用以规范各项信息披露工作。二、建立管控体系,确保诚信经营作为历史悠久的老字号企业,全聚德集团深知诚信对企业发展的重要性,为强化诚信监管,规范监管标准,全聚德集团先后引入了ISO质量/环境/食品安全管理体系,编制了近44万字的体系文件,其中包括6.38万字的管理手册、7.53万字的HACCP计划、8.86万字的41个程序文件、21.1万字的60个作业指导书。“三合一”管理体系以8其完备的体系构架、详尽的文件内容、细致规范的操作细则、严谨量化的验证措施为企业构建了管理壁垒,使全聚德集团在科学化、现代化、标准化的企业管理道路
7、上迈上了一个新的台阶。与此同时,全聚德集团按照中国证监会、财政部等五部委颁布的《企业内部控制基本规范》和深交所《上市公司内部控制指引》的要求,结合企业发展实践,编制了《内部控制管理手册》,并针对所属五类企业分别编制了《企业内部控制管理范本》。《内部控制管理手册》(试行)分为上下两册,共计3027页,102.8万字,既是强化运营管控的重要保障,也是促进诚信经营的有效措施。三、践行社会责任,诠释诚信理念十八年,全聚德集团紧紧围绕“全而无缺,聚而不散,仁德至上”的核心价值观,努力维护投资者、消费者和企业员工的合法权益,积极从事环境保护、社区建设
8、等公益事业,用扎实的行动诠释了诚信经营的理念。1.严格信息披露管理,建立良好投资者关系82007年上市以来,全聚德集团严格按照《公司法》、《证券法》及《深交所股票上市规则》等法律法规要求,切实
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