餐饮行业高质量问题地现状及对策研究——以餐饮外卖为例

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1、实用文档餐饮行业质量问题的现状及对策研究——以餐饮外卖为例摘要改革开放以来,人民群众的生活水平在不断提高的同时，对餐饮行业的关注度也越来越高。随着网络的发展，外卖开始走进人们的日成生活。但是，当前外卖事件的曝光，由质量引发的餐饮食品安全事故的时有发生，致使餐饮食品安全成为全社会关注的焦点。餐饮食品安全管理中暴露出来的一系列问题不仅严重危害老百姓的健康与生命，而且制约了整个餐饮行业的健康可持续发展。文章以餐饮行业目前较火的外卖行业为例，对国内外餐饮行业的发展及外卖食品存在的质量问题进行分析；并提出

2、外卖食品质量问题的应对之策。本文旨在为我国的餐饮行业外卖食品质量、安全监管提供参考和借鉴，以促进我国餐饮行业的健康发展。关键词：餐饮行业；外卖；食品质量；饿了么文案大全实用文档ABSTRACTSinceChina'sreformandopeningup,people'slivingstandardisimprovingatthesametime,thefoodindustry'sattentionmoreandmoreisalsohigh.Withthedevelopmentofthenetwo

3、rk,thetake-awayenteredPeople'sDailylife.However,thecurrentdeliveryeventofexposure,causedbythequalityofmealdrinkfoodsafetyaccidentshaveoccurred,thefoodhasbecomethefocusofthewholesociety.Exposedaseriesofproblemsinfoodsafetymanagementnotonlycauseserious

4、damagetopeople'shealthandlife,andrestrictedthehealthyandsustainabledevelopmentofthecateringindustry.Bytakingthetake-outfoodindustryatpresentthefireindustryasanexample,thefirstpartistheoverviewofthebasictheory;Thesecondpartisthepresentsituationofthede

5、velopmentoffoodindustryathomeandabroad.Thethirdpartisthetake-outfoodanalysisofthesituationandcausesofqualityproblem;Thefourthpartisthesolutiontoimprovethetake-awayfoodqualityproblems.Thepurposeofthispaperistotake-awayfoodsafetyregulationforChina'scat

6、eringindustrytoprovidethereferenceandreference,promotethehealthydevelopmentofthecateringindustryinourountry.KEYWORDS:Foodandbeverageindustry；Delivery；Foodquality；Ele.me文案大全实用文档文案大全实用文档目录摘要IABSTRACTII1绪论11.1研究背景11.2研究意义12国内外餐饮行业发展现状22.1国外餐饮业发展现状22.2国内

7、餐饮业发展现状33外卖食品质量问题现状33.1食品质量安全的概念、特点及行业标准33.1.1食品质量安全的概念33.1.2餐饮外卖行业的特点43.1.3餐饮食品质量的行业标准43.2外卖食品质量问题的现状54外卖食品质量问题原因分析64.1市场秩序混乱64.2我国消费者的食品质量及安全意识不高6文案大全实用文档4.3餐饮外卖中利益的驱使74.4政府对餐饮食品质量的监督管理工作不到位75完善外卖食品质量问题的应对之策75.1完善餐饮外卖食品市场秩序的管理和立法7文案大全实用文档5.2提高消费者的安

8、全意识，严惩违法行为85.3外卖从业者规范自身的经营85.4强化政府对外卖的监督管理96结语10参考文献11致谢12文案大全实用文档文案大全实用文档1绪论1.1研究背景今天随着经济的发展，生活水平的提高，人们对餐饮的要求也在不断的提升。近年来，一些人为了追逐盈利，不惜牺牲餐饮质量为代价。打开报纸或电视上看到的新闻报道又或是微博上浏览的头条，每天都会有关于餐饮食品安全事件的报道出现。而且随着互联网的迅猛发展，餐饮行业外卖的开始火热崛起，短时间内迅猛的发展，使得问题日益显现。近期媒体曝光的外卖饿了么