白酒系列之剑南春

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1、中国白酒金三角系列产品主讲人:刘昌华(18999976663)酒名的由来绵竹剑南春酒是由绵竹大曲发展而来的。因唐代人以“春”名酒，绵竹县又位于剑山之南，故名“剑南春”。剑南春酒产于四川省绵竹县。地处四川盆地西北部，北纬30°09′-31°42′，东经103°54′-104°20′。这里酿酒已有一千多年历史。绵竹酒以“士解金貂，价重洛阳”来形容自己的身价。剑南春产地—绵竹剑南春获国家级原产地标记剑南春集团公司国家级原产地标记注册通过专家组审核合格，获得由国家质检总局颁发的注册证。剑南春率先在同行业中与WTO规

2、则接轨。原产地标记注册是用来证明产品的正宗原产，是受世贸组织成员国际贸易规则和知识产权保护的。剑南春此次将获原产地标记注册的产品是：剑南春酒（剑南春牌）、绵竹大曲酒（绵竹牌），它们以其高质量的品质广受国内外消费者的喜爱。剑南春历史绵竹古属绵州，归剑南道辖，酿酒历史悠久。唐代开元至长庆年间，酿有“剑南之烧春”名酒。1919年间“有大曲房25家，岁可出酒十数万，销路极广”。1922年绵竹大曲获四川省劝业会一等奖。1928年获四川省国货展览会奖章及奖状。1941年，酒坊有200多家，产酒200万公斤。有乾元泰、大

3、道生、第一春、曲江春、永生春、德永春等作坊著称。1951年在朱天益等烧房基础上建成绵竹酒厂，继续生产大曲酒。1958年投产高档白酒，由蜀中诗人庞石帚起名“剑南春”。1985年更为现厂名。剑南春—“中国白酒金三角”的顶角宜宾、泸州、绵竹三个城市连线构成了“中国白酒金三角”的概念。在这个“金三角”中，“唐时宫廷酒”剑南春，占据着顶角的位置。作为四川六朵金花之一，剑南春酿酒历史源远流长，酒文化特别丰富。站在世界蒸馏酒文化之上审视剑南春，我们可以发现剑南春在六个方面的稀有优势，也就是剑南春的六大世界之最。剑南春世界

4、六大之最最圣洁的水剑南春酿酒取自绵竹西北部的珍稀水层。这里地下矿泉水不受外来细菌和地表水的影响，形成品质卓绝的天然弱碱性矿泉水。剑南春酿酒用水富含钙、锶、钠、钾等多种天然矿物精华和微量元素，属世界顶级矿泉水，珍稀无比。最古老的窖池最神秘的中国酿酒发酵容器——“天益老号”。1500年，世界上最古老的窖池。最早载入正史的宫廷御酒剑南春酒作为最早载入正史的“皇室御酒”，被选为唐代宫廷御酒长期入贡皇室宫廷的长期御用奠定了剑南春“大唐国酒”的历史地位，也深深烙下了盛唐文明的印迹。最大的古窖池群695口古窖池构成宏大的

5、“天益老号”古窖池群，是世界上规模最大、功能最齐全的古窖池群，面积达6万平方米。它们或追溯至南齐，或兴起于明清，均经历了民国和建国初期两次改造与完善，至今从未间断过酿酒生产。最先进的科研力量率领世界酿酒业迈入“纳米时代”。拥有世界上最先进的酿酒科研设备。中国酿酒大师、中国酿酒协会技术委员会副主任、“中国酒体风味设计学之父，中国酒体形态学之父”坐镇剑南春。最严苛的技术标准最极致的生产技术标准——“每一滴100%够年份”的判定酒标准最先进的年份酒检测法——“挥发系数判定法”剑南春酒的产地绵竹，酿酒历史已有三、四

6、千年。数千年来，剑南春酒以其尊贵的品质、经典的御酒地位和独特的品位饮醉了无数的华夏儿女，留下了诸多诗词和佳话。1949年，专门经营绵竹大曲的酒庄、酒行、酒店已达50余家，绵竹大曲被称为成都“酒坛一霸”。剑南春入选全国重点文物保护单位和《中国世界文化遗产预备名单》的活文物——“天益老号”酒坊，其规模之宏大、生产要素之齐全、保存之完整，并且是仍在使用的活文物原址，举世罕见，是中国近代工业考古的重大发现。2005年5月中国食品工业协会向四川剑南春集团有限责任公司颁发了“纯粮固态发酵白酒认证标志”，成为国内第一个允

7、许使用“纯粮固态发酵白酒”标志的企业。剑南春酒传统酿造技艺被文化部认定为国家级非物质文化遗产。剑南春及其系列品牌30年典藏剑南春、剑南春15年年份酒、剑南春10年年份酒、东方红、剑南老窖、绵竹大曲等30多个品牌，上百个品种，多次获得国家级、部级、省级质量奖，产品知名度、美誉度节节攀升，市场占有份额不断扩大，始终保持了畅销的强劲势头。企业精神团结　高质　开拓　创新　敬业　奉献价值观为国家作贡献为企业创效益为自己创造美好的生活经营理念高质创新作先导，顾客需求为中心企业文化1960年代，剑南春生产工艺完全成熟。1

8、970年代，剑南春开始出口，远销日本、港、澳，并荣登全国八大名酒金榜。1980年代，剑南春一期工程的扩建，现代科技的应用和一系列的技术改革，系列产品实现了全优。从此，剑南春进入了万紫千红的黄金时代。1990年代，剑南春研究市场规律，针对市场制定的营销策略、“科学投放”等措施，使产品在市场竞争中立于不败之地。跨入21世纪，剑南春集团推出长远发展战略措施，狠抓质量管理与员工质量意识，提出更高的奋斗目标。辉煌历程巴山钟