白酒行业研究作业

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1、白酒行业研究报告（浙江理工大学，陈昕，A10130416,10国贸（2）班）一、行业分类1.行业规模及变化趋势据中国酿酒协会统计表明，中国白酒产量从1996年的801万吨到2001年的420万吨，再到2003年的331万吨，2004年的323万吨，2005年的349万吨，2006年的300万吨，2007年400万吨，2008年的430万吨左右，2009年420万吨。白酒产业全国市场出现萎缩主要原因在于，首先是葡萄酒、啤酒的市场份额增加，侵吞了部分市场，行业内部从2005年以后，管理成本、市场推广成本以

2、及渠道开辟成本暴涨。另外，从2001年开始，白酒企业的OEM商增加很快。根据业内人士透露，平均每个白酒传统品牌(类似于五粮液、茅台、剑南春等)，贴牌商已经超过其自有品牌200%以上。2.产出增长率及利润水平过去10年白酒产量从420万千升增长至1026万千升，翻了2.5倍；但规模以上酒企的营业收入从不到500亿元发展到接近4000亿元，扩大了8倍，年均复合增长为22.4%，收入的增长远超量的增长。（如图）3.技术进步率白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之

3、一（其余五种是白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态，个别酒种为半固态或液态，发酵、经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。白酒香型包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、特香型及老白干香型。目前又研发了芝麻香型白酒，但是并不成熟。4．资本进退白酒行业虽然整体形势低迷，但是高端市场却在增加，有足够的利润空间吸引海外资本。高端白酒市

4、场仍然处在增长趋势，因其资本方实力强大，经过高额资金的品牌推广轰炸，打造成了高端奢侈品的概念。5．白酒行业发展的pest分析①政治法律环境：产业机构调整中，白酒行业被列入不鼓励发展目录。中央明确指出不能消费高档白酒的信息。②经济环境：中国GDP年均增加10%，为消费提供了很好的环境。城乡建设推进和城市人口逐年上升为白酒市场提供更大空间。中国加入WTO抢占市场份额。、③社会文化环境分析：地域文化品牌占地方消费主流。男性消费白酒比例较大。人们是思想观念真在转变。④技术分析：国家专利保护政策正在加强，白酒技

5、术已经相对成熟，但仍有创新空间。对于白酒行业，技术已经相对比较成熟，目前的生产率足以满足市场的需要。在白酒发展的若干年中，人们也已经形成了相应的消费习惯，所以白酒的需求不会在短时间内发生太大的变化。与白酒行业发展相对应的是，它在发展中，有了自己的生产销售模式，管理相对完善。随着经济全球化的发展，中国白酒文化也渐渐被外国所接受，并开始销往国外。根据以上关于白酒行业的各方面分析，我认为白酒行业基本处于成熟期阶段。行业趋势与国家发展趋势相似，参与者在稳定的行业中争夺市场份额，出现了一些白酒行业的巨头，如茅台

6、，五粮液，剑南春等。在中国市场上，白酒行业属于防御性行业。在经济周期波动的过程中，白酒属于消费品，行业受影响的程度相对较低。二、外部因素1.政府因素分析为打击贪污腐败，中央明确要求部门官员不能消费高档白酒。而高档白酒的消费主体中，行政占有一定比重，这将影响白酒行业未来的发展。在产业结构调整中，白酒行业并没有被纳入鼓励的行业中。2.社会变迁因素以前白酒主要是嗜好品消费，一般是家庭佐餐为主，此等消费习惯主要集中在低端白酒产品。随着社会性聚餐消费，社交礼品消费等消费习惯的改变，迅速推动了中高端白酒产品发展。

7、3.人口统计因素分析中国人口受到“计划生育”政策的约束，人口的增长并不明显。而且白酒属于嗜好性消费品，人口对其影响并不是很大。4.国外因素分析中国加入WTO，成为了世界第二大经济体，经济地位与国际地位日益提升。最近，中央又提出了“文化自信、文化自觉、文化强国”的国家战略理念。白酒是中国独有的、具有千年悠久历史文化和独特酿造工艺，被称为传承中华文明的“国粹产业”，也被称为世界六大蒸馏酒之一。随着中国的日渐强大，白酒走向国际市场应该是大势所趋。由外部因素分析可得，中国白酒行业在国人消费习惯改变时，慢慢向高

8、端奢侈品转型，这大大加大了白酒的附加值，在走出去的过程中，仍有较强的竞争力。三．需求分析1.全景经济分析自改革开放以来，中国经济迅猛发展。近些年，中国GDP更是保持着10%的高增长率。随着中国经济发展，白酒行业消费也一直在增加。白酒的消费量随着固定资产投资的增加而增加，这也是因为中国在商务活动中对白酒消费的需要。2.客户研究一线白酒：600519、000858等8大名酒客户二线白酒客户群五大白酒地域板块竞争格局各异：①川黔板块传统名酒聚集：四川地区五粮液