《中国式宴会礼仪》PPT课件

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1、张晨先生简介张晨先生（Mr.NabilZhang），大学理工科全日制本科毕业，金融界高管人士。历任深圳台资企业生产课课长；港资企业副厂长；日资公司董事长助理；中国太平洋云南分公司营销部副总经理，春城市公司副总经理，银行保险部副总经理，丽江市太平洋寿险总经理等职务。培训资格：曾接受过日资国际能量投资企业经营管理顾问股份有限公司（ALPHAVOICECONSULTINGCO.,LTD）关于领导力、SCS互动式行销的大量培训；台湾礼仪协会社交礼仪专业培训；台湾保销集团组训专员培训；太平洋集团公司总经理培训班三次；寿险个人保险高级

2、讲师认证培训；寿险团体保险高级讲师认证培训；银行保险高级讲师认证培训；理财师高级讲师认证培训。是中国著名的实战型企业管理专业人士和企业训练师。在企业创业，运营管理，大客户市场开拓，营销团队组建及管理，客户服务以及高管培训方面具有深厚的功底和经验，具有极强的业务研究能力和学习能力，擅长与团队成员密切合作。十几年来为很多大型企业进行过专业培训，总人数达一万三千多人次。张晨先生简介开发课程：在二十多年的职业生涯中，先后开发了：《富人哲学》《国际商业社交礼仪》《怎样提高企业执行力》《怎样组建和经营一个优秀的营销团队》《怎样修炼团队

3、精神》《现代企业的服务技术》《营销团队的伦理道德》《领导的情商修炼》《领导的时间管理》《当领导与做下属的艺术》《心理潜能拓展训练》《怎样做老板夫人》《营销团队的活动量管理技术》《讲师培训技术》《大学生怎样就业、创业》《大学生怎样做好职涯规划》《怎样进行家庭投资理财》《营销产生利润》《良好沟通的语言架构》等二十多门课程。服务客户：先后为工行、建行、农行、交行、中行、江东房地产、兴杰房地产、盘龙云海、老东粥皇、省电大、理工大、云大、企源培训机构（原汇才、邦越培训机构）等客户长期授课与培训。2009年10月张晨工作室张晨工作室2

4、009年10月中国式宴会礼仪前言事实上，中西方在餐桌上有很多礼仪规矩是共通的，可以互相借鉴、互相补充。比如西方有几句关于餐宴礼仪的俚语竟然与中国宴会上的要求是一模一样的：1.Don’t talk with your mouth full.（嘴里满是东西时别说话）2.Don’t slurp while eating soup.（喝汤时别出声）3.Don’t smack your lips while eating.（吃饭时别咂嘴）第一章：中餐座位礼仪中国人一贯重视“座次”。《礼记》中讲“天地位焉”，意即天地万物各有其位，马虎

5、不得。人与人之间上下前后左右的不同位置，反映了不同的身份、地位、级别，关系到某一社会、某个团体对一个人价值的肯定与否，是其个人价值的体现，也是社会对其个人地位的尊重。第一章：中餐座位礼仪例如：要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背墙、背柜台的是主座。讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐，除非你打算好付钱请客。第一章：中餐座位礼仪一、座次的安排1、上座原则⑴家宴若是在家里请客，家宴的席次相对简单，男主人与女主人一般相对或者交叉而坐，主人一般背对厅壁。以男主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。

6、其次，通常要把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，左手边的是次重要的客人。主宾夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交谈交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。注意：若家宴纯粹都是家里人，则敬老人，上座一般让给老人。第一章：中餐座位礼仪一、座次的安排1、上座原则⑵宴会在中国的正式宴会中，主座一定是邀请人，即买单的人。主座是指距离门口最远的正中央位置。主座的对面坐的是邀请人的助理或副手。主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三位、第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧。门边面对主人

7、的，自然是跑腿招呼的陪客坐的。跑腿、招呼的人一般是面对主人的副手，若没有带副手也可由一般人员担任。另外，邀请人自己的部下或晚辈也可被安排在比较重要的位置上。通过分配座位，中国人暗示谁对自己最重要。座位安排并非简单的分配座位，而是社会关系的一个缩影。注意：让邀请人和客人面对而坐，或让客人坐在主座上都算失礼。如果碰上外宾，翻译一般都安排在主宾右侧。第一章：中餐座位礼仪一、座次的安排注意：主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位——菜眼，此为一大忌。如果安排时没有办法错开上菜的位置，则一定要叮嘱领班，告诉她一个固定的上菜位置。这

8、个位置肯定是主人这边的人。第一章：中餐座位礼仪二、入座、离座的礼仪出席宴请活动，应听从主人安排。如果是宴会，进入宴会厅之前，先了解自己的桌次座位，入座时注意桌上座位卡是否写着自己的名字，不可随意乱坐。如未定座位，应由尊长坐上座，。此外还有几点必须注意的：第一章：中餐座位礼仪二、入座、离座的礼仪1、等候引