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1、WSET中级模拟题(仅供参考)1、在红葡萄酒的酿造过程中，主要从葡萄皮中萃取的是下列哪一项？A、水B、色素.C、糖.D、果酸2、下列哪个选项属于甜酒？A、桑塞尔白葡萄酒（Sancerre）B、索诺马（Sonoma）C、苏特恩白葡萄甜酒（Sauternes）D、桑娇为赛葡萄酒（Sangiovese）3、下列哪种香气常与西拉葡萄酒联系在一起？A、荔枝B、黑巧克力C、柑橘类水果D、杏仁4、夏布利葡萄酒的酸度和余味的特点是？酸度余味A、低长B、低中C、高中D、中短5、葡萄的哪一部分含糖量最高？A、花B、种子C、果肉D、皮6、下列等级中
2、按收获期的葡萄含糖量由到低到高排列的是？1.精选葡萄酒（Auslese）2.逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese）3.晚采葡萄酒（Spatlese）4.逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese.）5.珍藏葡萄酒（Kabinett）A、3,1,2,4,5B、5,1,3,4,2C、5,3,1,2,4D、3,5,2,4,17、下列选项中能最正确描述年轻的布诺萨(Barossa)西拉葡萄酒的颜色的是？A、浅石榴红B、深金色C、浅粉色D、深紫色8、巴尔德佩尼亚斯（Valdepenas）在哪儿？A、加利福尼亚B
3、、阿根廷C、智利D、西班牙9、布诺萨(Barossa)西拉子的典型香气是？A、柑橘类水果，坚果，橡木B、热带水果，花香，香料C、绿色水果，植物类香气，橡木D、黑色水果，巧克力，香料10、下列哪个选项通常用于使高品质的霞多丽干白葡萄酒变得复杂？A、贵腐霉（Botrytis）B、弗洛酵母（Floryeast）C、橡木桶发酵（Barrelfermentation）D、转瓶（Imgation）11、下列选项中描述夏布利葡萄酒的颜色最正确的是？A、中等石榴红B、浅粉色C、浅柠檬色D、深金色12、下列选项中描述勃艮第红葡萄酒的水果香气最正
4、确的是？A、黑醋栗B、草莓C、热带水果D、桃子13、普洛赛克（Prosecco）葡萄酒是在哪里酿造的？？A、西班牙B、意大利C、法国D、德国14、醋栗和芦笋是下列哪个葡萄品种的香气特征？A、维欧尼B、长相思C、霞多丽D、雷司令15、为什么红葡萄酒要在橡木桶中熟成？A、为了保持年轻时候的香气B、为了保持深的颜色C、为了增加酸度D、为了柔化单宁16、下列哪个选项是红葡萄酒？A、密斯卡岱B、梅多克C、普依富塞D、加维17、马尔贝克通常用于酿造：A、卡瓦B、干白葡萄酒C、干红葡萄酒D、波特酒18、下列选项中最常用来酿造冰酒的是？A、赛
5、美蓉（Semillon）B、密斯卡岱（Muscat）C、白诗南(CheninBlanc)D、雷司令(Riesling)19、拿破仑是那种葡萄酒的品牌？A、白兰地（Brandy）B、托卡伊（Tokaji）C、波特（Port）D、法国起泡酒（Cremant）20、夏布利葡萄酒的典型香气特征是？A、荔枝、花香、香料B、苹果、花香、汽油C、热带水果、香料、蜂蜜D、柑橘类水果、苹果、矿物21、以下那款葡萄酒来自朗格多克-鲁西荣A、风车磨坊B、米内瓦C、马孔D、玛歌22、通常来说，海岸边的种植区与大陆中央的种植区的气候差别是？冬天夏天A、
6、更温暖更温暖B、更温暖更凉爽C、更凉爽更温暖D、更凉爽更凉爽23、下列哪个选项可以说明酒中含有单宁？A、强烈的植物性香气B、一种上鄂发干的感觉C、深深的颜色D、酸味24、下列哪一个选项是只能由水果蒸馏出的烈酒？A、朗姆酒B、利口烈酒C、干邑D、伏特加25、对巴尔巴莱斯克（Barbaresco）葡萄酒最正确的描述是？A、重酒体高单宁的红葡萄酒B、轻酒体充满果香的红葡萄酒C、半甜型起泡桃红葡萄酒D、清爽的白葡萄酒26、相较于冷凉的地区，热带地区的长相思更像是？A、更甜且有更高的酒精度B、更酸，更加柔软且具有樱桃的香气C、酒体更加饱
7、满且具有梅子的香气D、收敛感和植物香气更加明显27、密思卡得（Muscadet）的典型特征是？A、增加酒体B、酸度低C、半干型D、不经过橡木桶28、酒精摄入过量会导致下列哪个选项？1会削弱操作机器的能力2会导致情绪问题3会增强协调性4会损害内脏A只有2和3B只有1、3和4C只有1、2和4D1、2、3、429、霜霉（Mildew）是一种A、真菌疾病B、葡萄园的害虫C、阻碍葡萄生长的病毒D、影响葡萄根部的细菌30、对香槟来说哪个葡萄品种是最重要的？A、长相思（SauvignonBlanc）B、黑皮诺（PinotNoir）.C、白诗
8、南（CheninBlanc）.D、灰皮诺（PinotGris）.31、斯泰伦博斯（stellenbosch）常被用于酿造下列哪种风格的葡萄酒？A、波尔多（Bordeaux）B、赫雷斯（雪莉Jerez）C、阿尔萨斯（Alsace）D、巴罗洛（Barolo）32、下列搭配中正确的
