WSET中级教材题目翻译

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1、第5页1.以下哪一个是正确的a.冰雹帮助葡萄抵御真菌侵蚀b.过于炎热将导致葡萄藤停止生成糖分c.肥沃的土壤可以为酿造提供高质量的葡萄d.在欧洲灌溉广泛被用于高品质葡萄酒的生产过程2.和红葡萄酒相比较，白葡萄酒通常和红葡萄酒相比较，白葡萄酒通常发酵于a.较高或者较低的温度b.相同的温度c.较高的温度d.较低的温度3.结有大串大颗粒的葡萄树更适用于a.口感浓烈，复杂的干葡萄酒b.便宜的，简单的干葡萄酒c.长期存储的甜葡萄酒d.品牌葡萄酒4.为什么只有少部分葡萄园的位置在赤道附近30度a.风大b.太热c.阳光不足d.太冷5.以下哪一个描述是用于生产无气红葡萄酒a.压榨-出汁-发酵b.压榨-发

2、酵-出汁c.发酵-强化-陈化-勾兑d.发酵-装瓶-二次发酵-去渣6.以下哪一项没有为葡萄酒带来风味a.新橡木桶b.发酵c.玻璃瓶d.葡萄皮第16页1.‘淡柠檬色，绿色水果和烟熏矿物香，口感干且高酸’是用来描述以下哪种酒a.ChablisACb.经橡木桶陈化的HunterValley（猎人谷）霞多丽c.ChiantiClassicoDoc（经典基安蒂）d.CoteRotieAC2.哪两个产区以出产西拉子著名a.Burgundy和Sancerreb.Orvieto和Marlboroughc.HermitageAC和BarossaValleyd.PomerolAC和SaintEmilionA

3、C3.哪个葡萄品种常用于与梅洛混调a.灰比诺b.黑比诺c.雷司令d.赤霞珠4.哪个品种特别用于酿造干型，有刺激蔬菜味，高酸度的不经橡木桶陈化的白葡萄酒a.赤霞珠b.长相思c.霞多丽d.歌海娜5.哪个品种在西班牙和法国南部常用于酿造桃红a.歌海娜b.霞多丽c.桑娇维思d.仙粉黛6.哪个品种如果种植在凉爽地区则需要适当的成熟才可用于酿造a.歌海娜b.长相思c.黑比诺d.霞多丽7.瓶标‘NapaFumeBlanc’是指用哪种品种a.白诗南b.麝香葡萄c.长相思d.白玉霓8.哪种葡萄酒带有一定甜味a.Marlborough的长相思b.Mosel的雷司令Spatlesec.Fino雪利d.Coo

4、nawarra的赤霞珠9.哪个产区酿造便宜的赤霞珠a.澳大利亚东南部b.奇安蒂c.波亚克d.夏布利10.哪个品种在德国和澳洲都用于酿造高品质的白葡萄酒a.长相思b.赛美蓉c.西拉d.雷司令11.哪个品种用于Coted’Or（勃艮第）的红葡萄酒a.雷司令b.黑比诺c.长相思d.赤霞珠12.哪个品酒记录用于描述来自波亚克的年轻葡萄酒a.淡金色，异国水果香，口感甜b.深紫色，黑色水果和橡木味，高丹宁c.淡石榴红，红色水果和胡椒味，低丹宁d.淡柠檬色，绿色水果香，口感干第25页1.哪个品种常用于酿造南非便宜的未经橡木桶陈化的白葡萄酒a.马尔贝克b.白南诗c.西拉d.扎比安奴2.哪个产区在智利：

5、1.Barossa巴罗萨2.Maipo米铺3.Carneros4.Rapela.1和2b.1和3c.2和4d.3和43.一瓶来自卢瓦尔河产区的酒标上有‘surlie’表示什么a.种植时没有使用杀虫剂和除草剂等化学合成物b.在橡木桶中陈化c.甜酒d.装瓶时含有酵母渣4.哪个品种用于酿造意大利南部Puglia丰满型的红葡萄酒a.内比奥罗b.添普兰尼洛c.普里米蒂沃d.佳美5.佳美是a.葡萄园的一种质量分类b.法国南部的产区c.博若莱产区的葡萄品种d.酿造桃红酒的一种方法6.哪个品酒记录最适合描述Barolo（巴罗洛）的陈酒a.深金色，柑橘和橡木香，酒体轻盈且干b.深红色，红色水果和蔬菜香，

6、高酸度丹宁厚重c.浅金色，热带水果香，干d.深紫色，黑色蔬果和橡木香，酒体轻盈丹宁较少7.Coted’Or（勃艮第金丘产区）的优质酒庄酒将在瓶标上放置a.SurLieb.GrandCruc.Classicod.CruVourgeois8.哪个术语是指葡萄牙的地区餐酒a.DenominacaodeOrigemControladab.VinhoRegionalc.DOCGd.IGT9.佳美娜（又名卡梅尼、卡门）通常用于酿造a.香辛且刺激的智利酒b.淡红色，植物味得意大利酒c.澳大利亚的甜红起泡酒d.葡萄牙的加度酒10.‘Beerenauslese’在德国雷司令酒指a.由几个葡萄园混合酿造b

7、.起泡酒c.出售前在瓶中陈化了很长一段时间d.用很成熟的葡萄酒酿制11.‘Reserve’在酒标上指a.用最好的葡萄酿制b.销售前在橡木桶和瓶中陈化c.没有意义：该词不受法律约束d.该酒得到某品鉴小组的认可12.FleuieAC是一个拥有独立命名权的村庄，它处于哪个产区a.博若莱b.克多尔c.瓦尔波利塞拉d.南隆河第28页1.‘Brut’在香槟上指a.桃红色b.高丹宁c.低酸d.干2.波塞克是a.水果香的意大利起泡酒b.浅淡的西班牙粉红起泡酒c