动物生化第一章绪论

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1、动物生物化学ZoicBiochemistry课程介绍Introductionofcurricula一、课程性质与学习目标课程性质生物化学是在分子水平上阐明生命现象的科学生物化学是动物科学和水产养殖专业的重要基础课（专业必修课）学习目标掌握动物生物化学的基本理论和相应的试验技能了解生物化学研究领域的部分重大成果及其在生命科学中的应用现状与前景为学习其它专业知识并从事生产和科研工作奠定基础动物生物化学content第一章绪论第二章蛋白质的结构与功能第三章酶第四章糖类代谢第五章生物氧化第六章脂类代谢第七章含氮小分子的代谢第八章核酸的化

2、学结构第九章核酸的生物学功能第十章生物膜结构与功能二、学时分配本课程总参考学时数80学时其中理论讲授50学时实验教学30学时三、课程考核方法考试:70分课程论文：10分课堂参与:10分实验:10分第一章绪论Chapter1Introduction讲授内容生物化学的概念生物化学的主要内容生物化学的分支及与其它学科的关系生物化学的发展史生物化学的应用生物化学的学习方法教学目标掌握生物化学的概念和研究内容了解生物化学的发展简史了解生物化学在专业中所处的地位及在生产中的应用前景一、生物化学的概念WhatisBiochemistry?生命

3、的奥秘是什么？动物学、植物学、人类学…………进一步缩小分析生理学、细胞学进入分子原子领域“看不见了”提问：如何研究呢？化学、物理学的研究方法与手段分离（有时需分解更小分子）、纯化、化学物理分析（分子量、元素组成）器官（肝脏）消化系统肝脏窦状小管肝细胞细胞核分子（DNA）化学生物学生物化学Biochemistry生物化学－－－生命的化学－－－一门交叉学科Biochemistry——生物化学，由德国霍佩赛勒(E.F.Hoppe-seyler,1825-1895)于1877年提出生物化学是研究生命的化学的一门科学，简称为生命的化学生物

4、化学主要是应用化学的理论和方法来研究生命现象，阐明生命现象的化学本质。WhatisBiochemistryBiochemistrySeekstoExplainLifeinChemicalTermsChemicalprocessesassociatedwithlivingthings.Biochemistrymaybedefinedasthestudyofthemolecularbasisoflife.二、生物化学主要内容Biochemicalmaincontent静态化学生物大分子(包括蛋白质、酶及核酸等)的分子结构、主要理化性

5、质，并在分子水平上阐述其结构与功能的关系动态化学物质代谢(包括糖类、脂类及蛋白质)的代谢变化，重点阐述主要代谢途径(减少逐步化学反应的讲解)、生物氧化与能量转换、代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律分子生物学基础阐明遗传学中心法则所揭示的信息流向，包括DNA复制、RNA转录、翻译及基因表达调控1.静态化学BiochemistryasaBiologicalScienceDistinguishingCharacteristicsofLivingMatter---Describestructure,organization,fun

6、ctionofcellsinmolecularterms——StructuralChemistry生物体的化学组成所有生物体都由三类物质组成水无机离子生物分子ChemicalElementsofLivingMatter生物分子/BiologicalMolecules生物分子是生物体和生命现象的结构基础和功能基础，是生物化学研究的基本对象生物分子的主要类型包括：Saccharide(糖)、lipids(脂)、NucleicAcids(核酸)、protein(蛋白质)维生素、辅酶、激素、核苷酸和氨基酸等生物分子中最重要的是糖、脂、核

7、酸和蛋白质四类物质，分子量一般都很大，所以又称为生物大分子AllMacromoleculesAreConstructedfromaFewSimpleCompounds生命的物质组成肽核苷多聚糖磷脂酸氨基酸含N碱核糖葡萄糖脂肪酸甘油胆碱基本生物分子4种生物大分子蛋白质核苷酸多糖脂类多酶复合体染色体生物膜细胞器细胞组织器官生物体动物植物微生物4种生物高分子新陈代谢同化作用assimilation环境生物小分子吸能反应异化作用dissimilation环境小分子分解代谢体内生物大分子放能反应合成代谢大分子机体能量代谢物质代谢2.动态化

8、学物质的新陈代谢Metabolism物质在体内发生了什么变化？怎样的变化？伴随的能量是如何转变（物质代谢和能量代谢）？包括：（1）糖代谢（2）脂代谢（3）生物氧化（4）氨基酸代谢（5）核苷酸代谢代谢调节复杂的生命现象是如何有条不紊进行？是受到怎么样的精确调控的？