MDM0-动物生化课件绪论.ppt

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1、动物生物化学绪论绪论生物化学研究的对象及内容生物化学的发展史生物化学与其他学科间的关系课程安排及其学习方法化学生物学生物化学Biochemistry生物化学－－－生命的化学－－－一门边缘学科绪论ChemicalElementsofLivingMatter绪论生物化学研究的对象生物化学：就是以生物体研究对象，运用化学的原理和方法在分子水平上研究生命现象化学本质的科学。又称生命的化学。研究对象：生物大分子绪论研究对象：生物大分子糖：多羟基的醛类或酮类化合物，以及它们的衍生物或聚合物。醛糖酮糖蛋白质：由氨基酸为基本单位构成的生物大分子脂肪：由甘油和

2、脂肪酸构成的生物大分子核酸：有DNA、RNA两种维生素、天然肽类、激素等绪论生命的物质组成肽核苷多聚糖磷脂酸氨基酸含N碱核糖葡萄糖脂肪酸甘油胆碱基本生物分子4种生物大分子蛋白质核苷酸多糖脂类多酶复合体染色体生物膜细胞器细胞组织器官生物体动物植物微生物4种生物高分子绪论生物化学的研究对象绪论生物化学的研究对象脂肪：(三酰甘油)OOCH2-O-C-R1R2-C-O-C-HOCH2-O-C-R3绪论组成蛋白质的基本单位：AA生物化学的研究对象绪论静态生物化学：研究生物体的物质组成，结构和功能机能生物化学:生物体物质结构、代谢和功能与生命现象的关系动

3、态生物化学：研究生命的最基本特征—新陈代谢新陈代谢的调解与调控生物化学研究的内容绪论一、与遗传学的关系二、与营养饲料学的关系三、与养殖业的关系四、与食品加工业的关系生物化学与专业课的关系绪论一、与病理学的关系二、与药理毒理学的关系三、与微生物学的关系四、与免疫学的关系五、与生理学的关系生物化学与专业课的关系绪论生物化学的发展史生物化学作为一门独立的自然科学,只有近200年的历史。但是其发展非常迅速，目前已成为自然科学领域发展最快、最引人注目的学科之一绪论“生物化学”这个词是由德国的一位医生霍佩.赛勒（1825-1895）于1877年首次提出现

4、代生物化学可以说从德国的谢利研究各种动植物组织以及德国的著名化学家拉瓦锡研究燃烧和呼吸叙述起，那是18世纪的下半叶，相当于清乾隆年间，距今200多年的历史生物化学的发展史静态生物化学阶段：18世纪下半叶至二十世纪初动态生物化学阶段：二十世纪初至50年代机能生物化学阶段：二十世纪50年代至今生物化学的发展史静态生物化学阶段primarystage我国生化学家吴宪　在血液分析方面，创立了血滤液的制备及血糖的测定等方法，并在蛋白质的研究中，提出蛋白质变性的学说德国化学家费歇　发现缬氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸后，合成18肽发现核酸证实连接相邻氨基酸的肽键

5、的形成生物化学的发展史动态生物化学阶段prosperousstage生物化学的发展史奠基时期(19世纪～20世纪)：科学家对生物物质代谢、平衡等进行了深入的研究，基本阐明了酶的化学本质及与能量代谢有关的代谢途径Summer:美国科学家，1926年得到脲酶的结晶，证明了酶的化学本质是蛋白质Embden:德国生物化学家，在糖代谢、脂代谢及肝脏合成氨基酸方面做出了巨大贡献，与他人一起证明了糖酵解途径Krebs:英国人，发现了尿素循环和三羧酸循环Calvin:美国人，发现了光合磷酸化代谢途Abel:1902年分离得到肾上腺素并制成结晶Went:192

6、6年从燕麦胚芽鞘中分离出生长素Hopkins:英国剑桥生物化学中心，1912年前后发现维生素动态生物化学阶段prosperousstage机能生物化学阶段：大发展时期(1930～至今)：科学家对生物的研究已从整体水平逐步深入到细胞、亚细胞、分子水平。伴随实验手段、技术的不断改进，使的对生物大分子结构及功能的研究也更加深入生物化学的发展史1.糖酵解、三羧酸循环、脂代谢、氧化磷酸化等生化反应过程均被阐述2.Watson,Crick1953年首次描绘了DNA双螺旋结构模型，使人们第一次获知基因结构的实质3.英国物理学家Perutz用X-射线衍射技术

7、，解析了血红蛋白的三维空间结构；Kendrew测定了肌红蛋白的结构。英国化学家Sanger利用10年时间完成牛胰岛素的结构测定机能生物化学阶段：4.美国化学家Pauling确认氢键在蛋白质结构中和大分子相互作用中的重要性；还研究了镰刀型红细胞贫血病，提出分子病的名称5.发现蛋白质α-螺旋的二级结构6.完成胰岛素的氨基酸全序列分析7.人工合成具有生物活性的蛋白质-结晶牛胰岛素,用X射线衍射方法测定猪胰岛素分子空间结构8.提出遗传信息传递的中心法则，破译了mRNA分子中的遗传密码机能生物化学阶段：机能生物化学阶段：发展史大记事1953年:生物化学

8、进入了分子生物学时代。（DNA双螺旋结构模型的发现）1958-1971年:遗传中心法则（Crick)1960年:Jacob和Monod创立操纵子学说1965年: