《动物生化绪论》PPT课件

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1、动物生物化学：概述1课程简介：任课教师：刘丽博士，习欠云博士，张永亮教授参考书：1、生物化学（高等教育出版社)作者：王镜岩等主编出版社：高等教育出版社上、下册定价：各56元2动物生物化学作者：欧阳红生张永亮汉丽梅主编吉林科学技术出版社32元动物生物化学作者：邹思湘3二十一世纪：生命科学的世纪4什么是生物化学？生物化学(biochemistry)是研究生命有机体化学组成和化学变化的科学，即研究生命活动化学本质的学科。生物化学的发展历程静态生化阶段：大约从十八世纪中叶到二十世纪初。1877年，Hoppe-Seyler首先使用“Biochemistry”这个词,生物

2、化学作为一门新兴学科宣告诞生。动态生化阶段：从20世纪初到20世纪50年代分子生物学阶段：从1953年至于今。5生物化学的研究内容：1、生物体的化学组成、结构与功能2、物质代谢及调控3、遗传信息的传递与表达6生物化学的发展20年代：微量分析技术导致了维生素、激素和辅酶等的发现。瑞典著名的化学家T.Svedberg奠基了“超离心技术”，1924年制成了第一台5000×g（5000r/min～8000r/min）相对离心力的超离心机，开创了生化物质离心分离的先河，并准确测定了血红蛋白等复杂蛋白质的分子量，获得了1926年的诺贝尔化学奖。730年代：显微镜技术打开了

3、微观世界，使我们能够看到细胞内的结构和生物大分子的内部结构40年代：层析技术大发展，两位英国科学家Martin和Synge发明了分配色谱（层析），他们获得了1952年的诺贝尔化学奖。由此，层析技术成为分离生化物质的关键技术。“电泳技术”是由瑞典的著名科学家Tisellius所奠基，从而开创了电泳技术的新时代，他因此获得了1948年的诺贝尔化学奖。850年代：自1935年Schoenheimer和Rittenberg首次将放射性同位素示踪用于碳水化合物及类脂物质的中间代谢的研究以后，“放射性同位素示踪技术”在50年代有了大的发展，为各种生物化学代谢过程的阐明起了

4、决定性的作用。60年代：各种仪器分析方法用于生物化学研究，取得了很大的发展，如HPLC技术、红外、紫外、圆二色等光谱技术、NMR核磁共振技术等。1958年Stem，Moore和Spackman设计出氨基酸自动分析仪；1967年Edman和Begg制成了多肽氨基酸序列分析仪，到1973年Moore和Stein设计出氨基酸序列自动测定仪。91962年，美国科学家Watson和英国科学家Crick因为在1953年提出的DNA分子反向平行双螺旋模型而与英国科学家Wilkins分享了当年的诺贝尔生理医学奖，后者通过对DNA分子的X-射线衍射研究证实了Watson和Cri

5、ck的DNA模型。在X-射线衍射技术方面，英国物理学家Perutz对血红蛋白的结构进行X-射线结构分析,Kendrew测定了肌红蛋白的结构，成为研究生物大分子空间立体结构的先驱，他们同获1962年诺贝尔化学奖。10在60年代，层析和电泳技术又有了重大的进展，在1968—1972年Anfinsen创建了亲和层析技术，开辟了层析技术的新领域。1969年Weber应用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳技术测定了蛋白质的分子量，使电泳技术取得了重大进展。70年代：基因工程技术取得了突破性的进展。Arber，Smith和Nathans三个小组发现并纯化了限制性内切酶；1972年

6、，美国斯坦福大学的Berg等人首次用限制性内切酶切割了DNA分子，并实现了DNA分子的重组。1973年，又由美国斯坦福大学的Cohen等人第一次完成了DNA重组体的转化技术，这一年被定为基因工程的诞生年，Cohen成为基因工程的创始人，从此，生物化学进入了一个新的大发展时期。DNA序列测定仪、DNA合成仪等。1180至90年代：基因工程进入辉煌发展的时期1980年，英国剑桥大学的生物化学家Sanger和美国哈佛大学的Gilbert分别设计出两种测定DNA分子内核苷酸序列的方法，而与Berg共获诺贝尔化学奖，从此，DNA序列分析法成为生物化学与分子生物学最重要的

7、研究手段之一。1981年由Jorgenson和Lukacs首先提出的高效毛细管电泳技术（HPCE），由于其高效、快速、经济，尤其适用于生物大分子的分析，因此受到生命科学、医学和化学等学科的科学工作者的极大重视，发展极为迅速，是生化实验技术和仪器分析领域的重大突破，意义深远。1984年德国科学家Kohler、美国科学家Milstein和丹麦科学家Jerne由于发展了单克隆抗体技术，完善了极微量蛋白质的检测技术而共享了诺贝尔生理医学奖。121985年美国加利福尼亚州Cetus公司的Mullis等发明了PCR技术（PolymeraseChainReaction）即聚

8、合酶链式反应的DNA扩增技术，对于生物