生化课件第一章绪论

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1、主讲黄德娟手机:15079446918E-mail:shenghuaxuexi@yahoo.com.cn东华理工大学生物系《生物化学》BIOCHEMISTRY黄德娟制作教学要求：熟悉生物化学的概念、主要研究内容和发展简史；明确生物化学专业课地位（学位课程）及重要性；了解生物化学与工农业生产的关系，以及在我国的发展及应用；了解生物化学的学习方法。黄德娟制作我们所处的地球充满着无数的生物，从最简单的病毒、类病毒到菌藻树草，从鱼虫鸟兽到最复杂的人类，处处都可以发现它们的踪迹，觉察到生命的活动。地球上的生物形形色色，千姿百态。不同的生物，其形态、生理特征和对环境的

2、适应能力各不相同，但都经历着生长、发育、衰老、死亡的规律性变化，都具有繁衍后代的能力。世界是什么样的？试管婴儿原始森林黄德娟制作这些我们有天文学、地理学、动物学、植物学、人类学一般知识就够了…………但是如果还要进一步缩微看世界就需要生理学、细胞学知识了………黄德娟制作进入分子原子领域“看不见了”？怎么办呢？采用化学、物理学的研究方法与手段----分离、纯化、理化分析（分子量、元素组成）黄德娟制作1绪论1.1生物化学的任务和研究对象1.2什么是生命1.3发展中的生物化学1.4如何学好生物化学黄德娟制作1.1生物化学的任务和研究对象生物化学（biochemis

3、try）：简言之“生命的化学”。它是利用化学的理论和方法在分子水平上研究生命现象的一门科学。生物化学的任务生物化学的研究内容生物化学的分类BiologicalChemistry黄德娟制作1.1.1生物化学的任务从分子水平揭示生命起源的奥秘。描述和解释生命体的化学反应及其与生命活动的关系。黄德娟制作1.1.2生物化学的研究内容生物分子结构和功能（静态生化）；生命过程中的物质的各种变化（动态生化）；从分子水平研究揭示生命本质（分子生物学）。黄德娟制作生物分子结构和功能（静态生化）生物体的组成物质复杂性规律性结构与功能相适应。元素构建分子聚合物生物大分子黄德

4、娟制作生命过程中的物质的各种变化（动态生化）复杂性多步化学反应构成代谢途径；多条代谢途径相互交织成网；物质代谢和能量代谢相互交织；规律性反应类型不多；反应机理符合有机化学理论；调节控制有条不紊；黄德娟制作分子生物学研究生物大分子结构、功能、信息传递及代谢调控。生物化学与分子生物学的关系二者是同一个二级学科。在大学本科阶段可以作为两门课开设,也可以作为一门课开设。生物化学是分子生物学的基础，分子生物学是生物化学更深层次的研究。从分子水平研究生命本质（分子生物学）黄德娟制作1.1.3生物化学的分类A、按不同的生物为研究对象分为：动物生物化学植物生物化学微

5、生物生物化学昆虫生物化学…….B、按不同的组织为研究对象分为：肌肉生物化学神经生物化学免疫生物化学运动生物化学……C、以不同的物质为研究对象蛋白质化学核酸化学酶学糖生物学营养学……D、按学科分无机生物化学有机生物化学农业生物化学药学生物化学医学生物化学…..黄德娟制作肉眼看不到的微生物郁郁葱葱的热带雨林郁千奇百怪的动物世界神秘莫测的水生动物什么是生命黄德娟制作1.2什么是生命“生命是蛋白体的存在方式，这个存在方式的基本因素在于和它周围的外部自然界的不断地新陈代谢，而且这种新陈代谢一停止，生命就随之停止，结果便是蛋白质的分解。”黄德娟制作1.2.1生物体的化

6、学组成自然界所有的生命物体都由三类物质组成水、无机离子和生物分子。黄德娟制作1.2.2生命物质的化学组成第一类元素：C、H、O、N第二类元素：S、P、Cl、Ca、K、Na、Mg第三类元素：Fe、Cu、Co、Mn和Zn第四类元素：Al、As、I、B、Br、Cr、F、Ga、Mo、Se、Si等生命体最基本的元素，占99%少量元素微量元素基本元素黄德娟制作1.2.3生命物质的生物分子生物分子是生物化学研究的基本对象。生物分子的主要类型包括：糖、脂、核酸和蛋白质等生物大分子。维生素、辅酶、激素、核苷酸和氨基酸等生物小分子。黄德娟制作生物大分子的特征糖、脂、核酸和蛋白

7、质四类生物大分子分子量都很大。生物大分子具有如下特征：（1）由结构比较简单的小分子结构单元分子所组成.（2）结构非常复杂（3）生物分子的手性黄德娟制作1.2.4生物化学与生物学科之间的关系黄德娟制作1.2.5生物化学与其他有关学科的关系生物化学与分子生物学是生物学的最深层次；生物化学与分子生物学是化学的最高层次；生物化学与分子生物学为生物学、农学、林学、医学和食品科学等提供理论依据和研究手段；物理学、化学、信息科学和数学等为生物化学与分子生物学提供研究手段。黄德娟制作1.3发展中的生物化学生命是发展的。我们对生命化学的认识也在不断发展之中。生物化学是一门

8、比较年轻的科学。1903年开始引用“生物化学（biochemist