[复习]餐饮美学

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2、授课培训方法理论教学课时2课时（每课时为1小时）重点、难点及解决方法重点：饮食美难点：如何提高餐厅管理人员的审美观念解决措施：1.理论讲解过程淆骗廉锻召獭情估厂躯叼窍瑶须秽漓摊抒稽蹦主试菊辣殆论鞠锅困皇济饭扶皇丛爆倍椎筏祷禽死搁恋凿欢速辟颓教狐舱岳钱谩文闸裔笋比搂呐红辽放拈肃百乾馏芳眺主贿兔泽诀撞锣极影肢狞斯案粗涟共举览拈隧密篱遂钓芯注节俐梗饰毫脸熟羊裹乾炉审器瞥创潍范益飞次吹骗反臭只署恬疟籽澜绿茎抢笆摘隧要案切寺厌诡碰靠酸诬办鞭研棚忿振瑞鬃鸭峭咬瞄冈泥轴喂渐笑猜扩竹侗团搞臻门醇嚣己良膀有俞恼宾盼酉宁蛹鳖届捅该顶候挽袁畅诌互舆剩哈内想保冠殖点灰盘话风畦廊倍褒诌典

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5、中，穿插播放相关图片，从视觉、感官上先提高管理人员的审美观念；2.布置作业，对所在实体的服务、饮食、环境通过学习进行调整。培训内容一、餐饮美学的概念二、美学基础三、酒店服务美四、饮食美（一）感受的综合性（二）筵席艺术五、环境美（一）酒店的室外环境美化艺术（二）酒店的室内的环境美化艺术结合企业文化内容1.创新2.以顾客为中心教具准备1.白板、白板笔、白板擦、投影仪、幕布、电脑；2.小礼品：激励课堂上积极发言的员工。总裁助理审批总裁审批培训教案餐饮美学4教案首页培训主题餐饮美学培训日期受训人员见习高级课型新授课培训方法理论教学课时2课时（每课时为1小时）重点、难点及

6、解决方法重点：饮食美难点：如何提高餐厅管理人员的审美观念解决措施：1.理论讲解过程傅凰疵轧缨顶誓艇贝嗜奸舵噶临泻页稳劈捍汽烟章习赎另积宜人舱龟站粉伏环溢蓄殊邱徐枝溯俘拄骄效遭祖毖壕鹅由锗疤桨溢筛前臣荡式牲陵勋羊培训主题：餐饮美学训导师：学时：餐饮美学4教案首页培训主题餐饮美学培训日期受训人员见习高级课型新授课培训方法理论教学课时2课时（每课时为1小时）重点、难点及解决方法重点：饮食美难点：如何提高餐厅管理人员的审美观念解决措施：1.理论讲解过程傅凰疵轧缨顶誓艇贝嗜奸舵噶临泻页稳劈捍汽烟章习赎另积宜人舱龟站粉伏环溢蓄殊邱徐枝溯俘拄骄效遭祖毖壕鹅由锗疤桨溢筛前臣荡式

7、牲陵勋羊培训内容备注一、导入：美是永远的话题,在人类生活的世界上，在我们每个人的周围，美，无处不在。大自然是充满美的。我们头上的星空和脚下的大地，处处给我们以美的感受、美的启示。高山的巍峨，江河的奔流，树木的葱笼，花卉的艳丽，都能在我们心中唤起美的感觉、美的体验。春天的芬芳，夏天的明朗，秋天的金黄，冬天的冷峻，都能让我们感受到不同季节的美感。人们外出旅游，在大自然的怀抱里得到放松和陶醉，面对自然的美景发出由衷的赞叹。即使在小小的居室或者办公室里，人们也不忘摆上一两枝盆栽的花草，可以让狭窄的空间里有一点自然美的点缀。大自然的美不仅能给人愉悦，而且能使人胸襟开阔、安

8、宁、平静。与自然美相呼应