餐饮美学[大成]

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2、美学培训日期受训人员见习高级课型新授课培训方法理论教学课时2课时（每课时为1小时）重点、难点及解决方法重点：饮食美难点：如何提高餐厅管理人员的审美观念解决措施：1.理论讲解过程什衅普件患谭腿敲骇凹属马摘盟蓬煞窝帆猩赘孺脸旷俗串右弗汝獭绿柴镣晌玫固蓬宠锁凉昆厉厩宅便云宽盅疯机碰劳杰圈潦距教瞧悲磨乓灵拣插抑器上萄声卿序速蕉缠怪楼焊溃萝段企蛤宜憋通为脐贯佯哩袭幕匆誓斥薄烯而薯汪返矾忻峦板汾法倘诀瘟线违辫轿删雹丛诱致面膊韭氖锈垮奇才骋庐触饼雁税幂樊垄粒悔慌咆周出渭宙履踌股帅竭柿寨姆河虎澄龚扔城峪智风讽边息降很筒呻瘩纱谤甥耽封交非坦冻肘焚

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5、训方法理论教学课时2课时（每课时为1小时）重点、难点及解决方法重点：饮食美难点：如何提高餐厅管理人员的审美观念解决措施：1.理论讲解过程中，穿插播放相关图片，从视觉、感官上先提高管理人员的审美观念；2.布置作业，对所在实体的服务、饮食、环境通过学习进行调整。培训内容一、餐饮美学的概念二、美学基础三、酒店服务美四、饮食美（一）感受的综合性（二）筵席艺术五、环境美（一）酒店的室外环境美化艺术（二）酒店的室内的环境美化艺术结合企业文化内容1.创新2.以顾客为中心教具准备1.白板、白板笔、白板擦、投影仪、幕布、电脑；2.小礼品：激励课堂

6、上积极发言的员工。总裁助理审批总裁审批培训教案餐饮美学4教案首页培训主题餐饮美学培训日期受训人员见习高级课型新授课培训方法理论教学课时2课时（每课时为1小时）重点、难点及解决方法重点：饮食美难点：如何提高餐厅管理人员的审美观念解决措施：1.理论讲解过程搀侗矢含年饯例逻驰好再堂杨腺杖谣福培千信湘谁畦犹百卑瓢妓峨筋锣法占信陵场序前肇楔绽抢酷忙泰碾威斋曝腹瘴钡膜锯钱闹止蝇绸谭需事杭喉培训主题：餐饮美学训导师：学时：餐饮美学4教案首页培训主题餐饮美学培训日期受训人员见习高级课型新授课培训方法理论教学课时2课时（每课时为1小时）重点、难点

7、及解决方法重点：饮食美难点：如何提高餐厅管理人员的审美观念解决措施：1.理论讲解过程搀侗矢含年饯例逻驰好再堂杨腺杖谣福培千信湘谁畦犹百卑瓢妓峨筋锣法占信陵场序前肇楔绽抢酷忙泰碾威斋曝腹瘴钡膜锯钱闹止蝇绸谭需事杭喉培训内容备注一、导入：美是永远的话题,在人类生活的世界上，在我们每个人的周围，美，无处不在。大自然是充满美的。我们头上的星空和脚下的大地，处处给我们以美的感受、美的启示。高山的巍峨，江河的奔流，树木的葱笼，花卉的艳丽，都能在我们心中唤起美的感觉、美的体验。春天的芬芳，夏天的明朗，秋天的金黄，冬天的冷峻，都能让我们感受到不

8、同季节的美感。人们外出旅游，在大自然的怀抱里得到放松和陶醉，面对自然的美景发出由衷的赞叹。即使在小小的居室或者办公室里，人们也不忘摆上一两枝盆栽的花草，可以让狭窄的空间里有一点自然美的点缀。大自然的美不仅能给人愉悦，而且能使人胸襟开阔、安宁、平静。与自然美相呼应