洋快餐回应致癌国内薯片市场临灭顶之灾

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1、洋快餐回应致癌国内薯片市场临灭顶之灾由于炸薯条中的丙烯酰胺可能致癌，日前美国加利福尼亚州总检察长比尔·洛克耶尔对肯德基、麦当劳、品客薯片、百胜集团等9家快餐企业提起诉讼，要求法庭强制其在炸薯条等食品上标明致癌物丙烯酰胺的含量，此举再次引发关于油炸薯条致癌问题的争论。　　昨日，早报记者就此问题采访麦当劳、肯德基和宝洁公司，他们均表示了对此次诉讼的关注，麦当劳和肯德基已经开始对其产品和相关服务作出调整。　　麦当劳：更改包装与美国诉讼无关　　麦当劳上海有限公司公关部负责人顾先生透露，早在几个月前，麦当劳总部就酝酿在全球更换产

2、品包装，包括炸薯条、汉堡包在内的所有产品，都会在包装上进行全方位提示，注明产品实际重量、各种营养成分、热量的含量。这一计划将从美国开始向全球推行。那么，麦当劳是否要在炸薯条上标明丙烯酰胺的含量呢？顾先生表示，更改包装计划早在几个月前就已经开始准备，此举与本次诉讼无关，因此目前还不清楚是否要加上丙烯酰胺的含量。　　顾先生表示，麦当劳此举的原因在于洋快餐的安全问题越来越受到各方质疑。同时，他并不认为洋快餐是不健康的食品，“汉堡包所含的热量、脂肪、胆固醇也许还不及一个肉包子”。因此麦当劳请营养学家对产品营养成分做标志，在店堂

3、里标明健康饮食搭配的建议，对消费者进行视觉提醒。　　肯德基：放弃油炸食品为主的模式　　肯德基上海公司在发给记者的书面传真中称，目前全球许多科研和政府监督机构还在继续研究丙烯酰胺与众多食品的关系。肯德基一向坚持严格的食品质量和安全标准，所有产品全部符合甚至超过当地各级政府的规定。对于此次诉讼，肯德基称：“如果当地政府修改有关法规，我们会遵照新规定，修改企业标准。与此同时，我们会密切关注丙烯酰胺问题的进展。”此前，肯德基已表示将放弃以油炸食品为主的“传统洋快餐”，研发不同蔬菜产品。肯德基公司公关部负责人表示，随着新产品的推

4、出，原来的油炸类食品比例相对会下降。　　宝洁：品客薯片可安全食用　　与麦当劳、肯德基相比，品客薯片的制造商宝洁态度则比较强硬。宝洁中国有限公司对外事务高级经理张群翔强调，品客薯片是安全的，但对于薯片中丙烯酰胺的具体含量，则表示“目前还没有相关数据”。他指出，其实丙烯酰胺并非“洋快餐”独有，它广泛存在于碳水化合物的食品里。　　“问题在于，食品中的丙烯酰胺含量究竟多少才致癌，目前世界卫生组织（WHO）、美国食品药品监督管理局（FDA）等相关权威机构还没有定论。”张群翔认为，“在没有定论之前把矛头指向快餐行业是不负责任的。”

5、张表示，目前宝洁还没有包装警示的计划，目前美国农产品生产协会（GMA）正在与加州检察长进行沟通，并对其在没有定论之前就提起诉讼表示遗憾。　　相关报道一：北京：永和大王油条铝超标　　早报北京专稿吴玉蓉　　昨日，北京市卫生局公布了对47家餐饮单位油条进行的卫生抽检结果，北京永和大王餐饮有限公司广渠路店、北京市酒仙桥天外天烤鸭店等9家餐饮单位油条中铝含量严重超标。　　对此次抽查结果，北京永和大王餐饮有限公司企划部相关人士昨天回应记者说，他们尚未接到相关通知。据《竞报》报道，昨晚，记者联系到永和大王上海总部系统总监路先生。他向

6、记者表示，永和大王广渠路店油条铝含量超标的事，公司在上周已知晓。　　“我们正在对事情原因进行调查。”路先生说，“初步结果是，店里在清洗油炸锅的时候不很规范，可能没有清洗干净造成杂质污染。所以我们就再次规范了清洗的流程。”　　路先生说，永和大王的食品都是统一配送的，而厂家的原材料都是合格的，所以公司认为这只是单店发生的现象。“我们已经将调查结果反馈给了广渠路店，下一步还将对产品和原材料进行送检。永和大王的油条还是可以放心食用的。”　　相关专家则指出，过量加入含铝添加剂是导致油条中铝含量超标的主要原因。　　研究表明，铝不是

7、人体的必需元素，摄入过量的铝可能引起神经系统病变，表现为记忆减退、震颤、痴呆等，过量的铝蓄积在人体脏器也会引起相应的病理损害。　　相关报道二：国内百亿薯片市场临灭顶之灾　　早报记者乐琰顾俊　　作为休闲食品中一个畅销品种，国内迅猛发展的薯片市场或许将由于被疑有“致癌”可能，而遭受一次沉重的打击。油炸薯片日前在美国加利福尼亚州被指含有一种致癌物质而被告上法庭，这一关于食品安全的指控，对于全球200亿美元的薯片市场无疑将造成强烈的冲击。而在国内，据保守估计，薯类市场的产值也已高达上百亿元人民币。　　27日，美国加利福尼亚州总

8、检察长比尔·洛克耶在旧金山将9个快餐连锁店和食品生产商告上法庭，要求他们在油炸薯片和薯条的外包装上注明该食品可能含有丙烯酰胺———一种可以致癌的化学物质。　　尽管总检察长洛克耶声称，将这些公司诉上法庭的目的并不是告诉人们停止食用薯条或者薯片，只是应该让消费者有权利获取足够的信息。但消费者对于食品安全的顾虑，无疑将对这个庞大的市场造