生物人教版七年级下册第二节　消化和吸收

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1、《探究馒头在口腔中的变化》教学设计兴城第三初级中学王小芳一、设计理念本节探究活动以“分组探究”模式开展，该模式突出以学生为主体的原则，使每个学生都有参与的机会探究唾液对淀粉的消化作用，都能掌握一些科学研究的方法。所以我把学生分成组，每人都参与其中，这样既可保证每个环节都得到探究又可节省时间。在实施素质教育的今天，教师应树立探究教学的理念，大力提倡探究性实验教学，使培养学生的创新精神和实践能力真正落到实处。二、教材分析《馒头在口腔中的变化》是七年级下册中第二章《人体的营养》的第二节《消化和吸收》的起始的一个学习内容，是全章的知识核心，也是全章的

2、教学难点。通过“探究馒头在口腔中的变化”可以帮助学生理解消化包括物理性消化和化学性消化两个方面，感受馒头中淀粉的消化过程。为进一步学习“食物在胃、小肠内的消化”做好铺垫，在本章中起着承上启下的作用。三、学情分析七年级学生纯真好奇、求知欲强，具备了初步的探究能力，所以教学中，课本中仅有的一些知识已经不能满足他们的求知欲望，在教学中，以课本知识为核心，增设一些有关实验变量，或者提供一些实验材料，让学生自己来创新设计相关的实验方案来说明问题等方法。四、教学目标根据初中生物学新课程标准，以及学生的认知特点和年龄特征，我确定了以下的教学目标及教学重难点

3、：知识目标：描述淀粉在口腔中的变化；说出口腔内唾液、牙齿和舌对食物消化的作用。能力目标：运用所学知识设计探究性实验方案检验自己的假设，并能分析实验得出结论，学会正确处理实验中遇到的问题。通过探究了解消化包括物理性消化和化学性消化两个方面，感受馒头中淀粉的消化过程。情感态度与价值观：参与探究活动，养成团结协作精神和严谨求实的科学态度，领悟科学知识源于科学的实验方法；通过对实验结果的分析，形成良好的饮食习惯。教学重点：1、探究淀粉在口腔中的变化；2、多变量对照实验的设计；教学难点：1、多变量对照实验的设计；2、科学合理的设计实验步骤；重难点的依据

4、：本活动是课标建议的必做探究实验之一，是初中生物学课程中一个重要而且经典的生物实验,也是初中生物教学中唯一的生物化学实验。根据七年级学生的认知特点和年龄特征，对于学生控制实验多变量和设计对照实验的理解也有一定的困难，而对于教师组织课堂教学相对也有一定挑战性。重难点突破：控制实验多变量和设计科学合理的对照实验既是重点又是难点，为了更好的突出重点、突破难点，要从学生生活周围熟悉的事情入手，不仅要让学生提出有新意的问题，自己制定计划，实施计划还要让学生在该活动后反思自己的探究过程，即总结失误改正错误，总结自己的成功体验。在此实验基础上我又增加了温度

5、这一变量,使学生对实验探究步骤的掌握更透彻，实验设计更充实，遵循了从感性认识到理性认识的认知规律。四、教学方法教法：1、活动探究法2、小组讨论法在教学过程中，不仅要使学生“知其然”，还要使学生“知其所以然”。学法：动手实践、自主探究、合作交流。让学生从机械的“被动”向“主动”转变，从“学会”向“会学”转变，成为真正的学习的主人。五、教学过程第一环节：激趣设疑、引入课题1.提出问题展示“吃馒头比赛”的图片，询问学生有什么感受？上节课老师给大家留了一个作业，让同学们回家注意品尝馒头的味道，那么谁能说出细细咀嚼馒头是什么味道？从而提出问题：馒头为什

6、么变甜了？2.作出假设教师提问：学生结合馒头在口腔中的经历并思考分析问题，1）谁能说出馒头从吃到的口中到咽下去之前，馒头都发生了哪些变化？2）口腔中的什么结构使馒头发生了这些变化？3）馒头变甜，这种甜味物质是什么？4）馒头的主要成分是什么？5）馒头变甜说明物质发生了怎样的变化？同学们，根据你们的品尝和老师的提问，你们还有其他问题要问吗？预设：（温度、唾液的浓度等。）看来你们是认真动脑思考了。接下来我们就看看馒头变甜可能与哪些因素有关呢？作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关；馒头变甜是其中的淀粉发生了变化。【设计意图：

7、问题源于生活，让学生在品尝馒头的过程中亲自发现问题，激发学生的探究欲望，通过知识竞赛形式利于调动学生的积极性。在这里增加温度这一变量，使学生对实验探究步骤的掌握更透彻，实验设计更充实。】第二环节：设计方案、合作探究3.制定计划要想用实验证明自己的假设成立与否，就得制定并完善探究方案再进行实验。1.首先介绍实验器材：大烧杯，小烧杯，试管架，试管，玻璃棒，滴瓶，培养皿，温奶器或是保温桶等。对器材的使用进行正确的指导，例如：量筒的使用、温度计的读数问题等。2.接下来老师就为你们提供一个科学探究的空间，来验证你们的想法，在探究前老师给你们一点小小的提

8、示：*成功的关键：实验变量的控制*温馨提示：1）你打算怎样模拟牙齿和舌的作用？2）馒头块多大为最好？3）怎样才能尽快的获得较多纯净的唾液？4）试管做好后放在什么环境