《转基因食品的检测及安全性评价》课程简介

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1、课程名称（中文）：转基因食品的检测及安全性评价课程名称（英文）：DetectionandRiskAssessmentofgeneticallymodified(GM)Food学分数/学时数：2/40开课单位/开课学期：生物工程研究中心/三年级的第二学期课程类别：选修面向专业：生物防治与食品安全(必修)课程负责人：徐增富教授袁美妗讲师课程内容简介（中文）：主要介绍转基因食品的检测方法及其安全性评价的原理、方法和实例;并介绍了全球公众对转基因食品的认识、各国对转基因食品的管理法规、政策及发展趋势。”转基因食品的检测及安全性评价”包括十三章。第1章概述转基因生物和转基因

2、食品研究和开发的历史、现状和发展趋势。第2、3、4章分别具体介绍获得转基因微生物、转基因植物和转基因动物的方法，以及用这些转基因微生物和动植物为原料生产的各种食品。第5章介绍转基因食品检测的原理和方法。第6章介绍转基因食品安全性评价的内容及其方法。第7章介绍各国对转基因食品的管理法规和政策。第8章讨论目前转基因食品的检测及安全性评价研究中存在的主要问题及其对策。课程内容简介（英文）：DetectionandRiskAssessmentofgeneticallymodified(GM)Foodwillintroducetheanalyticalmethodsfort

3、heidentificationanddeterminationofgeneticallymodifiedorganisms(GMOs)infoodandfoodingredients,andtheprinciples,methodsandexamplesforriskassessmentofGMFood.PublicopinionaroundtheworldonGMfood,legislationontheauthorizationandlabelingofGMfoodandthefutureofGMfoodwillbeincludedinthiscourse.

4、Thiscoursecompriseseightchapters.Inchapter1,thehistory,currentstatusandtrendsindetectionandriskassessmentofGMfoodwillbeoutlined.Chapters2,3and4willdescribethemethodstoobtaintransgenicmicrobes,plantsandanimals,andvariousfoodmadefromtheseGMOs.Inchapter5,theprinciplesandmethodsforthedete

5、ctionofGMOsinfoodandfoodingredientswillbepresented.Chapter6willdiscussthetheoreticalandpracticalaspectsofriskassessmentofGMfood.ThelegislationandregulatorysystemforGMfoodindifferentcountrieswillbeintroducedinchapter7.Finally,chapter8willaddresstheproblemsandapproachesrelatedtothedetec

6、tionandriskassessmentofGMFood.课程编号：33103856课程名称（中文）：《鱼病学》课程名称（英文）：DiseasesofFishes学分数/学时数：2/2开课单位/开课学期：生命科学学院/6课程类别：专业选修面向专业：生物科学课程负责人：吴金英，吕军仪课程内容简介（中文）：鱼病学以鱼类形态学、鱼类组织学、鱼类生理学和鱼类免疫学为基础，涉及寄生虫学、微生物学、流行病学、病因学、毒理学、药物学和药理学等领域，是一门理论联系生产实际密切性强的综合性学科，直接为水产养殖和渔业生产服务的。鱼病学是研究鱼病的发生原因、病理机制、流行和消亡规律以

7、及诊断、预防和治疗方法的科学。主要内容是研究鱼类疾病的病原体及其生物学、发病条件、病理变化和防治方法等。课程内容简介（英文）：DiseasesofFishesaretheappliedsciencewhichbaseonMorphologyofFish,HistologyofFish,PhysiologyofFishandImmunologyofFish.ItinvolvesinthefieldofParasitology,Microorganism,Toxicology,Pharmacology,Epidemiology,Etiologyandsoon.This

8、cours