gbk成熟休眠与衰老

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1、第一节果实成熟时的生理生化变化一、果实生长生长大周期S型曲线：肉质果实如苹果、番茄、菠萝双S型曲线：核果如：桃杏、樱桃非核果如；葡萄原因：果实与种子争夺营养樱桃早熟品种：幼胚退化，S型曲线晚熟品种：幼胚生长，双S型曲线第八章植物的成熟、休眠和衰老二、呼吸骤变（呼吸峰）呼吸峰(呼吸跃变)：成熟果实呼吸首先下降，然后强烈升高，然后下降，这个呼吸强烈升高称为呼吸峰骤变具有呼吸峰：肉质果实-鳄梨、香蕉、梨、苹果----成熟快无呼吸峰：柑桔、柠檬、菠萝--------------------------成熟慢乙烯促进呼吸峰产生：（1）增加果皮细胞膜透性（2

2、）乙烯促进酶合成，加强内部氧化人工催熟：温水浸泡柿子烟熏香蕉三、果实成熟的生理生化变化1.果实变甜淀粉-------糖（呼吸峰）2.酸味减少果实液泡有机酸：柑桔---柠檬酸苹果---苹果酸葡萄---酒石酸有机酸去路：I转化成糖II分解成二氧化碳、水IIIK+、Ca2+离子中和成盐3.香味产生酯类物质：脂肪族酯、芳香族酯醛类物质4.涩味消失柿子、李子液泡单宁-----POD氧化---过氧化物------凝结成不溶性胶状物质5.由硬变软幼果果肉细胞的细胞壁中层沉积原果胶不溶性果胶质(果胶酶.)转变为---可溶性果胶--果肉细胞分离---果实变软6.色

3、泽鲜艳果实绿---黄、红、橙（1）叶绿素含量下降，呈现类胡萝卜颜色（2）花青色呈红色光照促进花青素合成种子休眠：种子成熟之后在适宜的条件下仍不萌发。在种子发育过程中获得，系统发育中长期适应外界环境结果静止状态：不具备萌发所需要的条件，而不萌发称静止-------又称强迫休眠适宜条件（非特异性），就迅速萌发第二节植物的休眠休眠的器官：休眠的意义：生存、避开不宜的环境条件，长期进化结果，适应生存1．引起休眠的原因a.胚以外的原因造成的（种胚覆盖物）果皮、种皮坚硬致密不透水、不透气、抑制物质存在，而阻止胚的发育———强迫休眠。不透水：豆科植物：刺槐、合

4、欢等。不透气：苍耳、莲子、椴树抑制物质：番茄、黄瓜b.胚本身的原因（1）胚发育不完全（形态、组织）欧洲白蜡、银杏（2）生理后熟—（生理未熟状态）胚已成熟，但必需经过一些生理变化（后熟）需干藏后熟、需低温后熟、光敏种子。2．打破种子休眠的方法(1)种皮障碍：种皮坚硬致密而不能吸水（豆科类、刺槐、合欢等），有的能透水，但不透气。处理方法有：物理方法（机械擦伤、冷热水浸泡）；化学方法（化学药剂处理如稀硫酸、双氧水等）；微生物（自然腐烂）。(2)胚不成熟：（银杏、欧洲白蜡树）让其吸水之后，保持一定温度，促其后熟（孵育）。(3)生理后熟：（需光、需低温、干

5、藏后熟或生理后熟，含有抑制物质等）a.干藏后熟：禾谷类种子、成熟之后，需要在室温下贮藏一个时期（代谢物的积累）。b.光敏种子：需光种子：烟草、毛地黄、桦、泡桐嫌光种子：黑麦草光敏种子有效光：红光，逆转光：远红光光敏种子吸水后光照、闪光、就可解除休眠。可用硝酸盐等代替光处理,解除休眠。第三节衰老一、衰老形式整体衰老：一年生、二年生植物地上部分衰老：多年生草本植物叶衰老(木本植物)：叶同步衰老（落叶树木）叶顺序衰老（常绿树木）二、衰老的生理生化变化1.叶顺序衰老（1）细胞结构变化叶绿体膜、内质网膜、核糖体消失线粒体消失液泡消失（2）代谢变化蛋白含量

6、下降，RNA合成下降（3）功能光合作用下降呼吸速率先上升，后下降，氧化磷酸化解偶联原因：幼叶（顶端）与老叶（基部）争夺营养2.叶同步衰老诱导因素：环境因素控制低温、短日照激素：草本植物---CTK、GA延缓衰老木本植物—CTK、IAA延缓衰老机制：日照长度影响内源激素水平变化3.植物整体衰老原因：环境刺激-----激素水平变化内部因素----不同器官的竞争一次性结实植物：与果实发育联系果实种子发育，争夺营养三、植物衰老的机制1、营养亏缺理论2、DNA损伤假说内容：植物衰老是由于基因表达在蛋白质合成过程中引起差误（氨基酸排列顺序错误或多肽链折叠的错

7、误）积累所造成的。当错误的产生超过某一阈值时，机能失常，导致衰老。某些理化因子也使DNA受损。3、自由基损伤假说内容：植物体内产生过多的自由基，对生物膜、生物大分子及叶绿素有破坏作用，导致植物体的衰老、死亡。与衰老密切相关的酶（E）：超氧化物歧化E（SOD）和脂氧合E（LOX）。SOD参与自由基的清除和膜的保护，而LOX催化膜脂中不饱和脂肪酸的氧化而使膜损伤。一般认为植物的衰老是由一种或多种激素综合控制的。CTK、GA及生长素类延缓衰老，ABA、ETH促进植物的衰老。ABA含量的增加是引起叶片衰老的重要原因。ABA抑制核酸和蛋白质的合成，加速叶中

8、RNA和蛋白质的降解；而乙烯能增加膜透性、形成自由基、导致膜脂过氧化、抗氰呼吸增强、物质消耗过多，促进衰老。4、植物激素调节假说5、程序