我爱家乡的美食

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1、我爱家乡的美食云南省曲靖市富源县大河镇大河小学范连富制作思考：1、在我们的家乡有哪些美食？2、你们知道它的食材和制作吗？3、我们在家中招待客人会用些什么样的家乡菜？大河乌猪，原产地在云南省曲靖市富源县大河镇。富源县大河乌猪是经国家级鉴定育成的新品种，其采用生长在富源大河一带的大河猪与"杜洛克"种公猪杂交，经过畜牧科研专家应用科技手段反复选育培育出来的。大河乌猪是在原大河猪(大河猪是列入国家级猪品种资源保护名录的优良地方猪种，因原产于云南省富源县大河、营上一带而得名，以肉质优良，适宜加工优质云腿，毛色火红，耐粗饲料为主要特点，且大河

2、猪属乌金猪的优秀类型)基础上利用现代遗传育种理论和技术，经过多代选育而成。大河乌猪毛色乌黑，与原大河猪火毛色有别，肉质特优，适合腌制优质云腿，保留原乌金猪(大河猪)与云腿的关系。大河乌猪母猪与"大约克"种公猪杂交生产出来的"二元杂"猪，更具有育肥性能好、增重快、瘦肉率(58%)和肌脂高、骨细皮薄、肉质鲜嫩、后腿比例大、腌制失水率低等显著特点富源酸菜以青菜、白萝卜为原料，经过挑选、冲洗、杀菌等工序，配上富源特殊水质(同样方法用外地水质制作酸菜，味不如富源水质制作酸菜)加工而成，类型分活酸菜、腌菜、踩缸干酸菜等。品种分青菜酸、青菜萝卜

3、酸、油菜酸、芹菜酸等。富源酸菜经检测化验，无毒无副作用，具有健胃消食、减肥之功效，是调节口胃的配备品。吃法上可与肉类、豆类等食品炒、煮、蒸、冷食，做法多样。在众多酸菜品种中，数墨红阿依酸菜、后所铁翅踩缸菜最有名气，素有"阿依酸菜不用淘"的美誉.富源酸菜之所以成其为一种地方特产的代表，在于它独特的口味和与众不同的制作方法。现在认识了我们家乡的特别是家喻户晓的家乡特色美食，那客人来了我们是怎样招待客人的？富源酸菜猪脚火锅其实最早源自富源民间，兴起于昆明最近三四年，如果是正宗的富源酸菜猪脚火锅，口味清淡酸爽，老少皆宜，开胃消食，风格大众

4、而且有特色，很受消费者的喜爱。上面是我们经常食用和招待客人的家乡美食，那你们还知道我们周围还有哪些美食？宣威火腿沾益辣子鸡清真牛干巴麻衣馓子陆良板鸭曲靖蒸饵丝五花米饭官兵饭我们周围就有这么多美食，大家有机会一定要好好了解它们的制作工细，更要好好品尝它们的美味!大家以后要多多发现我们身边的美食，学会制作美食和研发美食！谢谢观赏