1职工餐厅管理制度

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1、1目的为加强职工餐厅各租赁户管理，提高服务水平和饭菜质量，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，结合公司实际，特制定本管理制度。2适用范围本管理制度适用于公司内职工餐厅的管理。3职责3.1本制度由公司办公室负责制定；3.2餐厅日常工作的监督、检查、考核和处理职工举报由公司生活委员会负责，安全检查由安保部负责；3.3餐厅各租赁户协助公司办公室共同完成对餐厅的管理。4工作程序4.1日常管理4.1.1公司成立生活委员会，生活委员会成员由各部门内勤/核算员担任，负责对餐厅各租赁户日常工作的监督、检查。4.1.

2、2日常监督、检查时需随机从各分厂抽调部分职工代表，随同生活委员会成员一起对餐厅各租赁户进行监督、检查。4.1.3生活委员会要组织职工代表对餐厅各租赁户进行不定期检查与监督，每月至少2次，检查监督内容依照《职工餐厅日常检查惩扣细则一览表》中的各项条款。4.1.4各租赁户应严格遵守本制度中所有条款，如不遵守各项条款，公司生活委员会有权对其增加检查频次。4.1.5生活委员会和职工代表在检查中如发现问题，应及时告知各租赁户负责人，令其找出问题原因，提出具体整改措施，限期做出整改。4.1.6根据整改的实际情况，生活

3、委员会和安保部相关人员负责组织验收。4.1.7生活委员会负责受理职工对餐厅各租赁户饭菜质量、卫生等方面违规行为的举报。4.2监督检查与考核4.2.1生活委员会和职工代表在日常检查中应按照且不限于《职工餐厅日常检查惩扣细则一览表》中所列的内容进行检查，对检查出的问题应让各租赁户主现场签字确认。4.2.2检查采用扣分与罚款相结合的管理模式，每个租赁户总分为100分，检查人员根据检查情况进行扣分并罚款，同时将检查情况及罚款、扣分标准以通报形式公布。4.2.3对于职工的举报由生活委员会负责落实，如举报内容属实则根

4、据《职工餐厅日常检查惩扣细则一览表》对被举报的各租赁户进行处罚和扣分。4.2.4生活委员会和职工代表每2个月对各租赁户做一次综合评比，评出名次，并根据排名进行奖惩：第一名奖5分，最后一名扣5分。4.2.5根据生活委员会日常的监督、检查，公司对各租赁户进行考核与淘汰。具体方法为：在租赁期内如各租赁户低于60分，将给予警告并对其诫勉谈话；低于10分或发生重大食物中毒事件，公司将立即与其解除租赁合同，所缴纳的全年租赁保证金和租赁费不予退回；合同期满时不足20分的各租赁户不再续签合同，高于60分的，可直接续签下一

5、年度的租赁合同，如果都高于60分，将淘汰倒数第一名。4.2.6公司过节发放的餐券，所有的职工餐厅通用。分别以厂区两家职工餐厅为一个管理单位，生活区五家职工餐厅为一个管理单位，根据收券的多少分别进行排名，并根据名次进行奖惩：第一名奖励500元，最后一名罚款500元。4.2.7合同到期前，公司职工对各租赁户进行评价，职工评价倒数第一名的租赁户，公司不再与其续签合同,且不得参与公司任何商业活动。4.2.8公司将为每个各租赁户建立档案，每次的检查结果、奖惩与扣分等都将记录在案。4.3租赁户管理4.3.1各租赁户应

6、严格遵守公司的一切规章制度，服从安排，接受职工监督，并严格执行《中华人民共和国食品安全法》以及与餐饮经营活动相关的法律法规，树立良好的卫生形象。4.3.2各租赁户必须严格遵守本制度规定内容及己方承诺进行日常运营，并张贴上墙供广大员工监督；如违反或违背本制度规定内容及己方承诺，须无条件接受公司依律进行的任何处罚与处理。4.3.3租赁户必须在中标后5日内到公司财务部缴纳全年租赁费和租赁保证金，并与公司签订租赁合同，期限为一年，否则，视为自动放弃租赁。租赁期间不得私自转包他人，未经公司允许不得私自转让经营其它项

7、目，公司与各租赁户如任何一方欲中止合同，须提前两个月通知对方。租赁时间不足6个月主动终止合同的，视为自愿放弃租赁保证金及租赁费。4.3.4已中标的各租赁户必须在公司交房后15天内开业，需在开业后50日内办理出营业执照、公共场所卫生许可证、餐饮服务许可证及相关资质证照；并在工作人员上岗后10日内办理出从业人员健康证；如未在规定时间内开业和办理出营业执照、公共场所卫生许可证、餐饮服务许可证及相关资质证照每延迟一天，罚款100元并加扣2分；未在规定时间内办理出从业人员健康证明的，每延迟一天罚款100元并加扣1分

8、。4.3.5租赁方须自行承担和办理各类相关营业手续及税费（如营业税、工商税、暂住证费等上级管理部门应交的费用）。4.3.6各租赁户在经营过程中产生的水、电、人员工资等各项费用均由各租赁户自行负担。4.3.7餐厅各租赁户要树立服务意识，确保优质服务，应向职工提供无毒、无害且符合食品卫生标准和营养要求的食品，食品的原料要从正规渠道购入，要有正规的发票、收据，保证食品原材料的安全；各租赁户应严格执行租赁经营方案（包括服务承诺、管理规