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《柠檬果皮精油挥发性成分的GC_MS分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、赵文红，黄桂颖，陈悦娇，白卫东，马应丹，黄智均（仲恺农业工程学院轻工食品学院，广东广州!"#$$!）摘%要：采用水蒸气蒸馏法（&’）与有机溶剂萃取法分别提取干、鲜柠檬果皮的精油，通过气相色谱和质谱联用仪测定了柠檬果皮精油的挥发性成分。结果显示：较简单的有机溶剂萃取法更有利于果皮精油挥发性成分的保留，依据化合物的质谱特性鉴定出柠檬果皮油里含有($种挥发性成分。柠檬果皮精油的主要成分为柠檬烯，含量在!#)以上。关键词：柠檬，果皮精油，提取，挥发性成分，*+,-&!"#$%&’&()*($#+’$,-("&+’+.,"+&’
2、"/,,$(’$()$,0("1%23,45!"#$%&’,()’*，"+#,--./,0/’*，1"2,3.&,4/5)，6#7%&/,8)’*，9#3/’*,85’，"+#,-!(/,4.’（+.//010.234156789:;6<=>89?..9，@5.81A>4B84C0<;46=.2D1<4E:/6:<0>89F814800<481，*:>81G5.:!"#$$!，+548>）!1&+6#-+：!"#$%&’&()*($#+’$,-("&+’+.,"+&’"/,,$(’$()01%#"0)1,&2$,3("
3、4’+256#"0(17#"’-&($*,"+,8+1#-+’("3,+2(0&9%:;,<54#&&+.0’,0H!,&.$+，3(1,*($#+’$,-("&+’+.,"+&4,1,)(."0’"/,,$(’$()$,3("4’+2(17#"’-&($*,"+,8+1#-+’("3,+2(0&，#"0($*($#+’$,-(3/(","+&4,1,’0,"+’)’,0H=’3(",",’&#"’3/(1+#"+*($#+’$,-("&+’+.,"+#9(*,!#>’"/,,$(’$()$,3("H7,%8(6
4、9&：$,3("；/,,$(’$；,8+1#-+’("；*($#+’$,-("&+’+.,"+&；:;,<5中图分类号：I&$!!H"%%%%文献标识码：D%%%%文章编号："##$,#J#K（$##L）"$,#""J,#J%%柠檬（+46<:;34P.8）属于芸香科常绿小乔木，其醚）溶液明显变成鲜黄色溶液，过滤，收集滤液。挥果实淡黄色，嫩叶和花带紫红色，它的果实是柑橘类发乙醚（石油醚）后待测。的水果，原产于马来西亚、北非、热带美洲、印度、中"H$HJ%气相色谱,质谱联用分析%气相色谱条件：色国（主要在四川省安岳县）等
5、多个热带、亚热带国家谱柱为TU,488.V>W石英毛细管柱（J#PX#H$!PP，［"］和地区。柠檬枝叶花果均含特殊芳香油，特别是果#H$!!P）；载气为高纯氦气（LLHLLL)），流速皮含有#H()Q#HM)，该油是生产食品日用品香精香"P3SP48，分流比O#Y"；进样口温度$$#Z，柱温从料的优质原料。目前，要提取优质的柠檬果皮精油!#Z以JZSP48升温至$$#Z，然后保持$P48；进样挥发性成分需要的设备较昂贵，不利于在企业中推量#H$!3。［$］广，本研究使用成本较低的水蒸气蒸馏法与有机溶质谱条件：传输线温
6、度$$#Z；F7离子源，电子能剂萃取法分别提取柠檬精油，并对其精油挥发性成量(#0[，离子源温度$J#Z，PSG扫描范围$LQO##。分进行分析比较。=;结果与讨论:;材料与方法用水蒸气蒸馏法分别提取干、鲜柠檬果皮精油，:<:;材料与仪器在"H$HJ的气相色谱,质谱条件下分析，其挥发性成柠檬%四川省安岳县。分总离子流色谱图见图"，由图得出，干、鲜柠檬皮精气相色谱,质谱联用仪%安捷伦KML#R*+S油均具有原果皮的特有挥发性成分。用有机溶剂萃!L(J4-&’（美国D14/086公司）。取法提取鲜柠檬果皮精油的挥发性成分，
7、在"H$HJ的:<=;实验方法气相色谱,质谱条件下分析，其挥发性成分总离子流"H$H"%水蒸气蒸馏法%准确称取柠檬干（鲜）果皮色谱图见图$。J#H##1，切成小块，捣烂装入蒸馏烧瓶中，加入J##P3蒸馏水。安装好仪器，加热回流。L#P48后，提取器中油量不再增加时停止加热，取油相待测。"H$H$%有机溶剂萃取法%用乙醚与石油醚分别萃取柠檬果皮精油：准确称取柠檬果皮(#H##1，切成小块，加入"##P3乙醚（石油醚），搅拌!P48后，乙醚（石油图"%干柠檬皮（>）与鲜柠檬皮（）精油的挥发性成分色谱图收稿日期：$##M,
8、"$,J#各色谱峰对应的质谱图，经分析鉴定，鲜皮与干作者简介：赵文红（"LKK,）女，副教授，主要从事农产品加工的研究。皮精油挥发性成分种类相仿。有机溶剂萃取法较水基金项目：广东省科技攻关项目（$##!N$#O#"#"O；$##KN$#(#"##(）。#!!"表!"鲜柠檬皮乙醚提取精油的挥发性成分保留时间相对质量保留时间相对质量序
