响应面法优化花生红衣原花青素微波辅助提取工艺

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1、2011年6月中国粮油学报Vol．26，No．6第26卷第6期JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociationJun.2011响应面法优化花生红衣原花青素微波辅助提取工艺温志英曹妍(河北经贸大学生物科学与工程学院，石家庄050061)摘要以花生红衣为原料，通过单因素试验，研究了乙醇体积分数、微波功率、微波处理时间、料液比对微波辅助提取花生红衣原花青素的影响，并在单因素试验基础上，设计三因素三水平的响应面分析方法对微波提取原花青素工艺进行优化，建立了二次多项式回归方程的预测模型，结果表明:微波辅助提取花生壳原花青素最佳参数为花生红衣粒度80目(0．198

2、mm)，料液比1g∶40mL，乙醇体积分数75%，微波提取时间120s，微波功率240W，在此条件下花生红衣原花青素得率为11．38%。关键词花生红衣原花青素微波提取响应面法中图分类号:TS209文献标识码:A文章编号:1003－0174(2011)06－0097－05我国是世界花生生产大国，产量居世界首位。1材料与方法花生红衣是花生加工的副产物，我国每年产生约6001．1材料和试剂［1］t，除了少量用于制药外，其余都用作饲料。原花青花生红衣:市售花生取花生红衣，干燥，粉碎机素(proacyanidins，PC)是植物界中广泛存在的一大类粉碎，过筛制成粉末状。多酚类化合物，由儿茶素、表儿茶素

3、聚合而成，是黄花青素标准品:SIGMA公司;无水乙醇:天津市烷－3－醇衍生物的总称。原花青素具有很强的生红岩化学试剂厂;石油醚:天津市津东天正精细化学物活性，能够清除人体内过剩自由基，提高人体免疫试剂厂;正丁醇，盐酸，硫酸高铁铵:北京化学试剂公能力，并具有较强的抗氧化能力，可作为防癌、抗突司。以上试剂均为分析纯。变、防治心血管疾病药物的主要有效成分和用作安1．2试验仪器全无毒的新型天然抗氧化剂。现已在临床医学、化BS124S电子天平:北京赛多利斯仪器系统有限［2－4］妆品、保健食品等领域得到应用。天然的原花青公司;HH－4型恒温水浴锅:金坛市科兴仪器厂;格［5］素广泛存在于各种植物的核、皮或

4、籽等部位。花兰仕WD800B微波炉:佛山市顺德区格兰仕微波炉生衣中含有丰富的原花青素，且其中50%左右为生电器有限公司;DFY－300g摇摆式高速中药粉碎机:物活性较高的低聚物，对其研究和应用可提高花生温岭市大德中药机械有限公司;SHD－Ⅲ型循环水式的综合利用价值和经济价值。目前，国内外十分重多用真空泵:保定市高新区阳光科教仪器厂;722E型［6－8］视花生红衣活性物质的提取与应用研究。分光光度计:上海光谱仪器有限公司;72－1型电热花生红衣中多酚类物质的含量很高，但现有报恒温干燥箱:湖北省黄石市医疗器械厂。道的提取方法如热回流等方法不仅提取不完全，而1．3试验方法［9－10］且耗时长，溶剂

5、浪费严重。而选用微波辅助提［9］1．3．1花生红衣预处理取技术，不仅可以缩短反应时间，而且提高了提取市售花生取花生红衣于70℃干燥24h，在粉碎率。本试验研究了应用微波辅助提取技术提取花生机中进行粉碎，过80目筛，按1∶20的比例加入石油红衣中原花青素的工艺，并结合响应曲面法优化了醚并在30℃浸泡脱脂5h，在真空泵中进行抽滤，滤提取工艺条件，这可为合理有效地综合利用花生红渣在通风橱里除去残留的石油醚24h，得脱脂花生衣资源、构建农业固体废弃物资源利用的绿色模式衣粉末，干燥器中保存备用。提供有价值的参考。1．3．2原花青素的提取基金项目:河北省科技厅技术研究与发展项目(07276732)准确称

6、取脱脂后的花生衣粉末2．0g，置于100收稿日期:2010－07－12作者简介:温志英，女，1974年出生，讲师，硕士，食品科学mL具塞三角瓶中，加入一定体积一定浓度的乙醇溶98中国粮油学报2011年第6期液，在70℃下水浴1h，微波提取一定时间。提取结2结果与分析束后利用真空泵将滤液抽出，将其转移到100mL容2．1标准曲线的确定量瓶中定容。用铁盐催化比色法法测定原花青素的配制质量浓度1．0mg/mLPC的标准溶液，利用含量。正丁醇－盐酸法绘制原花青素标准曲线，如图1所1．3．3标准曲线制定示。配制质量浓度1．0mg/mLPC的标准溶液，分别取0．5、1．0、1．5、2．0、2．5mL，用

7、60%乙醇水溶液定容至10mL，各取1．0mL(另取乙醇溶液为空白液)分别加入6．0mL正丁醇－盐酸溶液(95∶5)和0．2mL硫酸高铁铵溶液，摇匀后在(95±0．2)℃下水浴加热40min。显色后在10min内冷却到室温。立即用分光光度计在550nm比色测定。1．3．4原花青素的定量测定［11－12］采用铁盐催化比色法:吸取1．0mL样品制备液，加入到15mL具塞玻璃试管。加6mL正丁图1原花青素标准曲线醇