食品安全在美国

《食品安全在美国》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、!""#$!（总!%!）世界农业&’()*+,(-./)0/(1其严重，因此有关食物中毒的报道最为公众观注。#553年初，媒体报道了甲肝食品安全在美国病毒的暴发，约有#3"名儿童被诊断患上肝炎，·······病源是联邦学校午餐计划所提供的冷冻草莓。没人能够确定污染是怎么发生的，食品质量保证的最主要作用是提供安全只是认为可能发生在提供草莓整个过程的每和有益健康的食品。美国#2个专业和科学部个环节上，从种植该草莓的墨西哥产地直到门所认可的指导原则阐述了以下重点要求：包装该草莓的加利福尼亚州的加工厂。#553“监督和管理食品供给体系的首要目的是

2、确保年6月，媒体又报道了一次重大的食物中毒事食品安全和公众健康，其次是防止欺骗、促件。科罗拉多州有#3人因食用含有7#43893大进健康，提高美国食品和农产品在全球的竞肠杆菌的牛肉而中毒。事发后，胡德逊食品争能力，以及确保美国食品安全标准与国际公司回收了##2:万;,的牛肉末。#556年底，标准协调一致。”批评家几乎一致认为，美国媒体报道了第三次食品掺假的事件。萨拉·李人得到的食品供给是世界上最安全的。然而，公司出售的受感染的热狗造成了5个成人死近年有关食品掺假的频繁报道还是令人担忧。亡，2人流产。这种在美国#!个州出售的热狗不但食品掺假

3、事件的数量较多，而且性质也染有一种防腐溶液单胞质基因。生产该热狗较为恶劣。与过去公众的注意力集中在与食的萨拉·李公司关闭了其部分企业，并且品添加物相关的问题之上相比，目前对食品以4"""万<3"""万美元的代价大规模地回收安全的新型威胁则主要是由食品传染的病原了其生产的熟肉和热狗。体所造成的。最近违反食品安全标准的事件#"食品安全倡议不但已经引起公众的注意，而且还促使美国克林顿总统认识到需要投入更多的资金联邦政府采取了果断措施。用于保证食品安全，因此在#553年#月!4日的!"食品安全记录广播讲话中，宣布由多个政府部门共同努力美国疾病控制

4、和预防中心的研究报告估提高美国食品供给的安全性。他要求在#556计，美国每年有3%""万人食物中毒，其中约财政年度预算中包含:2!"万美元专门用于执有4"""人死于食物中毒。尽管这一最新的研行实现上述目标的计划，还要求准备一份包究报告没有试图确定食物中毒的原因，但是括有关如何进一步提高食品安全性的具体建提供了一些可指导进一步调查的确切数据。议的报告。由于食物中毒事件的后果难以预测，性质及为落实总统的指示要求，农业部部长、=2"=世界农业!"#$%&’#()*$+*#,-../0-（总-1-）卫生与公众服务部部长及环境保护局局长于滞后。（6

5、）需要研究开发更先进的发现和控/223年4月共同向总统提交了一份题为“从农制食品传染的病原体的办法和程序。因为在过场到餐桌的食品安全”的食品安全倡议报告。去/.年中出现了一些食品传染的新型病原体，该报告赞同美国政府在早些时候所采取的旨而且有些微生物具备了新型毒性。（4）需要在实现美国食品安全计划现代化的措施。改进检查和执行的办法，以抵消联邦财政限/225年，美国副总统领导的国家行为审查小制的影响。建议采取的措施包括改进“危险组发表了一份报告，建议政府和企业逐步建分析与关键控制点”体系，以及加快与贸易成一个预防性控制体系。该报告特别敦促实伙

6、伴达成相互承认有关食品安全标准的协议。施“危险分析与关键控制点”体系，后来，（1）需要对食品加工链的所有人员进行教育，政府采纳了一些有关海产品、肉类和家禽的以改进他们加工食品的方法。计划，这些计划体现了“危险分析与关键控上述1条建议构成了建立一个更为完善的制点”体系的基本原则。食品安全体系的蓝图。尽管存在局限性，该政府提高食品安全的持续努力，还促成食品安全倡议报告还是特别具有洞察力的，了/221年两项具有里程碑意义的法案诞生。并且对后来的发展一直有着相当大的影响。一是食品质量保护法，该法使得食品与药物!"优良农业准则管理局和环境保护局颁发

7、的有关杀虫剂管理食品安全倡议报告的内容总体上集中于的规定更加合理，并且批准实施一些新的重的食品微生物污染，而媒体已经越来越多地要的公众健康保护计划，特别是儿童健康保报道了有关食用新鲜水果和蔬菜而引发的食护计划。二是安全饮用水法，该法规定了提物中毒事件。目前的饮食准则推荐增加食用高饮用水质量的新标准，并且为当地团体实水果、蔬菜和粮食产品，因此这些产品的安现这些目标提供了帮助。全性已经引起了公众的广泛关注。尽管在食品安全方面取得了上述进展，/223年/.月-日，克林顿总统宣布了一项这一提交给总统的报告还是提出了许多批评新的倡议，以确保进口和国

8、内生产的新鲜水意见，并且强烈要求在以下1个监督现存问题果和蔬菜的安全性。该倡议由三个部分组成，的领域迅速采取行动：（/）需要建立一个监即立法机关、优良农业准则与优良生产准则视食品传染疾病的新型