火锅最正宗的做法

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1、火锅最正宗的做法本文用到的食材有:牛肉蒜苗豆豉相克：牛肉+红糖：同食腹胀牛肉+海螺：同食身体不适牛肉+红塘：同食会引起腹胀牛肉+橘子：同食不利于营养素的吸收牛肉+田螺：同食不易消化，会引起腹胀牛肉+韭菜：同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒牛肉+鲶鱼：同食会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗牛肉+白酒：同食容易上火，牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化宜搭：牛肉+茭白：同食催乳汁牛肉+芹菜：同食营养瘦身牛肉+芋头：同食养血补血

2、牛肉+南瓜：同食健胃益气牛肉+香菇：同食易于消化牛肉+土豆：同食保护胃黏膜牛肉+姜：同食驱寒、治腹痛牛肉+菜花：同食帮助吸收维生素B12蒜苗是我们经常使用的配料，它可以是食物变得更加美味，一般在主菜快要上锅的时候放入，只要炒几分钟，香味溢出就可以出锅啦。主料：猪大骨头500克辅料：北豆腐100克豆腐皮100克黑木耳30克金针菇50克香菇15克茼蒿50克娃娃菜1包土豆1个粉丝100克羊肉250克调料：食盐10克醋2小勺鸡精5克葱2段姜2块蒜15瓣八角2个花椒30克桂皮1片干辣椒40克生抽2大勺香油2大勺豆豉10克茴香1把香叶3片草果

3、4个豆瓣辣酱3大勺芝麻酱2大勺辣椒油1小勺川味牛火锅的做法大骨汤（筒子骨800克、姜1块、花椒20粒左右，盐。）1.猪骨放在冷水锅中，待水开后去除杂质，捞出骨头2.将猪骨入煲内，加入温水，撒上花椒3.将姜切片放入，大火烧开转小火煨制2小时左右，快关火时加盐红油锅底（大葱2段、姜1块、蒜15瓣、干红椒多量、豆豉10克、花椒10克、八角2个、桂皮1片、小茴香1小把、香叶3片、草果4个。花生油150ML、豆瓣酱3大勺、大骨汤1000ML、盐、鸡精。）1.大葱切段，姜切片，蒜拍松，干红椒1/2量切小段2.锅入油烧热，爆香1/2量的葱、姜、

4、蒜，待其炸成金黄色后捞出3.入豆瓣酱和花椒略炒出香味后，加入干红椒段炒出红油，然后将其捞出4.继续加入葱、姜、蒜和整粒干红椒、豆豉，再加入所有的香料5.略炒片刻，炒出香味6.倒入大骨汤，加入盐、鸡精大火煮10分钟左右即可蘸汁蒜香椒麻蘸汁：自制椒麻酱1小勺、生抽1大勺、醋1小勺、香油2大勺。麻酱红油蘸汁：芝麻酱2大勺、生抽1大勺、醋1小勺、香油1小勺、红油1小勺。1.蒜用压蒜钳压茸2.小葱切花3.蒜茸入小碗中，依次加入蒜香椒麻蘸汁的调料即可4.蒜茸入小碗中，依次加入麻酱红油蘸汁的调料，撒上葱花即可涮料：千张、豆腐、蟹柳、泡发黑木耳、

5、金针菇、鲜花菇、茼蒿、娃娃菜、土豆、肥羊肉片、红薯粉丝。脂肪(克)3.00硒(微克)4.55锌(毫克)2.37铜(毫克)1.04锰(毫克)3.17铁(毫克)3.70钙(毫克)29.00磷(毫克)43.00钠(毫克)263.80纤维素(克)5.90钾(毫克)715.00烟酸(毫克)0.60镁(毫克)202.00蛋白质(克)24.10硫胺素(毫克)0.02核黄素(毫克)0.09热量(大卡)259.00维生素E(毫克)40.69碳水化合物(克)39.70看起来稍微有些复杂是不是？不过小编想要告诉你的是：这倒美食虽然做法步骤稍稍复杂了一些

6、，但它具备补铁补血、促进康复和抗衰老的养生功效，为了我们的健康，让我们一起为了家人做起来吧。本文作者：做饭网