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1、食用菌学报2010.17(1):32~35文章编号:10059873(2010)01003204尖顶羊肚菌人工栽培12313*赵丹丹,李凌飞,赵永昌,钱金良,田果廷12(云南省农业科学院农业经济与信息研究所,云南昆明650205;云南农业大学食品科学技术学院,云南昆明650201;3云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所,云南昆明650223)摘要:采用3种母种培养基和5种原种培养基对分离到的一株尖顶羊肚菌(Morchellaconica)进行人工栽培,并探讨了温度、光照和覆土对羊肚菌菌丝生长和出菇的影
2、响。结果表明,母种培养基M1与原种培养基Y1最有利于菌丝生长和菌核形成。Y1培养基有利于羊肚菌子实体的形成,且在菌丝满袋后不覆土、强光刺激48h、室温(13~23!)处理下实现出菇。关键词:羊肚菌;培养基;人工栽培羊肚菌(Morchella)是一种著名食(药)用真1.2培养基菌,其子实体富含蛋白质、多糖、核酸、多种微量1.2.1孢子分离培养基元素以及维生素,有增强免疫功能、抗疲劳、抗衰F1(/L):杨树枝、杨树根浸出液200mL(滇老、抗肿瘤、抗诱变、降血脂等多种功效,深受人杨Populusyunnanensi
3、s枝条70g,滇杨根30g,[1~4]们喜爱且在国际市场十分走俏。然而由于羊水500mL,煮沸5min,冷却过滤),葡萄糖肚菌的生长对气候、土壤等环境条件的要求,其10g,蔗糖5g,麦芽糖1g,牛肉膏1g,酵母膏分布范围相对狭窄,自然产量低,远不能满足人1g,KH2PO40.1g,(NH4)3PO40.5g,MgSO4们的需要。多年来,羊肚菌的人工驯化栽培一直0.05g,烟酸2g,琼脂20g。是菌物界的研究热点之一,虽然国内外均有成功1.2.2母种培养基栽培羊肚菌的报道,但迄今为止尚未见商品化栽M1(/L):
4、麦粒200g(按郁建强等的方法处[5][10]培的羊肚菌应市,且国内羊肚菌栽培存在大田理),葡萄糖10g,维生素B10.1g,琼脂15g。栽培出菇不稳定和室内栽培不出菇的尴尬状M2(/L):马铃薯200g,葡萄糖20g,琼脂[6]况。我国西南地区是羊肚菌资源分布最广泛20g。[7]和种类最丰富的地区之一,笔者分离了采自该M3(/L):葡萄糖10g,蔗糖5g,麦芽糖1g,牛地区的一株尖顶羊肚菌,并进行培养条件和栽培肉膏4g,酵母膏4g,KH2PO41g,(NH4)3PO4技术研究,以期为羊肚菌的人工栽培和开发利用
5、0.5g,MgSO40.5g,维生素B10.1g,烟酸2g,提供参考。琼脂15g。1.2.3原种培养基1材料与方法Y1:麦粒100%(按魏银初等的方法处[11]1.1供试菌株理),含水量55%。羊肚菌子实体样品采自云南省玉龙纳西族Y2:棉子壳70%,杨树木屑25%,麦麸4%,自治县鲁甸乡,对其进行ITS(InternalCa(OH)21%,含水量60%。TranscribedSpacers)序列比对,结合形态解剖Y3:杨树木屑70%,棉子壳25%,麦麸4%,学分类,鉴定为尖顶羊肚菌(MorchellaCa(O
6、H)21%,含水量60%。[8,9]conica)。Y4:草糠70%,棉子壳25%,麦麸4%,收稿日期:20100209原稿;20100310修改稿基金项目:国家十一五科技支撑计划项目(编号:2008BADA1B03)的部分研究内容作者简介:赵丹丹(1979-),女,2006年毕业于云南大学生物科学院,硕士,助理研究员,主要从事真菌资源利用及育种研究。*本文通讯作者Email:tiangt@yahoo.com.cn第1期赵丹丹,等:尖顶羊肚菌人工栽培33Ca(OH)21%,含水量60%。块,室温(
7、16~23!)培养。菌袋定期划线观测菌Y5:棉子壳95%,麦麸4%,Ca(OH)21%,含丝长速,长势、颜色、自溶情况、气生菌丝状况、菌[15]水量60%。丝满袋和菌核形成时间和菌核大小、数量。1.3孢子收集及悬液制备腐殖土在0.10MPa下灭菌10min和选取8至9成熟生长健壮的羊肚菌子实体,30min,冷却后分别覆盖于已长满菌丝的菌袋表[12]按照赵琪等的方法收集孢子,参照陈士瑜的方面(5cm厚),以不覆土的菌袋为对照,分别设[13]法制备100~300个/mL的孢子悬浮液。5!、16!、16/5!每24h
8、交替处理以及室温1.4孢子分离及菌丝培养(13~23!)4个温度处理,3个光照处理:A.强取0.1mL孢子悬浮液均匀涂布于直径为光(约10000lux)刺激48h后返回自然光(约9cm的F1平板上,25!培养5d,计算萌发率,分500~2000lux);B.自然光培养;C.弱光(约别挑取5个单菌落尖端的菌丝至新的F1平板上200lux)培养。观察菌核颜色从白色或浅黄色逐[14]培养,按
