林下羊肚菌栽培技术

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1、林下羊肚菌栽培技术EiC［摘要］羊肚菌俗称羊肚菜，属于马鞍菌科、盘菌目、子囊菌亚门、盘菌目、马鞍菌科、羊肚菌属，其为大型食、药兼用菌。另外因为营养丰富，含有多种活性物质，具有抗病毒、抗肿瘤等效果，在食物、保健用品、医疗用药、化妆品等领域应用前景极为广阔［关键词］林下羊肚菌栽培技术［中图分类号JS646［文献标识码］A［文章编号］1003-1650(2016)03-0147-01羊肚菌菌盖呈现出不规则的圆形，或者是长圆形，长4-16cm,宽4-6cm,表面上布有许多凹坑，似羊肚，整体颜色是淡黄褐色，菌柄白色。它在世界四大野生名菌中首屈一指，是在价格上最为昂贵的野山菌之一。干货在我国市场的平均价格

2、已达到了每公斤500元，市场收益可观。现怒江洲泸水县称杆乡农业综合服务中心已将技术吸收发展成熟，具体如下1生长特性羊肚菌多发现于杨树、桦树此类阔叶混生林的腐殖土中,在田边、溪沟及火烧迹地偶有所循。一般大量生长在3・5月的雨后，对海拔高低并没有特殊要求。菌丝适宜在温度18-25°C的环境下生长，子实体在4-16°C的林间温度下形成，以昼夜温差实现不同温度的不同发育。由此可见羊肚菌适宜在土壤湿润的环境中生长，子实体大量发生时，土壤含水量50%-60%,空气相对湿度80%-90%0除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化，菌丝生长温度为21-24°C,子实体形成与发育温度为4.4-16°C,空

3、气相对湿度为65%-85%o为此，栽培时间应在11-12月。微弱的散射光有利于子实体的生长发育，切忌强烈的直射光2原种培养基制作培养基配方：马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、维生素B11g.水1000ml制作方法将马铃薯放在沸水煮30分钟，取煮出来的汁。在汁中加入适量葡萄糖以及琼脂等各种辅料，然后持续搅拌并加热，将溶尽的琼脂装入试管，每支试管灌装至1/5处,可用棉花塞试管封口。在高压的蒸汽中消毒2小时，消毒过程中要连续加温不能间断，以免感染。在取出后将试管斜放至冷却3原种制作用刚采摘的、新鲜的羊肚菌作为母种最为好，将收集的羊肚菌抱子放置在259以下的室内，待一周后菌丝爬满培养基后即可接

4、种原种制作必须在无菌的接种箱内操作接种过程，接种后将试管放置于温度259以内的避光环境内。菌丝长满培养基大概需要10天左右的时间4栽培种培养基制作4.1培养基配方：木屑75%、瑟皮20%、石膏1%.石灰1%.腐殖土3%;4.2棉壳75%、誌皮20%、石膏1%.石灰1%.腐殖土3%;4.3农作物秸秆粉74.5%、誌皮20%、过磷酸钙1%,石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%制作方法：以上3种方法，任选一种即可。料水比1:1.3,保持湿度60%左右，搅拌混合后装在菌瓶内，培养基装至瓶高4/5处用棉花塞住瓶口。然后蒸汽消毒8/0小时,消毒过程中同样注意要连续加温不能间断，待冷却后取出备用5栽培种制作原

5、种的选择：菌丝的选择标准为生长健康、无变色、无杂菌的原种羊肚菌。且羊肚菌的菌丝要求为白色，稍微发黄,在成熟产生菌核后，菌核的颜色为黄褐色，肉眼就可见栽培种的制作接种必须在无菌、密闭、无尘的空间里进行,操作的全过程必须进行蒸汽的消毒。且每支原种可接种的栽培种为10-15瓶。栽培种的菌瓶放置在温度不超过25°C的铁房间里大约30天左右，菌丝就会长满菌瓶，以岀现颜色为黄褐色的菌核为宜6林下栽植的方法场地的选择错选择以杨树或桦树为主的针阔叶林，林分郁闭度在0.7以上，林下以疏松、肥厚、湿润的腐殖土为佳。土壤pH值宜为6.5-7.5,中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖

6、土、黑或黄色壤土、沙质混合土中均能生长栽植方法10月底进行播种。播种前浅翻林下土壤，然后直接将菌瓶里的栽培种撒播到土壤中，播完后，覆盖腐殖土1~3cm,并取2cm的阔树叶覆盖在上面7栽后管理羊肚菌喜湿，生长环境必须保持湿度。在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水较多，温度合适，则菌丝体、子实体生长良好。第二年年3月的中旬昼夜的温度大约上升至4-16°C时，子实体就可以萌生。出菇的时候，保持住覆盖的土壤湿润，土壤的含水量维持在50%-60%左右，掌握住少量但多次的浇水原则。根据对野生的羊肚菌生长的状况的观察，此时期，昼夜的温差明显变化很大，小于4°C,大于16°C,子实体都很难萌发特别是在初春如果遇到

7、了干旱，要非常及时的浇水，保持住土壤的湿度，否则就会产生严重的影响在子实体的发生上。总之，早春保证羊肚菌的生长环境的温度和湿度是获得栽培成功的关键。羊肚菌喜湿，生长环境必须保持湿度，在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水较多，温度合适,则菌丝体、子实体生长良好，如早春遇干旱，必须适时浇水8病虫害防治菌丝与子实体生长都会发生病虫害，以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。播种前进行场地杀菌杀虫处理，在后期，如