果寡糖对肉仔鸡生长性能、胴体品质、免疫功能的影响及其作用机理的初步探讨

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1、沈阳农业大学硕士学位论文果寡糖对肉仔鸡生长性能、胴体品质、免疫功能的影响及其作用机理的初步探讨姓名：张梅申请学位级别：硕士专业：动物营养与饲料科学指导教师：袁缨2003.6.1摘要本试验采灞零鞠子随橇托设计，将180只艾维茵岗仔璃随杌分为6个处理组，每个处理缎设3个重复，每个重复10只鸡。第1缎为对照组，饲喂无凌类和豆类的难米一玉米蛋白粉型基础臼粮；第2．6组为试验组，在纂础R粮的基础上，分剃添加0。1％、0．3％、0．5％、0．7％、O，9％的果寡糖，骚突了不同采寡耱添麓承平对逮仔鸡0-3蠲龄

2、藩麓秘4—6瘸泠螽麓两除段生长性能、胴体品质、免疫功能的影响，并测定了血清中相关生化指标，对其作用机理进行了初步的探讨。＼l试验结果表明：{、0-3溺羚辩，0。3％、0。5％聚寡糖添麴豢有改善肉仔鹃生长整髭豹佟用。旗中，O．3％果寡糖添加组可驻著提高日袋食(p<0．05)；0．3％、O．5％果寡糖添加组的日增熏分别比对照组提高8．93％和9．28％(曲>O．05)；同时有提赢存活率的趋势。丽过多的添加量对生长性能有阻碍作用，O。7％果寡藉添魏维豹毽增重与对照缰翡魄鼗萋降纛(p《o。05)；0．9

3、％采嚣耱添翔缀筏肉仔鸿存活率显著降低(p

4、添加组台句胸腺相对重鬣与对照组楣比提高了39．55％(p，o．01)，0．3％、0．5％果寡糖添加组的法氏囊相对重擞分别比对照组提高57．11％(p<0．05)、65．51％(p

5、岛食量(蛰<§．01)；0．5％、O。7％、O．9·冁熬暴赛糖添翔垂楚蘩麓纛滚孛意塞度戆蛋自麟固醇显著升离(p

6、igosaceh靠ride)。栗寡糖莛寡糖的一类，它是在蒙耱静果耱残基上以13—1，2糖苷键遴接8个或8个以下的D一果糖分子而成的一组化合物的总称，其分子式可以表示为G-F-Fn(n《8，G-葡萄糖，F一果糖)。FOS广泛存在于洋葱、大麦j小麦、黑麦、大蒜、菊芋、马铃薯、蕊越、香蕉、芦苇较帮孛蒡中，羹形式多秘多样。熬镪糕中痤雳豹主要怒暴寡三糖(G～F—F(GF：))、槊寡翻糖(G-卜＆(GFD)、莱寡五糖(G-卜F3(GF。))与蔗糖、葡萄糖及果糖的混合物。果寡糖一般为固体无色粉末，溶解性好，溶

7、液无色透明，甜度低，且甜昧清爽。它的热稳定性好，在pH值为7发右时，120。C状态下还非常稳定；pH建秀3薅，70℃骧蜃稳定性才曼篓酶低。在8一?O℃藏阑瘫，夔着濑魔的上舞糖度下降。j逝矫，果寡糖壤滋靛低，防霉性能好，邋予在饲料中添加(杨玉峰等，2001)。果寡糖属于糖类，但由于其结构和理化性质的特殊性，使熊与一般的糖类在体内的消化、吸收和代谢又有所区别。单胃动物体内分泌的以碳水豫含耪为底貔夔酶童簧舂睡液淀粉酶、获淀羚酶及奎嚣靛簇上分泌魏蔗糖鹣、乳糖酶、麦芽耱酶，它们都主要是对d一1，4耱瞢键起

8、{馨用，却不能水解果寡糖中所禽的B-1，2糖苷键，加上果寡糖的理化性质较稳定，程常温下能够抵抗较低的pH值，所以果寡糖进入消化道后基本上能抵抗胃酸_葶n消化酶的降解，顺利通过胃及小肠而到达消化道后段。爨就，果寡糖怒一类辈瀵铱瞧寡耱(Non-digestibleOligosaccharides)《NDOs)，其在饲料中豹应翔依据便怒它不驻被胃帮小肠势泌的酶漕纯，藤燕捌这漓纯道后段后，调节畜禽胃肠邋微生态平衡。促进幼物健康进而提高动物嫩产性能。幼物营养学上也将其称为微生态促进剂、微生态效应添加剂或化