营养宣教对预防医学专业低年级学生营养知识、态度和行为的影响

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1、营养宣教对预防医学专业低年级学生营养知识、态度和行为的影响作者：崔玉丰，王艳燕，孟祥慧，王晓慧，黄宝国，苏淑飞，周波【摘要】目的：了解预防医学专业本科低年级学生营养知识、态度和行为状况，及营养宣教对其影响。方法：对预防医学专业一至三年级157名学生,围绕《平衡膳食宝塔》和《中国居民膳食指南》等知识进行为期5个月的营养宣教。宣教前后用自编问卷进行营养知识、态度和行为调查。结果：宣教前营养知识得分三年级明显高于一年级(P<0.05)，宣教后二年级和三年级营养知识水平均高于宣教前(P<0.05)，而一

2、年级宣教前后营养知识得分差异没有统计学意义。读宣传单和听课堂讲座者明显高于看宣传板报和听校园广播者。宣教后，三年级学生每周5～7次吃鸡蛋的人数较宣教前提高了11.8%(P<0.05)。一年级学生经常喝酒的不良饮食习惯减少了18.7%(P<0.05)。结论：营养宣教可以提高预防医学专业学生营养知识水平,改善膳食行为。【关键词】营养教育;营养知识-态度-行为;预防医学;大学生　　AbstractObjective：Tostudynutritionalknowledge,attitudesandbeh

3、aviorofpreventivemedicinejunior8undergraduates,andtheeffectofnutritioneducationonthem.Methods:157preventivemedicinestudentsfromgrade1tograde3wereeducatedforfivemonthswiththe“balanceddietpagoda”and“ChineseDietaryGuidelines”.Beforeandaftereducation,aquestion

4、nairewasusedinthejuniorabouttheirnutritionalknowledge,attitudesandbehavior.Results:Thenutritionalknowledgescoreofjuniorswerehighercomparedtofreshmenbeforeeducation(P<0.05).ThescoreofnutritionalknowledgeofSophomoresandjuniorswerehigheraftereducationcompa

5、redtobeforeeducation(P<0.05).Therewasnosignificanceofthenutritionalknowledgescoreoffreshmenbetweenbeforeeducationandaftereducation.Thenumbersofstudentsthatreadleafletsandlistenedtothelectureshigherthanthatreadpropagandaboardandlistenedtocampusradio.Comp

6、aredwitheducationbefore,thenumberofthirdyearstudents'eatingeggshadanincreaseof11.8percent(P<0.05).Thenumbersoffirstyearstudents'unhealthyhabitofdrinkinghadadecreaseof18.7percent(P<0.05).Conclusion:Nutritioneducationhadimprovedpreventivemedicinestuden

7、ts'nutritionalknowledgeandhealthybehavior.8　　Key　wordsnutritioneducation;knowledgeattitudebehavior;preventivemedicine;universitystudents　　作为未来从事预防医学工作的预防医学专业大学生，其营养知识、态度和行为不仅直接关系到他们自身的健康，而且还将影响到他们的工作成效。营养宣教[1]是提高大学生营养知识和改善膳食结构及营养状况的方法之一，采用喜闻乐见的宣教方式，可使广大学

8、生学会并做到科学合理地安排饮食,从而改善不良的饮食习惯。为了解预防医学专业本科学生营养知识、态度和行为状况，以及营养宣教对其影响，我们对沈阳医学院预防医学专业一至三年级全体同学进行了本次调查研究。　　1对象与方法　　1.1对象沈阳医学院预防医学专业一至三年级全体学生157名，其中一年级50人，二年级52人，三年级55人。　　1.2方法　　1.2.1问卷调查根据《中国居民膳食指南》和《中国居民平衡膳食宝塔》与我校大